“要說(shuō)走江湖，韓老哥可比我走得遠(yuǎn)，日后還得多提攜提攜晚輩?！痹浦俳器镆恍?，拿過正愣愣出神的韓席身前的茶盞，將其中注滿酒液。

韓席回過神來(lái)，難免失笑。二人都曉得這是所謂的客套話，只不過是少年有心打趣罷了。

“走一個(gè)？”韓席舉杯。

“那必然?！痹浦僖嗍桥e杯。

飲罷了頭杯酒，跑堂那位已然端來(lái)了頭道菜式，端的是香氣撲鼻。

這菜式名為缽花鵝，乃是漠城當(dāng)中流傳許久年歲的名菜，是以蝦蟹肉膏打揉成蓉，再綴以晚來(lái)香抬升滋味，取稚鵝蒸熟切段，將蝦蟹蓉覆著其上，置于缽中。

數(shù)十道工序下來(lái)，滋味極濃郁，且因蝦蟹肉膏極難成型，需得以精湛刀功令蝦背沾連不斷，故而這菜式韻味分層疊巒，每筷下去皆有新意，故而又稱百花鵝。

跑堂這位小兄弟本想賣弄一番，將這菜式的由來(lái)工序如數(shù)道來(lái)，也好在師父那討個(gè)好，允諾他回去休息個(gè)十天半月。

他哪曾想到，這兩位方才還談笑風(fēng)生的外鄉(xiāng)人，此刻哪里還顧得上聽他掰扯，出手之快，令他這一向自詡耳聰目明的精明人，都未曾看得清二人何時(shí)抽出的竹筷。

二人中，云仲壓根不曉得這菜式竟可如此精美絕倫，再者頭半晌粒米未進(jìn)，腹中饞蟲盤桓已久，眼下嗅到這極濃的缽花鵝香氣，根本不顧什么禮讓，抽箸便吃。相比之下韓席更是好不到哪去，先前他只見識(shí)過那位老者極俊的刀功，卻不曾想到這缽花鵝的滋味竟如此醇厚，逛蕩許久，腹中也是空空，于是便也是隨少年一道動(dòng)筷，吃了個(gè)酣爽。

自是風(fēng)卷殘?jiān)啤?

跑堂這位愣神的功夫，一整只稚鵝已然進(jìn)了這兩位再世貔貅的腹中，且缽中就連半點(diǎn)蝦膏都不剩。

“二位，咱家這眺春樓掌柜親口定的規(guī)矩，凡是前來(lái)用飯的食客，需得聽聽這菜式的由來(lái)及做菜工序，若是不聽，這頭道菜便是送客菜。還未等小的張口，您二位就已是吃了個(gè)盡興，恐怕待會(huì)掌柜前來(lái)問詢時(shí)，小的無(wú)法交代啊?！?

這番話出口，年輕人其實(shí)有些私心。

他本就對(duì)這規(guī)矩有些抵觸，歷來(lái)酒樓做的可是開門生意，將來(lái)往食客伺候舒坦就是，何苦還要多費(fèi)一番口舌去同人講說(shuō)由來(lái)。此舉本就不討喜，再者生意慘淡，一來(lái)二去豈不是越發(fā)門庭冷落？于是當(dāng)下便留了個(gè)心眼，未曾將話頭說(shuō)死。

跑堂的雖說(shuō)居于城中，可自幼便拜師入門，故而再問家中伸手討要銀兩，便有些說(shuō)不過去，再者落得個(gè)面上無(wú)光，因此手頭銀錢并不寬裕。方才這般說(shuō)辭，明面擺著是告知這兩位逆了規(guī)矩，隱于話中的意味，則是想順些好處。

可云韓兩人還未來(lái)得及搭話，后廚之中便走出位老叟，輕飄飄掃了眼跑堂的年輕人，隨后便朗聲道，“二位打扮口音，瞧著并非是這漠城中人，用那瑣碎規(guī)矩考量，自然是不合適，無(wú)妨。”與老者滿頭雪色不同，話語(yǔ)聲如洪鐘大呂，極為亮堂，且身量極高，臨近八尺開外，熊肩虎背，絲毫不像位親近庖廚的好手，倒有十分習(xí)武之人的彪勇氣。

老者揮推那年輕人，信步上前，在少年邊上坐下，隨后便朝二人稍一點(diǎn)頭，拎起茶壺，洗去手上蝦蟹廢殼，極為仔細(xì)。

“謝過掌柜?！表n席舔舔嘴角，稍稍抱拳道。這位老叟他可是不久前便打過照面，刀功可稱得上是通神，一塊本就極薄的魚肉，到這老者手頭，卻是又生生切做十來(lái)片，片片如蟬翼般通透。

“打這位年長(zhǎng)者頭腳邁入酒樓，我便看出二位乃是闖江湖的，即便是換了身衣裳，老朽也能瞧出這精氣神，并非城中那些酸腐書生可比?！睌R在生人耳中，此話頗為客套，但從這老者口中道來(lái)，卻是極自然。老者說(shuō)罷稍稍一笑，“既然是江湖兒郎，這點(diǎn)小事，何須多禮，反倒是老朽得替那不成器的徒兒賠不是?！?

滴水不漏。