乌兹别克斯坦,美职篮今日战报,辛辛那提

第34章蒲燒鰻魚飯（2 / 3）

江菀柔在艾吉工作時，實驗室引進(jìn)的也是類似的設(shè)備。不過，艾吉那款主要用于小規(guī)模研發(fā)和試驗，并不適合大規(guī)模的工業(yè)投產(chǎn)。

正源集團的研發(fā)總負(fù)責(zé)人詳細(xì)地介紹了冷凍機的運作情況，小林翻譯駕輕就熟，翻譯得通俗易懂。

正源的研發(fā)總負(fù)責(zé)人派人拿來了眾多向到訪參觀者展示用的解凍食品，有魚蝦、紅肉，還有蔬菜和水果。

“這是剛剛從冷凍機裏拿出來解凍的食品，”小林在旁說明，“二位可以感受一下?！?

陸迦南和江菀柔不約而同地伸手，在生肉上按了一把，柔軟的手感和市場上當(dāng)天出售的新鮮肉類毫無二致。

“這些食品已經(jīng)在我們的冷凍機裏放了十年之久。”

“喔?！苯胰岵挥X驚呼出聲，正對上了陸迦南投來的視線。

微微笑的江菀柔并不知道，前幾天趴在窗戶裏看信玄餅生產(chǎn)線的自己當(dāng)時也是這樣一副滿眼放光的模樣。

接著，帶領(lǐng)的一行技術(shù)人員又將二人請進(jìn)了隔壁的會議室。

房間的桌上是兩個托盤，江菀柔聞到了飯香。

“除了炒飯、餃子之類的日常產(chǎn)品，正源近期推出了一組高端產(chǎn)品，請二位試吃?！?

江菀柔揭開了食盒，是蒲燒鰻魚飯。

“蒲燒”是指將長身魚從中破開，去掉骨頭，佐以用醬油、糖、米酒等調(diào)制而成的醬汁進(jìn)行烤制的烹調(diào)方式。

精選的鰻魚肥厚豐腴，每條可達(dá)一斤，在小爐之上熏至微微發(fā)黃，再刷上濃郁醬汁，烤制到隱約能聞到焦香的程度，期間或能聽到油脂爆裂的微響。

漸漸濃稠的醬汁滲入香軟的魚肉，再翻個面兒，繼續(xù)刷上一層醬。

上等烤鰻十分講究火候，無論是溫度還是時長都必須極為精準(zhǔn)地拿捏?？咎锰珶崛菀桌?，太短太生又容易腥，q彈滑嫩的口感往往來自于膠皮和肉質(zhì)層次分明又恰到好處的融合。

配菜是切得極細(xì)的金黃蛋皮絲兒和海苔碎，碧綠的蔥花和炒香的芝麻，共同挑逗著食欲，再搭上幾樣五彩斑斕的腌制小菜，用以解膩。

米飯使用高溫?zé)犸L(fēng)蒸制，和剛出鍋的時候一樣蓬松分明。

江菀柔夾起一筷子放進(jìn)嘴裏的瞬間，就像中了彩票一樣驚喜。她抬眼看了看一旁的陸迦南，兩個人像是坐在教室裏吃午飯的學(xué)生，吃到興頭上時相視而笑。

烤鰻魚的香味彌漫在整個房間，帶領(lǐng)的團隊絲毫不為所動，在二人吃飯的間隙裏打開投屏，開始了技術(shù)方面的講解和說明。

其中一人拿出了解凍之前完整的鰻魚包裝，冰袋、保冷袋、泡沫箱，一應(yīng)俱全，繼續(xù)向客人展示。

每一碗到達(dá)顧客手裏的蒲燒鰻魚飯都經(jīng)過了廚師的精心調(diào)味與烤制，再經(jīng)急速冷凍保鮮技術(shù)進(jìn)行保存。想吃的時候，微波爐或者烤箱都可以實現(xiàn)宅家的美味。

陸迦南放下手裏的筷子，打開了桌上擺放著的說明資料。江菀柔可管不了那么多，一飯一食都來之不易，吃光光才是對制作者最大的尊敬。

不過，早知道中午能吃到鰻魚飯，晚上就不該預(yù)約鰻魚飯，江菀柔有點兒后悔了。

可是，好不容易才預(yù)約到了那家開業(yè)長達(dá)四百年的老店，再取消預(yù)約也是可惜。

但是她從沒見過陸迦南連續(xù)兩頓吃一樣的菜，要不還是改成懷石料理吧。

趁著休息的空檔，她在走廊的拐角攔下了小林翻譯。

“小林先生，請問東京有沒有當(dāng)晚能預(yù)約到的懷石料理呀？”

“今晚嗎？這個可能有點困難，”小林搖了搖頭，“日本人預(yù)約可是出了名的快?！?

“也是呢，那就算了?！?

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