用一年時間完善運營模式，在被模仿之前開第二家直營店，不給模仿機會，快速占領市場。然后以十個月一個店的速度開四家直營店，開第四家的時候做一個小型的中央廚房，對餃子面、餃子餡形成配送，保證餃子質量標準統一。如果可能，涼菜也實行半成品和成品配送。
這個模式在老譚的腦袋里漸漸成型之后露出笑容，把煙頭扔掉，一臉輕松的向店里走去。
快到店門口的時候王紅推門出來把老譚迎住。
“老譚，跟你說個事，不要錢的餃子工要不要？”王紅問。
“不要錢的？學徒呀？”老譚問。
“孟夢同學，想學餃子，不給錢也行。”
老譚想了一下說：“叫過來看看吧，要是干得好得給人家錢，另外咱們得培養幾個餃子工。”
“那我就叫孟夢給她同學打電話了。對了，你不用跟兩個老板說一聲？看看人家愿不愿意？”王紅提醒道。
“不用，咱家也不差一個人的錢，再說這也是好事，以后保證能用上。”老譚說。
“你最好和人家說說，人家是老板。是，就算你不說她倆也不能說啥，但還是說說好。”王紅想的周到，又說：“還有，你和她倆別走的太近，你是好心，都是為了飯店著想，她倆也認可，但人家還有老爺們兒呢，你和人家媳婦走的近，有說有笑的，老爺們兒肯定多想。像你這回領著她倆出去考察，本來是好事，就興許讓人家想歪了。”
“不至于吧。”老譚笑道。
“有幾個像你這樣啥也不想的？你媳婦跟男老板一出去好幾天你愿意呀？別說人家老爺們兒了，就連員工都多想，知道不？”王紅說。
老譚從來沒往這方面合計，聽王紅這一說覺著是這回事。另外王紅能這么說一定是看出啥了，再不就是聽到別人議論了。
“有人說啥了？”老譚問。
王紅說：“說也不能當著我面說，但有議論的，你注意點就行。還有老馮可能是不高興，咋說也是倆人搭伙過，隔著條心，燕子還招風，哪個老爺們兒能放心？咱們別干一溜十三遭讓人家說出點啥來，犯不上，要是那樣還不如不干呢。”
老譚沒吱聲，王紅轉身進去了。
剛才的那股興奮勁立時消失的無影無蹤，不禁皺起了眉頭。心想王紅說的有道理，有些時候好心不一定辦好事，自己雖然是店面負責人，但面對的是兩個女老板，她倆對自己百分百信任，她倆背后的男人就未必了。
是呀，做事還是有些欠考慮，不成熟。扔下三十往四十奔的人了，雖然一心干工作，但也要注意影響，很多事都是從無中生有而來的，需要考慮方式方法。
現在不是自己一個人，而是一個團隊，如果因為自己的一個失誤讓整個團隊下崗得不嘗試，這也不是想要的。何況是自己親手打造的餃子館，并且對以后做好了規劃，想要大干一番呢。
可以敗在能力不足上，那可以重新學習，東山再起。如果敗在說三道四的人品上，一輩子很難翻身。
站在外面想了一會兒，然后走進店里。
艷華和燕子都在，正坐在靠近吧臺的桌子邊嘮著什么，見老譚進來燕子開口道：“老譚，過來和你商量個事。”
老譚笑著走過去坐下。
“我和艷華打算報個培訓班學習學習。”燕子說。
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