“噗！”
“噗！”
李牧羊卷動著面條，一來一往搟動著。
雖然搟面也是個力氣活，但他一點都不覺得累。
反而很享受。
一想到過會就能蹲著香氣噴噴的場面，“吸溜”“吸溜”吃個痛快，他的心已經饑渴難耐。
約莫十幾分鐘后，長面已經搟好，他拿起刀在缸沿上磨了磨，讓刀變得更為鋒利。
這年頭的刀，和后代的刀還不一樣。
李牧羊手里的刀更像分為刀架和刀刃兩部分，就有點像是早期的鐮刀，有個鐮架，每次使用的時候再安裝刃片上去。
同樣，如果覺得刃片不夠鋒利，可就用磨刀石將刃片磨磨再裝上去。
但每次都拆裝刃片比較麻煩，所以這里的人們習慣性用刀的時候，隨手在缸沿上磨磨，基本就能起到作用。
缸都是瓦缸，磨刀很舒服。
“叨叨叨叨！”
李牧羊的手輕快且有規律地上下舞動，一行行的面條均勻地從刀側流出，正氣排列在案板上。
他的手特別穩，幾百刀下去，所有的面條都是一樣粗細，看不出任何區別。
就是將切面的動作融入到生命里。
真正做到了人刀合一。
切好面，來到直觀重要的做湯環節。
不同地方人吃面的氛圍不同，文化也詫異很大。
隴東人吃面，非常在意湯。
很多時候，外地人到這里做客，到飯點的時候，主人會熱情地說留下來喝湯吧。
客人就會很好奇，心想你既然要請我吃飯，那就大方一些嘛，為什么只喝湯呢。
其實，主人的意思就是吃面。
并且，按照這邊的風俗，最隆重招待客人的飯并不是炒幾個菜，吃饅頭什么的，而是搟長面。
不僅僅是因為長面做起來花費功夫更久，顯得主人家更熱情，更重要的是長面也有長壽的寓意，代表著隴東人民對外地客人美好祝愿。
反而是對于很熟悉的，一般常來的客人才會說：“隨便炒幾個菜吃吃吧。”
如果參加過這邊紅白事的人們就知道，吃流水席前，就要先喝湯，其實就是吃辣紅辣紅的饸絡面。
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