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首頁 > 大山果園1988 > 第72章 香噴噴的辣紅臊子面

第72章 香噴噴的辣紅臊子面(3 / 3)

“噗!”

“噗!”

李牧羊卷動著面條,一來一往搟動著。

雖然搟面也是個力氣活,但他一點都不覺得累。

反而很享受。

一想到過會就能蹲著香氣噴噴的場面,“吸溜”“吸溜”吃個痛快,他的心已經饑渴難耐。

約莫十幾分鐘后,長面已經搟好,他拿起刀在缸沿上磨了磨,讓刀變得更為鋒利。

這年頭的刀,和后代的刀還不一樣。

李牧羊手里的刀更像分為刀架和刀刃兩部分,就有點像是早期的鐮刀,有個鐮架,每次使用的時候再安裝刃片上去。

同樣,如果覺得刃片不夠鋒利,可就用磨刀石將刃片磨磨再裝上去。

但每次都拆裝刃片比較麻煩,所以這里的人們習慣性用刀的時候,隨手在缸沿上磨磨,基本就能起到作用。

缸都是瓦缸,磨刀很舒服。

“叨叨叨叨!”

李牧羊的手輕快且有規律地上下舞動,一行行的面條均勻地從刀側流出,正氣排列在案板上。

他的手特別穩,幾百刀下去,所有的面條都是一樣粗細,看不出任何區別。

就是將切面的動作融入到生命里。

真正做到了人刀合一。

切好面,來到直觀重要的做湯環節。

不同地方人吃面的氛圍不同,文化也詫異很大。

隴東人吃面,非常在意湯。

很多時候,外地人到這里做客,到飯點的時候,主人會熱情地說留下來喝湯吧。

客人就會很好奇,心想你既然要請我吃飯,那就大方一些嘛,為什么只喝湯呢。

其實,主人的意思就是吃面。

并且,按照這邊的風俗,最隆重招待客人的飯并不是炒幾個菜,吃饅頭什么的,而是搟長面。

不僅僅是因為長面做起來花費功夫更久,顯得主人家更熱情,更重要的是長面也有長壽的寓意,代表著隴東人民對外地客人美好祝愿。

反而是對于很熟悉的,一般常來的客人才會說:“隨便炒幾個菜吃吃吧。”

如果參加過這邊紅白事的人們就知道,吃流水席前,就要先喝湯,其實就是吃辣紅辣紅的饸絡面。

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