這讓葉遙回憶起在修真界時，在她修為有成時師父曾帶她回了一遭凡世，食修的天賦自然強(qiáng)大，更讓凡人不可企及的是食材中完美融合的靈氣，對普通凡人而言，強(qiáng)身健體延年益壽不在話下。

那一次，也是有很多人圍著她，驚喜誠惶，熱鬧非凡。

數(shù)不盡的吹捧讚譽(yù)讓葉遙頭腦昏昏，愈發(fā)賣力地炫技，烹出道道美味，葉遙急得那種被許多人品嘗廚藝的感覺非常好，好到讓人飄飄欲仙。

可自那之后，師父就再沒讓她去過凡世，說是就此了斷塵緣。

但現(xiàn)在……

葉遙看向抓著一大條五斤重草魚去鱗摳腮，剔刺剁魚茸的林廚，再看向正端著一大盆鮮活青蝦去殼抽蝦線的膳房小太監(jiān)，還有揮舞著雙刀哼著小調(diào)剁蝦仁的方廚，忙著團(tuán)團(tuán)打轉(zhuǎn)輕點(diǎn)規(guī)整肉菜的云露……

那種感覺又回來了。

“云露，我去熬鹵料，你來幫我看火吧。”其實有人幫忙也很不錯嘛。

中午在上書房那邊做的虎皮雞爪備受好評，吃到的人都說好，三公主更是叫人去給太子送了消息，這才有下學(xué)時太子來取雞爪一事。

有太子出面，雞爪這一物以更快的速度入了宮中眾人的眼。

這不，方才林初和方廚還說起，下學(xué)后不久就有宮人帶著主子的意思，來上書房問還有沒有虎皮雞爪。

結(jié)果當(dāng)然是沒有了，林初和方廚午時旁邊，現(xiàn)在倒是會做，不過趕著去禁宮幫忙，以還不精通給暫時推脫。

總之，現(xiàn)在皇兄皇姐們正是心心念念著雞爪的時候，葉遙也當(dāng)即就決定，要將鹵雞爪給加進(jìn)火鍋菜品裏。

鹵味費(fèi)時耐放，葉遙今晚就要把雞爪給鹵出來，火鍋怎么能沒有一盤煮得軟糯耙和的雞爪呢。

送來的雞爪都是挑的肥的，一人已經(jīng)自發(fā)端著雞爪去清洗了，動作嫻熟，正是中午在上書房幫忙清洗的那小太監(jiān)。

鹵料包裏需要的香料宮中膳房大多都有，按比例討來配好便是，但其中幾味香料不在膳房，而是在藥房中，還需特意去取來。

有宮中小殿下和太后在背后支持，這些東西自然來得很是順當(dāng)。

小廚房中的竈臺上已經(jīng)放好一口深鍋，鹵湯的湯底講究的是濃香鮮美，這個世界的宮中海鮮極少，葉遙取了些干瑤柱入湯，增一味海的鮮味，又取火腿使湯底臘香濃郁，雞骨、豬骨、肥五花為地鮮，油香醇厚湯底鮮濃。

將草果、香茅草等十?dāng)?shù)種香料一次裝入一個干凈的布袋中，這些繁覆的香料最終會在湯底中發(fā)生融合碰撞，覆合而成鹵味獨(dú)有的奇香。

葉遙想做微辣的辣鹵，卻沒有取香味火辣的辣椒，而是用南姜入湯，南姜有股淡淡的辛辣，溫和委婉不說，還有除異味的效果。

將藥材包束口扎緊后放入深鍋中，再加入米酒、醬油、冰糖等調(diào)味增鮮之物。

鹵料最最重要的是那藥材包，其次是湯底和調(diào)味，調(diào)味自然不用多說，葉遙早就爛熟于心，那藥材包是葉遙在修真界時，反覆改良試做后得出的，最合她胃口的最優(yōu)配比。

熬鹵料需要久才香，蓋上深鍋的鍋蓋，葉遙便去準(zhǔn)備要鹵的菜。

這先后放入鍋中的鹵菜也有講究，比如雞爪裏含有動物的膠質(zhì)，能讓鹵湯更為粘稠醇厚，而同樣由此功效的便是豬蹄。

豬蹄先用火燎過，再用力刮去表層的焦黑，葉遙往豬蹄上扎了幾個刀孔以便入味，同兩個宮人一起，飛快地處理出十六只豬蹄來。

豬蹄中的膠質(zhì)可不必雞爪少，不光如此，吃起來也比雞爪更為過癮，燙進(jìn)火鍋裏更是妙不可言的美味。

揭開鍋蓋，鹵湯的香味已經(jīng)初步顯露，深鍋中的湯底已經(jīng)變成褐色，藥材包還在不停釋放出奇妙的香氣，盡力地與湯底融合。

將洗凈的雞爪和豬蹄一同放入湯鍋中熬煮，再過些時間，這鍋鹵湯會更香。

鹵湯現(xiàn)在可以暫時先放一邊，剩下要鹵的食材還不到時候放進(jìn)去，聞著空氣中熟悉的鹵香味，葉遙滿意地瞇起眼笑了。

修真界時她鹵一大鍋菜，得一個人吃三四天才吃完，這次的深鍋雖然很能裝，但她直覺最后出鍋的鹵菜不管多少，明天也會一樣不剩。

方廚端著一盆蝦泥進(jìn)來，聞著濃郁的鹵香眼前一亮，稱讚道：“這是鹵味？怎么會這么香，是因為那幾味藥材嗎？”

葉遙搖頭道：“是，但也不是。”

方廚笑了笑，也沒多去探究，而是問道：“八公主您要的蝦泥打好了，接下來該怎么做？”

這蝦泥是用蝦仁剁碎成粒，再用木槌敲打而成，葉遙伸手捏起一撮揉了揉，果然十分細(xì)膩勁道，偶有的細(xì)碎顆粒會給最終制成的蝦滑帶來豐厚的口感。

她取了一碗蝦泥出來，一邊手腳麻利地拿起一顆雞蛋磕破，一邊道：“佐以蛋清、淀粉、鹽和胡椒粉，再擠捏成丸子。”

話音一落，一顆圓潤的蝦滑丸子從葉遙虎口處冒了出來，只是……

葉遙忘了現(xiàn)在六歲的自己手很小，虎口縫隙也很小，于是這顆蝦滑丸子也跟著袖珍極了。

她看著那拇指大的丸子，忍了忍將她重新放入碗中同其他蝦泥混在一起，輕咳一聲道：“看清楚配比了嗎，這蝦滑便交給方廚做吧。”

方廚笑呵呵道：“看清了看清了，八公主這丸子捏得又快又好，蝦滑這名字也起得好，蝦仁泥可不就滑嫩滑嫩的嘛。”

葉遙：“……”

臉上飛快竄上一抹淡紅，快是快，好不好就不必說了。

一個都不夠塞牙縫的。

還需要鹵的菜都交給宮人清洗，除了鹵菜和蝦滑丸子之外，還需要提前準(zhǔn)備好的還有魚肉丸、牛肉丸、冬菇豬肉丸。

剁碎的魚肉、牛肉和豬肉，要想制成彈牙緊實的肉丸子，需要用大力反覆捶打摔打，費(fèi)時又費(fèi)力，交給兩個御廚去做。

除了這些，還有明天要用到的干貨，也得提前泡好，比如葉遙和葉寧一起采來晾干的竹蓀和雞樅，還有一些干黃花菜和干苔菜。

苔菜也叫貢菜，貢字畢竟較為敏感，葉遙這次選擇入鄉(xiāng)隨俗，就叫她苔菜。