椰蓉撻和豬頸肉芝士撈丁
靳步有些餓了，打開冰箱看了一眼，最后決定做豬頸肉芝士撈丁。
這是曾經火爆中港兩地的港式美食，靳步好幾年前吃過，之后自己覆刻了幾次。
“丁”是出前一丁方便面，“撈丁”就是撈面、拌面的意思。
要做豬頸肉芝士撈丁不難，只需要豬頸肉、出前一丁和芝士醬。
除了豬頸肉，豬排和雞排也是不錯的選擇。
靳步把提前腌好的兩塊豬頸肉從冰箱取出，去掉洋蔥、姜片、蒜蓉等粘在上面的腌料，否則待會兒煎的時候，豬頸肉容易焦。
靳步煮開了一鍋水，煮了兩包出前一丁方便面。三分鐘后，撈出方便面瀝干。
將豬頸肉煎至兩面金黃之后，靳步又用硅膠夾子壓了壓，感受熟度。她覺得豬頸肉不夠熟，把火調小一點，每面加了約二十秒。
接著，她煮了一些芝士醬。
原版的豬頸肉芝士撈丁的芝士醬，估計是有秘方的，也沒有完全公開，靳步自然無法覆刻出百分百。
她的做法，是把黃油、牛奶和芝士片煮至微沸，加入鹽和一丁點砂糖調味。
芝士片要用車打和馬蘇裏拉——車打芝士味道濃郁，馬蘇裏拉奶酪奶香粘稠。
靳步把豬豬頸肉夾出，放在熟食砧板上，靜置五分鐘。豬頸肉靜置的同時，她將芝士醬與方便面拌勻，放進碗裏，再把豬頸肉切好碼在上面。
裴玉蓮每天嘮叨靳步綠葉菜的好處，這不，媽媽人去旅游了，念叨聲猶在。
靳步趕緊煮了一把遲菜心——裴玉蓮說，遲菜心最好吃。
靳步將另一份晚餐放進保溫盒，高昇就到了。
靳步像往常一樣，自動坐進高昇的副駕駛，把椰蓉撻和豬頸肉芝士撈丁遞給他。
“這是給我的？”高昇眼裏閃著驚喜的光彩。
“對，請慢用。”靳步邊說邊給高昇遞上筷子。
“謝謝。”
“這是豬頸肉芝士撈丁。”
“豬頸肉？”
“豬頸肉不是脖頸部位，”靳步耐心解釋，“豬頸肉是豬面頰至下巴的肉，老一輩說的‘肉青’就是這裏。雖然豬頸肉某部分連著淋巴腺，但有毒素，會致癌這個說法，是以訛傳訛。”
高昇認真聽完，垂眸看著面前熱氣騰騰，浸在芝士醬的面條，食指大動。
他的確還沒吃飯，實際上，他買了好吃的，打算跟靳步一起吃晚飯。
靳步見高昇不動筷子，她環顧一塵不染的車子內部，恍然大悟：
“抱歉，我考慮不周，是不是不能在車上吃東西？我可以先走。”
“不是，我只是沒想到我們想到一塊去了。你可以隨時在我車上吃喝。”
說著，高昇拿出一個袋子，靳步拎了拎，沈甸甸的。
“這是什么？好香。”
“我買的晚飯。下廚不是我的長處，我也不知道買什么，就隨意買了些。無論買什么，都比不上我手裏的面。”
高昇把袋子放下，大口大口吃起來。
筋道的面條裹著濃郁的芝士，香氣撲鼻而來。他夾了一塊豬頸肉放進嘴裏，焦香可口，驚喜得挑眉。
靳步一看就知道這道簡單的美食俘虜了高昇的胃。
“喜歡嗎？”靳步問的是豬頸肉芝士撈丁。
“我喜歡。”高昇回答的……答非靳步所問。
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