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第275章 大起大落的營業(yè)額(2 / 2)

一道菜不能突出主料的本味,站在一個廚師的角度,其實(shí)就已經(jīng)失敗了。

這頓飯?jiān)S詩雅吃得很滿意,也是!周安精心為她烹制的菜肴,又豈是她平時吃的那些飯菜能比?

……

日子一天天過,周安新店的生意如坐過山車。

營業(yè)第二天的營業(yè)額雖然不及第一天,但也有一萬八千多。

第三天,一萬六千+。

第四天,一萬四千多。

第五天,因?yàn)槭瞧桨惨梗麠l美食街的客流量都暴增,這天晚上,狂暴小龍蝦營業(yè)額一舉超過開業(yè)第一天,突破性地達(dá)到兩萬六千多。

第六天,圣誕節(jié),同時也是周六,這天狂暴小龍蝦的營業(yè)額沒有平安夜多,但也達(dá)到兩萬一千多。

第七天,周日,按理說這天晚上美食街的生意應(yīng)該很好,狂暴小龍蝦的生意應(yīng)該也很不錯,但事實(shí)卻相反,這天晚上整條美食街都顯得比較冷清,狂暴小龍蝦的生意也不見狂暴之相。

閱歷豐富的陳發(fā)銀跟周安分析,“剛過去的兩天,又是平安夜又是圣誕節(jié)的,不少人都開銷不少,短時間內(nèi)恐怕不會再出來吃飯了!”

其實(shí)不用他分析,周安自己也明白這個道理。

以前他在外上班,類似的情況也遇過不少次,比如新年,新年的時候,是各種店面的狂歡,包括飯店,生意都會很火爆。

但新年一過,店里的生意就會淡出一個鳥來。

一來是新年過后,大部分人都去上班了,沒時間出來浪。

二來,也是因?yàn)樾履甑臅r候花錢太多,年后,不得不節(jié)衣縮食,過平淡的日子。

于是,狂暴小龍蝦新店開業(yè)的第七天,營業(yè)額驟降到一千八。

就是這么夸張!整個晚上都沒什么人進(jìn)店來消費(fèi),連從門口經(jīng)過的行人都少得可憐,不知道的,還以為狂暴小龍蝦新店要倒了。

第八天,營業(yè)額依然沒有回暖,第九天也是。

一連持續(xù)一周左右,周安這新店每晚的營業(yè)額都持續(xù)徘徊在兩千上下。

如果不是平安夜和圣誕節(jié)那幾天,店里狂入一批票子,以這樣的生意,周安估計跳樓的心都會有。

一晚上“賺”兩千左右,貌似也很多,相比普通人的工資來說。

但放在周安這新店,卻是不折不扣的生意慘淡,刨除房租、人員工資等等各種成本,一晚上營業(yè)額兩千左右,他絕對是虧本的。

好在過節(jié)那幾天,他賺的不少,所以他還能hold的住。

這期間他大舅田本業(yè)來跟他說讓田曉峰來他店里上班的事。

當(dāng)時周安都不用費(fèi)腦子,直接指著店里慘淡之極的景象說:“大舅!你看我這里有幾桌客人在吃飯?生意都淡成這樣了,我哪還敢請人啊?我都在想著減少人手了,這樣吧大舅!過段時間再說!過段時間,如果我店里生意能好轉(zhuǎn),咱們再說好嗎?”

當(dāng)時田本業(yè)看看大廳里稀稀拉拉的兩三桌客人,只能無奈點(diǎn)頭。

因?yàn)楫?dāng)時是晚上7點(diǎn)左右,按理說正是飯店生意最好的高峰期,他還記得周安這店開業(yè)第一天晚上的盛況,簡直不能比。

臨走的時候,他還嘆著氣拍拍周安肩膀,安慰:“小安,你也別太著急!做生意嘛,都是一天好、一天不好的,說不定過段時間,你這里生意又變好了呢!”

至于他自己信不信這番話?看他搖頭嘆息的神情就知道了。

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