經過蘇彩兒這么一說，趙策又想到了另一個可能。
這洗面粉剩下的東西，也是可以制作成食材的！
——澄面！
這種東西，可以讓點心的皮變成透明。
他們后世喝茶的那些點心，腸粉、蝦餃之類的，都是要加上這個東西，才能做出透明的外表和爽滑的口感來。
趙策記得，腸粉這種東西，最早有記載的，是在清朝。
趙策當即便找了趙文生，對他說：“文生哥，幫我弄些稀一點的米糊糊和碾碎的米粉回來，還要一些剁碎的肉餡。”
趙文生點頭，喊來小五，讓他去辦，他自己則留在店里看著鋪子。
對于后廚的動靜，他也是好奇的不得了。
時不時的趁著前面店里沒人的時候，走進去看一下。
大半時辰，蘇彩兒手中的面團總算是洗完了。
盆里的液體，趙策則小心的放到了一邊，讓它靜置起來。
到時候炒干了，這東西便耐放了。
面包做好后，趙策又在面包的表面，刷了一層糖漿，又撒上芝麻。
在大家期盼的眼神中，面包被送入了烤爐。
等待面包烤好的間隙，小五也把趙策要的東西都拿了回來。
趙策又開始指點幾人怎么制作腸粉和點心。
碾碎的米粉和米糊糊中加入澄面，按照比例調好，然后攪拌。
大火燒開的鍋上放了蒸籠，蒸籠里放了一個大的瓷盤。
瓷盤上，刷了一層薄薄的米漿。
還用筷子放了不少的肉末。
蓋上蓋子，很快一張透明的表皮便做好了。
醬料趙策也不打算做了，直接加了點香油和醬油，便完事了。
蘇彩兒還在一旁揉著加了澄面的面粉，一邊小鼻子吸著外面烤爐傳出來的香味。
這香味，實在是太過好聞了。
姚氏的兩個孩子，都在圍著焗爐，嘴里不停的吸溜著口水。
“怎么這么香？這是哪里來的香味？”
旁邊聞到香味的人家，都忍不住走出院子來，四處查看。
蘇彩兒正聞著，面前被夾了一條白滑滑的腸粉。
趙策說：“這叫腸粉，來嘗嘗。”
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