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第45章香辣羊蹄（1 / 3）

迎接這幾輛挖掘機的是李晨農。

反正也不急，章禹便湊了過去，“小農哥，你們這是干什么？”

李晨農見是他，道：“這不是昨晚開過會了嘛，村里已經同意要搞美食村了，打算趁現在搞一下美食跟農家樂，趁現在天氣不錯，先把這片地平一下，然后建幾排房子……”

聽著李晨農的規劃，章禹看了看四周。

還真別說，對方顯然是早有考慮的，地方選的也恰到好處。真要是做起來了，只要吃的東西好，搞不好還真的能賺到錢。

就是不知道這投資的大不大，到時候能不能賺回本。

而且要知道人家節目組的人也不是一直在這呆著的，說不定不知道什么時候就離開了。

不過真的做起來了，節目組在沒在這估計也不重要了。

跟李晨農又聊了幾句，章禹趕緊回去整他的香辣羊蹄了。

羊蹄很難處理。

一個個梆硬梆硬的，上面還有毛沒處理掉。

章禹回去先把這些羊蹄放入盆里加水泡一下，趁這個時間先把配料整好。又把高壓鍋拿出來。

高壓鍋是用電的，隔壁贊助的。一次都沒用，現在被他先用了。

然后拿一把刀，開始將羊蹄腳趾縫的毛囊去掉。這玩意必須去掉，不然太腥。有著刀神一式的加成，這點小事對他來說不算難。

把這些羊蹄處理完后，章禹便端著這些羊蹄進了廚房。

打開煤氣，章禹把火調了一下，然后拿起一根羊蹄，放在火上燒。燒的胡巴爛啃的，這樣是為了有效去腥。

好在油煙機早早被他打開了，不然這味道……

搞完這些后，章禹趕緊接了一盆熱水，溫度不用太高，不燙手就行。

然后拿起刷鍋用的鋼絲球，抄起一根羊蹄開始搓了起來。

這玩意確實是個硬菜，但是比章禹之前做的硬菜麻煩多了。忙完后身上都出汗了。

找個大鍋，不然裝不下。然后涼水下鍋，然后加一勺白酒進去，開鍋焯5分鐘后章禹才撈出來。

另起一個鐵鍋，鍋里加勺油。

蔥、姜、麻椒、干辣椒、八角、香葉、桂皮等樹皮樹葉子，亂七八糟的下鍋爆炒，炒香。然后加一勺子料酒，在加一勺子生抽。

這香味一下子出來了。

看差不多了，章禹開始往鍋里加水，然后加點老抽調色，然后放入一定量的蠔油、鹽、味精、冰糖。用勺子撓兩下，章禹直接端著鐵鍋將其倒入電壓力鍋中。

當然他也能直接用火慢慢燉，但這時間不是來不及嘛！

把羊蹄子慢慢碼進去，不然放不下。章禹設置好時間，剩下的就剩下等待了。

羅晉跟戚則卿早早就回來了，今天沒安排嘉賓來，閆導今天給的材料很好。

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