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第551章到達(dá)鄭州（2 / 2）

一旁的張立國(guó)說(shuō)：“老杜一說(shuō)是青花閣的我二話(huà)沒(méi)說(shuō)就留下了。”

老譚沒(méi)想到在這能碰到過(guò)去的老部下，并且還是這里的總廚，禁不住感慨萬(wàn)千。世界說(shuō)大就大無(wú)邊無(wú)沿，說(shuō)小就小哪都相見(jiàn)，上哪說(shuō)理去。

接待晚宴在三樓的大包房舉行，兩個(gè)店的店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、樓層部長(zhǎng)等人都參加了，還有飯店的會(huì)計(jì)、出納、人事部經(jīng)理等人。

整的挺隆重，像接待大人物似的，叫老譚有點(diǎn)兒不自在。但反過(guò)來(lái)想也好，從明天開(kāi)始就得和這些人打交道，提前認(rèn)識(shí)熟悉一下也方便些。

這些人里面有去過(guò)省城學(xué)習(xí)的，像兩個(gè)店的店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)，人事部經(jīng)理，還有兩個(gè)大堂經(jīng)理等。他們?nèi)W(xué)了積分制管理，回來(lái)也導(dǎo)入了，奈何不是自己研究的，學(xué)的不究竟，只能是半途而廢。

當(dāng)然了，其中有反對(duì)的因素在內(nèi)——這些年就是這么過(guò)來(lái)的，江山都是他們打下的，何況還創(chuàng)造過(guò)輝煌。現(xiàn)在大形勢(shì)不好生意下滑，能怨管理嗎？

持這種想法的大有人在，尤其是從開(kāi)店至今還在管理崗位上的元老，固有觀念已經(jīng)成型，很難改變。

任何一家企業(yè)在導(dǎo)入新型管理的時(shí)候都會(huì)碰到這樣那樣的阻力，這是必然的。尤其是餐飲業(yè)，一些大佬的不配合新管理將很難執(zhí)行下去，因?yàn)樗麄儾坏性?huà)語(yǔ)權(quán)，手里還握著資源，其中就包括至關(guān)重要的技術(shù)與人力。

拿阿巧舉例，如果艷華想要在集團(tuán)里執(zhí)行什么，在老譚反對(duì)的情況下將很難執(zhí)行，因?yàn)槔献T手里有人。

這種情況下就要有一個(gè)比大佬還要厲害的人存在或者出現(xiàn)，叫那些大佬沒(méi)有叫囂的資本——你或者是無(wú)條件的配合，或者是下崗。因?yàn)槿思冶饶銋柡Γ泐^腳走人家后腳人就進(jìn)來(lái)，且做的比你好。

晚宴結(jié)束后張立國(guó)親自把老譚和王淑蘭送到賓館，相跟著的有總經(jīng)理和人事部部長(zhǎng)。總經(jīng)理我們已經(jīng)知道，姓牛，四十歲，相貌上很有樣兒，成熟穩(wěn)重，不乏男人氣度。

人事部經(jīng)理姓邊，挺少見(jiàn)的一個(gè)姓。微胖，三十七、八歲，很風(fēng)韻的一個(gè)女人。

老譚在這里開(kāi)展工作主要和這兩個(gè)人對(duì)接。

張立國(guó)三人走后王淑蘭對(duì)老譚說(shuō)：“他家是自己把自己搞的太高大上了，看那些管理層，各個(gè)牛逼哄哄的，根本沒(méi)瞧得起從小餐飲里來(lái)的咱倆兒。”

老譚說(shuō)：“是有那么點(diǎn)兒。”

“驕兵必?cái)。庀禄彩乔槔碇小！?

老譚不置可否的點(diǎn)點(diǎn)頭，然后說(shuō)：“咱倆先不急著培訓(xùn)，先考察兩天，兩個(gè)店走走，和高管們都嘮嘮，摸摸情況。”

見(jiàn)老譚說(shuō)正事王淑蘭也認(rèn)真起來(lái)，點(diǎn)頭說(shuō)：“好。”

老譚接著說(shuō)：“我主要考察廚房，這邊有小杜，他能介紹的詳細(xì)點(diǎn)兒。你考察前臺(tái)，多和牛經(jīng)理溝通。”

說(shuō)到溝通王淑蘭笑了，開(kāi)玩笑道：“和他溝通你放心呀？我可專(zhuān)門(mén)能溝通男人。”

“放心，有啥不放心的，你還能跟他跑了咋地。”

“萬(wàn)一呢？”

“呵，你要是跟他跑了我連警都不帶報(bào)的，還得買(mǎi)兩掛鞭放，以示慶祝。”

王淑蘭也不惱，在老譚的臉上親了一下，然后起身說(shuō)道：“今兒累了，回去睡覺(jué)。”說(shuō)完往屋外走。

老譚沒(méi)有叫她，目送她走出門(mén)外并隨手帶上了門(mén)。

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