白菜吃完，幾位都搶著喝湯，差點沒干起來，
直播間內的眾人看到這樣的一幕，震驚不已，葉子還真做出來了？
真是失傳的國宴菜？！
看幾位大廚的模樣，恨不得把舌頭都吞了，看的他們都饞了。
“蘇先生，您這是怎么做的？！”陳師傅恭敬的問道。
蘇葉：“……”
陳師傅這臉變的挺快啊！
剛才還一口一個葉子，現在先生都叫上了，連敬詞都用上了。
直播間內，
【哈哈哈，陳師傅是懂能屈能伸的！】
【陳師傅，我還是喜歡你剛才桀驁不馴的樣子，你恢復一下！】
【該死！葉子真該死，怎么什么都會??！真就沒有他不會的是嗎？】
【……】
蘇葉此時徐徐道，“味要濃厚，不要油膩，味要清鮮，不可淡薄。
這看似白開水的清湯，是用老母雞、老母鴨、火腿、排骨、干貝等放入湯鍋內，加入足量清水、姜、蔥，燒開后吊制至少4小時，再將雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質。
反復吸附兩三次之后，鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。
而白菜則要選取將熟未透的東北大白菜做原材，只選用當中發黃的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去盡菜腥后再用開水狀雞湯淋澆至燙熟。
燙過白菜的清湯棄置不用，燙好的菜心墊入缽底，輕輕倒進新鮮的雞湯，成菜乍看清湯寡水，油星全無，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮柔美，自勝過那萬般佳肴。”
話落，
陳師傅接話道，“難怪這湯如此的鮮美，耗費時間如此之長?！?
其余幾位大廚也都表示激動，這一道開水白菜，著實太過驚艷。
直播間內，
【光是聽葉子說，我的口水已經留了三千尺?！?
【羨慕陳師傅他們能吃到，我也想吃！】
【下一個挑戰，讓葉子給粉絲做飯吃！】
【我這不爭氣的嘴啊！已經饞到不能再饞了！】
【吸溜～想吃到極致！】
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