舒小姑幾人過來時，舒迎迎已經動手把泡好的黃豆磨上了。她負責往磨眼里放黃豆，金荷則負責推磨，磨口下方的木桶上綁著一塊紗布，舒濤盯著過濾。

顧聿霆……干活兒用不上他，他站在放桶的長凳上，看得直打哈欠。

“喲！三娘怎么把大豆磨成漿了？”舒伯娘幾步走到石磨邊，看著石磨槽里帶著泡沫的生豆漿。

舒小姑則是好奇，“三娘這是又要做什么好吃的？”

“做豆腐！”舒迎迎說。

舒迎迎早就琢磨著要把豆腐做出來，上次借著去縣城給裴二娘賀生辰，舒迎迎特意從藥鋪里買了些石膏回來燒成熟石膏，又細細地磨成粉，一直放在陶罐里保存。

這年頭菜的種類實在太少了，回憶了下上輩子吃過的麻婆豆腐和魚頭豆腐湯，舒迎迎抹了一下嘴角。

舒小姑等人卻不知道什么叫豆腐，看向金荷，“豆腐是什么？”

金荷無奈搖頭，“我也不知，前天四郎回書塾時，她就跟四郎說等下次旬假回來，給他喝什么魚頭豆腐湯。”

“我們中午便能喝。”舒迎迎有些得意地說，“昨日我特意跟陳家阿嫂說，讓她今日給我留一條最大的魚。”

陳家是村中雜姓人家，平日除了種田，就是去河里打魚。舒迎迎自從養了小狗，三天兩頭就從陳家買魚，儼然已是陳家長期客戶。

旁邊，聽到“魚”字的顧聿霆下意識皺了皺眉。舒迎迎天天給他煮魚，吃得他一度懷疑自己快要變成一條帶著腥味的魚。

但是，變成一只養在農家的小狗，顧聿霆覺得他運氣已然十分不錯，所以雖然早就吃膩，但他也不會挑剔浪費。

磨豆漿是個慢力氣活兒，金荷和舒伯娘幾人輪換著推磨，舒濤和周大娘也自告奮勇，接手了加水加豆子的活兒。

好在石磨放在叔伯家院子一側的棚子下面，曬不到太陽。石磨對他們來說也還是個新鮮玩意兒，大家做得興起，不覺枯燥。

黃豆全部磨完用了近一個時辰，豆漿裝了一大桶。

舒迎迎洗干凈手，準備將紗布里的豆漿擠干凈。但是她人小力氣不行，那費勁吧啦的樣子看得舒伯娘很著急，直接洗了手接替她，沒一會兒就擠得只剩豆渣了。

舒迎迎拿了個大碗把豆渣好生裝起來，“留著，可以用來做餅子吃。”

之后便是熬豆漿了。

有了錢，舒伯娘也給家里買了一口鐵鍋回來，豆漿被全部倒進鐵鍋里。

舒迎迎以前都是看得多，嘴巴上說起來頭頭是道，真上手就各種讓人著急。最后舒迎迎被擠到灶頭最外面的地方站著，舒奶奶幫忙燒火，金荷幾個按她的提示站在鍋邊輕輕攪動，邊撇去浮沫。

豆漿中火徹底煮開之后繼續熬制一會兒就熟了，然后裝桶，等涼到差不多九十度再點豆腐。

夏天熱，氣溫難以降下去。趁著這個時間，舒迎迎給每個人都打了碗豆漿。

剛出鍋的豆漿，冒著滾燙的熱氣，眾人稍稍放涼后邊吹邊喝，喝得渾身冒汗，可沒人覺得不舒服，只顧著回味嘴里那濃郁的豆子清香味兒。

舒伯娘抹了把額頭，笑道：“大豆這般吃，滋味兒倒是比做成豆飯好。”

大豆吃多了肚子容易脹氣，又費柴火，不易煮熟，吃起來口感不好，村子里人都不愛吃豆子。可沒成想，磨成漿熬煮后竟這般美味。

周大娘喝得鼻頭冒汗，捧著空碗看著旁邊的舒迎迎，眼睛亮晶晶的。在周大娘眼里，喜歡給她塞好吃的三表姐，不止幫自家阿娘和離，還懂得這么多物事，是個十分厲害的人。

如果舒迎迎回頭，就可以從里面讀出“崇拜”兩個字。

舒迎迎在另一個木桶里放了些豆漿，然后按黃豆比例加入石膏粉兌成石膏液。

等她弄好，那邊木桶里的豆漿表層已經凝固出一層豆皮，這是豆漿的精華之所在。舒迎迎用筷子小心撈起放到碗里，讓家人都嘗嘗。

“這豆皮味兒更香。”嘗過后的舒伯娘贊道，“三娘可真懂吃。”

舒迎迎不好意思地擺手，前世身體不允許，她只是吃得精細，真要說好吃的，她其實吃得并不多，只是看得多。

伸手試了試豆漿溫度，舒迎迎覺得差不多了，就讓金荷和舒小姑把豆漿倒進石膏液所在的木桶里。

等豆漿全都倒完，木桶里開始出現了絮狀物。

廚房眾人看得十分驚奇，周大娘看舒迎迎的眼神更亮了。

舒濤則拉著舒迎迎的手，問她明明前一刻還是水，怎么加了那石膏液就變了模樣。

舒迎迎就跟他解釋了下什么膠體聚沉、蛋白質分子凝聚等相關原理。當然，舒濤聽得滿頭霧水。

舒迎迎摸摸他的頭，問：“想不想吃豆花兒？”

“什么豆花兒？”

木桶靜置一刻鐘后，豆漿全部凝成又白又嫩的豆花兒，舒迎迎插根筷子進去，筷子沒有倒，這樣的豆花兒最合適。

一人一碗豆花，撒上舒小姑剛剛切好的胡荽和細蔥，再加點醬，稍稍攪拌，用勺子輕輕一挖，豆花便顫顫巍巍被送入口中，舌尖一抿，只余咸香柔嫩。

“真好吃！”

對豆花兒的味道，眾人無不贊不絕口。

顧聿霆發誓，他以前從不重口腹之欲，可現在看眾人吃得津津有味，他……他也挺想嘗嘗豆花什么味兒。

看小狗看著他們，舒迎迎故意挖起一勺豆花兒，在小狗眼前晃一圈，眼看著小狗眼睛跟著轉，又笑著收回去，“太燙了，你吃不了。”

顧聿霆：“……”

他怎么攤上這樣一個惡劣丫頭。

吃完豆花兒，舒迎迎又盛了兩大碗豆花中午加菜，之后將帶來的木板拼湊成豆腐箱。