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第373章 布雷斯特泡芙(1 / 1)

對(duì)于羅文博選擇做泡芙的決定,米柔也感到不解,“雖然大家都知道,你并不擅長(zhǎng)甜點(diǎn),但是在這樣重要的淘汰賽中,選擇泡芙會(huì)不會(huì)過(guò)于簡(jiǎn)單了?可能會(huì)使你落后于其他選手,能解釋一下為什么做出這個(gè)決定嗎?”

羅文博剛才在制作巧克力奶油醬時(shí)發(fā)生失誤,現(xiàn)在正在重做,面對(duì)評(píng)委的提問(wèn),他一面攪拌碗中的巧克力液,一面回道:“巧克力可以做出多種變化,既可以復(fù)雜到極致,也可以做出簡(jiǎn)單經(jīng)典的美味。我見(jiàn)過(guò)簡(jiǎn)洛西做泡芙,也從她身上學(xué)習(xí)到很多東西,知道今天的主題是巧克力之后,我立即想到了巴黎布雷斯特泡芙,這是一道法式經(jīng)典甜點(diǎn),非常適合今天的主題。”

他頓了頓,像是猶豫了下,抬頭看向評(píng)委,“其實(shí)……大家都知道,我來(lái)自鳳天樓,比起創(chuàng)新,鳳天樓更注重堅(jiān)守傳統(tǒng),也更加保守,我認(rèn)為任何事物都有兩面性,保守自然有保守的好處,師傅曾經(jīng)教過(guò)我,越是在重要的場(chǎng)合,越是要端出完美的料理,因?yàn)槟呐乱稽c(diǎn)點(diǎn)微小失誤都會(huì)帶來(lái)難以預(yù)估的災(zāi)難,所以一定要完美,絕對(duì)完美,如果做不到這一點(diǎn),就不要去談創(chuàng)新。”

裴斯年開(kāi)口說(shuō)道:“每一場(chǎng)淘汰賽,都可能是你們?cè)诠?jié)目中的最后一場(chǎng)比賽,假如你今天被淘汰,將來(lái)觀眾回憶起來(lái),或許也只會(huì)輕飄飄說(shuō)一句,‘哦,那個(gè)做泡芙的’,即使這樣,你也不會(huì)后悔嗎?”

羅文博手中動(dòng)作停住,一時(shí)沒(méi)有說(shuō)話。

“你身上有鳳天樓的影子,吃苦耐勞的精神,持之以恒的毅力,同時(shí)也非常大膽。”裴斯年淡淡道,“將比賽中的生死存亡,押在一道小小的泡芙甜點(diǎn)上,還有什么比這個(gè)決定更加大膽冒進(jìn)呢?我認(rèn)為你并不保守,恰恰相反,你野心十足,你企圖擺脫眼花繚亂的形式,讓大家從極簡(jiǎn)的料理里,發(fā)現(xiàn)那個(gè)將一切做到完美的你。”

羅文博的神態(tài)有些緊繃,他垂下眼眸,低低說(shuō)道:“……我只想在每場(chǎng)比賽里,都拿出最好的表現(xiàn)。”

愛(ài)德華道:“加油啊,羅文博!”

評(píng)委們走向下一位選手。

米柔的腳步微頓,深深望了一眼羅文博,隨后跟上愛(ài)德華和裴斯年。

羅文博繼續(xù)攪拌他的巧克力液。

他知道簡(jiǎn)洛西又將有驚人之舉,他也知道rick為這場(chǎng)比賽做了許多準(zhǔn)備,而汪小悌一向不缺少奇思妙想,至于他自己,空有一身中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)在這場(chǎng)比賽里注定無(wú)處施展。

可是比賽這么久,學(xué)了這么久,他也想看看自己的長(zhǎng)進(jìn),看看自己,究竟能做到什么程度。

……

汪小悌做的是松露巧克力,不同涂層,不同填餡,類似高級(jí)商場(chǎng)里出售的禮盒。

“我會(huì)做三種口味的松露,然后把它們放在漂亮的方盒里。”汪小悌介紹道,“第一種是黑巧克力,自制蜂巢外殼;第二種是牛奶巧克力,巧克力醬填心;第三種是白巧克力,櫻桃填心。”

他一邊攪拌一邊說(shuō)道:“現(xiàn)在我在做巧克力醬,里面加了波本威士忌酒,櫻桃也已經(jīng)糖漬處理,然后山核桃在烤箱里,烤好后會(huì)打碎融進(jìn)巧克力醬里,讓夾心充滿堅(jiān)果的香氣,同時(shí)增加酥脆度。”

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