“準備好了。”董志超略顯激動的說。
“董志超！”
“到！”聲音大了許多。
為了刺激這個偽娘，老譚又點了小胖丫的名字。
“王小琪！”
“到！”聲音比董志超大。
這次沒有哄笑聲。
老譚接著面無表情的點了董志超和王小琪三次名。
第一次董志超還在意著身邊的人，聲音洪亮中帶著羞澀。
第二次羞澀沒了，和胖丫的聲一樣大。
第三次，他感覺不到身邊站著人，有要喊出來的沖動，再不喊出來會把自己憋壞。
“到——”
幾乎是嘶吼。
仿佛把一團堵在嗓子眼的爛棉花狠狠地吼了出去，順暢極了，整個人都輕松起來。
“嘩——”
“嘩——”
周圍的伙伴鼓掌，用贊許的目光看著他，臉上是真誠的笑容。
這一刻，這個俊美的男孩激動了，眼窩有些濕潤。
掌聲結束，老譚意味深長的說：“我們每個人都希望獲得鮮花和掌聲，希望站在萬人中央被人矚目，希望自己的成功讓父母心欣慰，讓愛人自豪。
今天老譚告訴大家一句話，任何成功都是通過自己的堅持、努力、付出得來的。你不改變，沒人替你改變；你不努力，沒人為你喝彩。你終將會成為想要成為的那個人，給自己熱烈的掌聲。”
“嘩——”
掌聲熱烈而持久。
接下來的三天早例會老譚規范了大家的站姿、隊形。把隊伍打亂重分，分成三個團隊，每個團隊有五名師傅，三個砧板，三個荷臺，兩個涼菜、兩個面點，兩個洗碗大姐。
粗加工和殺雞大哥、豆腐坊、摘菜、大鍋燉、海鮮佬都分到各個團隊。
每個團隊選出一名隊長，給自己的團隊起名字，設計口號。
隊長不許管理人員擔任，必須是員工，管理人員也得聽本隊隊長的。
三個隊的名字分別是戰狼隊，敢死隊，雪豹隊。聽著就霸氣，朝氣蓬勃。
以后三個隊進行pk，誰違反了紀律、衛生不合格、菜品出現毛病，在按著規章制度進行處罰的同時還要給團隊扣分。當然，有獎有罰，對在工作中表現優秀的員工進行獎勵，同時給團隊加分。
加分的項目包括：開源節流、提出的合理化建議被采納實施、拾金不昧、業余活動中拿到獎項、菜品創新、好人好事等等。
員工立時被這個新玩法激起了熱情，都是二十多、三十來歲的年輕人，只有少數是四十往上的，歲數大的在年輕人的帶領下也煥發了青春，積極的參與到團隊中來。
團隊組建之后，員工的情緒被調動起來，工作也積極了。
王剛很佩服，問老譚是怎么想到組建三個團隊的。
老譚反問：“兄弟，你說現在什么最難管？”
王剛想了一下說：“人最難管。”
“對，人最難管。”老譚肯定道，“做管理的都說人難管，可是沒人咱們管啥去？現在飯店八零后是主力軍，還有很多九零后。咱們這些七零后厲害的是廚師長、總廚，不厲害的是廚子，還有像殺雞大哥似的，干點力所能及的活，掙錢養家糊口。
咱們這些七零后都是因為家里困難，孩子多，在家沒啥出路，甚至是連媳婦都說不上，沒辦法才出來的。咱們那時候只要有個工作能掙錢就行，聽話，咋管咋是。
好不容易找個活恐怕干不好被辭退，下崗連個住的地方都沒有，要是兜里沒錢吃飯都是問題。所以咱們干活不用管，都實心實意的拼命干，那還怕老板不滿意呢。”
王剛想到自己出來時的情景，深有感觸的點點頭。
老譚接著說：“現在不行了，這些八零后、九零后都是計劃生育之后出生的，一出生就是個寶，沒吃過咱們那些苦，也不管家里情況咋樣，爹媽、爺爺奶奶、姥爺姥姥都拿他們當祖宗供著，一來二去的就覺著自己是祖宗，啥都是理所應當的。
在家沒人管，管也管不聽，在學校有心的孩子知道好好學習考大學。等那些調皮搗蛋的不都跑到咱們廚房來了。這些孩子啥心理？不知家里疾苦，自己玩好拉倒。根本不考慮父母咋想的，也不管父母有多難，只要自己高興就行。
以前咱們學徒的時候師父說句話就是圣旨，還有不聽的？師父是爺，咱們是孫子。現在全都倒過來了，小弟是爺，咱們是孫子。別說管了，能把他們哄好了老實干活就不錯了，是不？”
王剛認可的點點頭。
“這也不怪他們，從小長這么大都當祖宗養著，沒被管過，乍一管誰都不服。要說有好的沒？有，大多數還是好的，可好的，聽話的也不到咱們廚房來呀，是不是。說咱們廚房是土匪、二流子出身絕對正確，想要把他們管住了，就得比他們還土匪，還二流子才行。”
說到這老譚和王剛都會心的笑了。
老譚接著說：“現在這些孩子個性強，以玩為主，工作為鋪，只要玩好了才有心思干活。不愿意被人管，錯了不喜歡被人說，越說越往錯了干，跟你頂牛，認為那是性格。
咋整，既然愛玩，不愿意被管著，還有個性，那就順著他們來，叫他們自己管自己。別看這幫小子不愛聽咱們的，但絕對聽自己認可的。
都有小團伙意識，那咱們就把他們的小團伙擴大，把咱們的大團隊縮小，先建立他們認可的小團隊，樹立小團隊信心，等他們玩嗨了，大團隊就好建了。”
王剛由衷的給老譚豎起了大拇指。
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