次日一早，趙策出門的時候，就帶上了蘇彩兒。
他照例先把蘇彩兒送到了陸氏家中，再和邱書白一同到了學堂。
李秀才這段時間，能教的也不多了。
只是每日給他們押題。
主要押的都是四書五經的題目，各種有情搭、無情搭都用上了。
不說吳學禮被虐的嗷嗷叫，就連趙策都有些頭疼。
好不容易上完課后，趙策接了蘇彩兒，便一同到了店里。
昨天的烤爐做好，也用火烘了幾遍。
趙文生看到趙策過來，期待的說：“東西都買好了，就等著你來了。”
“對了，怕你人手不夠，我還把你大嫂叫來一同幫忙。”
姚氏帶著孩子，正在后面的院子里玩耍。
趙策道了謝后，又和趙文生一同在店里吃了午飯，便開始指點他們操作。
古代的烘焙技術，雖然和現代不完全一樣，但是其實也相對成熟了。
不少的點心，都是烘焙出來的。
只是這烘焙出來的面包，趙策記憶中倒是沒有的。
這種面包制作的關鍵，就是要用到高筋面粉。
如果用普通面粉的話，無論怎么發酵，那做出來的都是饅頭。
趙策讓蘇彩兒在普通面粉里面加入適量的溫水,然后將它揉成面團。
面團稍微濕一點,再放入到裝有水的盆中，開始用水慢慢的揉搓手中的面團。
這樣的話，面粉里多余的淀粉便會被洗下來。
而姚氏則是用雞蛋清還是水開始拌面粉，這樣做，也能得到高筋面粉。
趙策兩邊同時進行，主要看的是哪一樣做出來的面包味道更好，
蘇彩兒有些疑惑的洗著手中的面團，小聲的問旁邊的趙策：“夫君，這樣洗面粉，會不會太浪費了呀？”
“這洗出來的也是面粉，能不能拿來煮湯喝？”
趙策看著這洗面粉的水已經很是渾濁了，好笑的說：“這煮面糊湯”
說著，他突然停了一下。
這面粉洗出來的東西，煮湯是肯定不行的，但是他想到了另外一個作用！
趙策高興的說：“這不會浪費，洗出來的東西，還有大用。”
“彩兒你先洗著，洗到面團不再變小就可以了。”
說著，趙策又快步走了出去。
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