圓姐是見過方晴做包子的,她捏褶兒做不到于奶奶那么漂亮,但其他功夫是非常熟練的,手指上下翻飛,眨眼的功夫,一只小巧玲瓏的包子就做好了。
馬哥親眼見了,沒話說了。
第一批饅頭花卷蒸好,方晴包好了六籠小籠包。這是她自己出錢買的小蒸籠,可以放進八個小籠包。
方晴和圓姐商量定價,一籠小籠包三塊錢,方晴覺著這價錢夠低了,但是在食客看來這小籠包賣得太貴了。
四毛錢能買一個大饅頭,五毛錢能買兩個菜包子,加上一杯五毛錢的豆漿,一塊錢能吃得飽飽的。包子鋪價錢最高的是茶葉蛋,要八毛錢,是因為雞蛋不便宜。圓姐實誠,湯料裏真放了一點茶葉,即便就是高沫,賣八毛錢,一點問題都沒有。
但是小籠包讓錢的單位從毛直線上升到塊,完成了質的突破。這小籠包看著就好吃,皮兒薄得很,筷子一夾,顫顫悠悠的,底部又有油滲出來,對著光一準兒能看到裏面的肉餡,那肉餡兒的味道更不用說,聞著都香。
想吃,但是,三塊啊,忍忍吧,別那么饞。
到了七點,方晴最先包好的六籠小籠包才賣出去三籠,剩下的三籠放在旁邊,怕涼了影響口感,一直放在爐子上,又怕包子皮吸了太多水汽,變得濕噠噠,總之最好就是盡快賣出去。
先前做的包子沒賣出去,方晴做包子的速度慢下來了。她問圓姐:“要不降價賣。”
這是做買賣的大忌。圓姐搖頭:“要是我們降價了,顧客會想能降第一回,就有第二回,一直等著降價,這包子更別想賣出去了。”
七點過,是早餐店的高峰。包子鋪的生意不錯,饅頭和花卷遠近聞名賣得快,馬哥馬不停蹄地揉面,說句話的時間都沒有。
不過,陸續來了三個女人挎著籃子吆喝著賣包子饅頭,她們像是商量好似的,饅頭都賣三毛錢,這一毛錢的差價就拉走了不少客人。
圓姐恨恨地跟方晴小聲說:“我不好去趕她們,大家掙口飯錢不容易。她們走遠點也行,就在我們店門口晃悠,擺明了搶我們的生意。”
其中一個女人生意不錯,往店裏看了幾眼,挑釁意味十足。別說圓姐氣得臉都青了,方晴都有些生氣。
正巧一個大姐來買早餐,像是包子鋪的常客,習慣性地走向包子鋪。那個女人見狀扯著嗓子大喊:“饅頭三毛三毛。”
眼看著大姐又要被一毛錢的差價拉走,方晴急中生智,大聲招呼:“姐,買早餐啊,我們新出了小籠包,今天第一天賣,送您一個嘗嘗。”
大部分人是拒絕不了“送”這個字的,加上方晴笑容甜美,態度熱情,讓人心生好感,大姐立刻轉向包子鋪。她果然是包子鋪的常客,吃了一口小籠包,對圓姐不留情面地說:“你們終于請新師傅了,這包子比你們兩口子做的強多了。”
圓姐爽朗地大笑:“對不住對不住,以前委屈你們了,以后我們家做包子也行了。”
“一籠多少錢?”
“三塊,有八個。”
“三塊啊。”大姐正要掏錢,頓住,一臉肉疼。
方晴的腦子轉起來了,忙說:“可以買半籠,一塊五。”
大姐松了口氣,豪邁地拿出一塊五:“給我來半籠。”
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