第99章 、荷葉雞飯

回去之后, 眾人吃過晚飯，收拾妥當后備好第二日出攤的食材——因為熟能生巧，人多力量大, 不到半個時辰就備好了。

等到大家逐漸散去，各自回通鋪, 洗漱歇息, 平康獨自找了傅有珩, 與他說了今日在集市上遇到的事情以及謝家八字胡管家所說的話。

傅有珩認真聽完，點頭笑著說：“可以, 只要謝家的愿意出足夠的銀子，他們想要買多少便由著他們, 大不了先去謝府附近轉一圈。”

至于有人來暗中出巨額銀錢收購雞蛋糕制作方法的事情, 他頗有經驗, 對這年輕人道：“你自己首先註意安全, 千萬不要與這些人動了氣，若是他們想要對你不利, 就是把這制作方法交出去也無妨舊時光整理，歡迎加入我們，歷史小說上萬部免費看。，一切以你們的安全為主。”

看來以后是不能單獨讓他擺賣擺攤買賣。這樣子有可能遭到襲擊。去往臨縣澤塢的官道有侍衛守著, 只要他們幾個結伴而去，不會出什么大問題。

炎炎夏日, 新鮮牛奶的保存并不容易, 他們庫存的牛奶很快便用完了。眼下山莊裏也沒有奶牛可以隨時供他們擠奶, 只能依靠草原朋友們每周一次的鮮奶供應。

故而，奶茶在這個時節的集市裏倒也成了搶手的好東西。平康得了傅有珩的應允，特地先將一板車的奶茶拖到謝府, 八字胡也果然豪氣地買下全部, 花了五個銀錠。

傅有珩得知這事, 趁熱打鐵又推出了草莓奶油蛋糕，試圖將謝府上下的茶點全部包下。

到了農忙時節，大家又開始了起早貪黑、彎身弓背、早出晚歸的忙碌。光是水稻田地的管護，就要花費極大的人工。在田地裏除草、施肥和排灌水等等，都需要費時費力。

夏天氣溫高、偶有暴雨，雜草就像是吸收了生長液一般破土而出，農人們連根拔起這些雜草后任太陽曬干，干枯草稈還能燒火做飯。

這時候的施肥澆灌關系到不久之后的收成，旱地首次開墾改作水田，本就容易出現一些問題。

傅有珩在下種子時，并沒有單一栽種，而是分片種了秈米、粳米、糯米等，同時早早就填埋下各類有機肥，就是擔心土壤裏某些元素稀缺導致酸堿不均衡。

旱土地栽種時不明顯，一旦灌了水，融入土壤的重金屬元素，很可能讓農作物中毒，這樣的惡劣自然條件，即便谷種再精良飽滿，也無法有良好的收成，因為病穗無法授粉灌漿結實。

而且因為氣溫較高，水分充足，若是不經常排灌田裏的水分，容易導致蟲害——在古老的農耕社會，一旦遭遇大規模的蟲害基本上就宣告顆粒無收了。

山莊裏人不多，而田地太多，每天這樣勞作著實累人。除去日灌夜排，傅有珩決定大膽嘗試了一番，將新一批的半大的鴨子放入梯田。

只要水稻還未結穗，倒也不用擔心谷穗會被鴨子吃掉，在這段時間內放養鴨子恰恰還能起到多重效果。

不大不小的鴨子剛好可以暢通無阻地游走在水田的間隙之中，低頭潛在水裏啄食泥土裏的蟲子，還能站在田埂上歇息。

此時的水田莊稼都長的茁壯茂密，放入小鴨子還能幫助提高它們的抗倒伏性，因為不斷地在水田裏面踩踏，還沒破土的雜草就被踩。

一方面可以除草，另一方面又可以除蟲，它們排出的糞便，又可以對莊稼供肥。只需要在平坦的空地上搭建起簡易的稻草垛，鴨群就可以進入裏面休息。

于是，山莊裏的大伙兒都挑起了扁擔，將一群群鴨運到了梯田之中。他們倒是不用擔心這些鴨群會逃跑走散，因為在最開始，傅有珩為了防止山林中的野獸闖入他的田地、林地之間，誤傷農人和莊稼作物，他早早就請人來用沙石堆砌起來一道堅固牢靠的石墻。

傅有珩是從各個地方收來的小鴨子，現在放眼望去，純白的、褐色的、乳黃的應有盡有，將近兩百多只鴨子，甫一被放下就四處散開，還沒有從驚慌失措中緩過來。

一時之間，嘎嘎嘎的聲音不絕于耳，田地裏的水被踩它們踩得稀裏嘩啦響。待發現沒有危險，適應了周圍的環境后，鴨子們一邊在水裏游動，一邊用長喙探進泥水裏啄食。

“莊主，這、這樣放下去，就能滅蟲了嗎？”會不會把莊稼踩踏撞傷了啊？

“嗯，可以，有些蟲休眠在水中，鴨子吃掉了就好了。”有了這一群鴨子的幫忙，他們的工作量總算是減少了大半。

“以后這片田地的勞作工作量就大大減少了，你們也辛苦了。”

“哪兒的話，給莊主干活我們可開心了。”

“還是莊主想得妙！”

與此同時，傅有珩自己的雞鴨棚舍裏也在孵化著雛雞、雛鴨，既然有這個條件了，自然要好好發展起來。

現在的氣溫較高，留在雞棚裏的一窩窩蛋很快陸陸續續破殼，母雞帶著幼仔幾日，而后就給平康帶走，統一照顧養護雛雞。

到了農忙季節，集市上擺賣的村民們都回到了自己的村落裏，開始下田地裏管護，年輕力壯的男人們的下地耕作，而婦女們也跟著幫忙，忙了這邊，還得趕回去準備飯菜，所以集市上變得空蕩了不少。

集市出攤的人少，競爭也相對減少。傅有珩準備出售荷葉雞飯。

至于他為什么想要做雞肉飯，是因為農忙時節，大家都沒空到集市擺賣，此時他的荷葉飯必將賣得最好。

一方面，他是想要給所有不能好好準備飯時的百姓一頓飽飯，另一方面，他確實很需要掙一些銀兩。

傅有珩的雞舍裏兩千多只雞，因著源源不斷孵化雞苗補充存量，逐漸衰老的雞就可以慢慢淘汰宰殺了。山莊的雞只只肥美多肉，表層的雞皮可以煎炸出金燦燦的動物油脂，這油用來炒菜最香不過了。

荷葉雞飯的做法也很簡單，山莊裏有充足的糧食和肉雞，現在正值盛夏，河塘裏的荷葉又大又圓，到處都可以采摘。

采摘下來的新鮮荷葉焯水備好，阿力等人處理了二十來只肥碩的老母雞，取下雞皮炸油，而后用雞油炒土豆、蘑菇、胡蘿卜等等。每一只雞都分切成小塊后一起用大鍋爆炒，炒香的肉和其他蔬菜一起充分混合——這些肉菜是要加到米飯裏面的。

洗好浸泡的糯米和糙米備用，每一片荷葉上按照五勺生米、兩勺肉菜的搭配，再將荷葉裹好迭包成一個鼓鼓的正正方方的飯包。

包裹好厚的荷葉雞飯放入大鍋之中架起的板上，隔水燒開蒸煮半個時辰便可以出鍋了。

這么一大個的一包飯，吃下去也可以頂飽大半天，很適合農人們帶到天地之間勞作時食用。而且傅有珩設置的價格也并不會太貴，八文錢就可以買下一個。

這么鼓鼓囊囊的一大個荷葉雞飯，有飯有菜又有肉，誰不愛呢？

因此，當他們的攤檔推到集市上時，不少人都前來打探，這充滿了荷葉芬芳和糧食肉香的東西到底是何物。

這一次他們沒有再猶猶豫豫、七嘴八舌，很快人群中就有男人率先買下了第一個荷葉雞飯，他解開荷葉之后，瞬間就露出了裏面的雞飯，糯米飯濃香四溢，夾帶著濃郁的肉香和油香，正中間就是滿滿的肉塊和菜，看得周圍的人眼睛都睜大了。

不愧是玉澤山莊啊，這裏面可得有五六塊雞肉吧？平日裏他們可都舍不得殺雞呀，沒想到這荷葉包飯裏面居然有如此多的肉——八文錢可不算貴了。

看著已經購買了荷葉包飯的行人當場咬一口，吃得雙唇油潤，他們也忍不住饞了。

圍觀在旁邊的剩下的其他人也蠢蠢欲動，陸陸續續上前來購買了，他們決定買一兩個帶回家嘗嘗味兒。

與此同時，葉姨帶著另一隊人馬前往其他村落，百姓們手頭上也有不少的余錢，見了出來擺賣的小推車，有好幾戶人好奇地上前來詢問一番，想了想也買了荷葉雞飯。

他們家各個有勞動能力的人都前往田地裏干活了，沒有人燒火做飯，這會兒爽快地買下荷葉包飯，實惠方便快捷省時。