潘小園嚇了一大跳,立刻把什么老宅啊秘密啊全都拋在了腦后。大冷天的,就這么一動不動坐著?凍病了算誰的?
也不顧矜持了,遠遠的就喊:“起來!什么事回家去說!有你這么傻坐在外面的嗎?”
武松道:“大哥,起來,跟我回家?!币幻嬲f,一面大步跑下路基,又忽然想起了什么,一個轉(zhuǎn)身,定在原處。潘小園還小碎步追呢,差點和他撞滿懷?!把健绷艘宦?,趕緊躲開,又急,又沒好氣地問:“怎么了?”
武松看著她,神色前所未有的凝重,低聲道:“嫂嫂聽稟:武二不才,只想好好的當我的步兵都頭,本本分分,為民出力,不至辱沒祖宗。還望嫂嫂成全?!?
潘小園聽得云中霧里,武松這人不像是油腔滑調(diào)愛開玩笑的,這話是幾個意思?又怎的突然把自家哥哥放到第二位,這當口跟她提什么本分做人?
好在她對武松防范有加如履薄冰,他說一句話,她心里頭得揣摩個兩三回,這會子心思運轉(zhuǎn),慢慢的明白了。武松還真瞧得起她的智商。
清河縣那棟要緊的老宅,那些他瞞著武大的事情,絕對算不上“本本分分”。
朝他堅定地微笑:“叔叔說得是。那老宅的勾當,相信叔叔自有處置,我就不給你哥哥添事兒了,誰耐煩亂嚼舌根呢?!?
武松雙眼一亮,朝她露出一個前所未有的友好的笑容,點點頭,轉(zhuǎn)過身,朝石板上的武大跑過去。
武大聽到聲音,仰起臉,先看見武松,又見了潘小園,一張方臉垂頭喪氣,眉頭耷拉著,眼睛眨了又眨,都快哭出來了。
還沒等武松出聲詢問,武大就委委屈屈的開口了,指著身邊的擔子,聲音中充滿了哀怨:“兄弟……賣不出去……”
武松伸手一掀,立刻就明白了。嫂子剛剛向他吹噓過的一擔子五文錢一個的雪花白面炊餅,全都滿滿當當?shù)亩言趽永?,映著頭頂上的月光,格外圓潤好看。
怎么竟會賣不出去!
潘小園頭一次對自己的智商和記憶產(chǎn)生了懷疑。五文一個,價格明明合理;賣相軟白好看,明明貞姐和王婆都喜歡吃的……
先不多想,趕緊讓武松把武大提溜起來,自己去挑那擔子。挑了幾步,就有點重負不堪。最后還是武松一手挑擔,一手扶老攜幼一般,把凍僵了的武大弄回家。兩人手忙腳亂生起炭盆,讓武大脫了棉衣向火。武松第二日要早起畫卯,見哥哥無恙,說了兩句話,也就走了。
潘小園大大方方跟他告辭。方才和武松那幾句對話讓她覺得,似乎和他達成了一個有趣的同盟。
回頭再看看武大,又好氣又好笑。這個一根筋的榆木疙瘩,炊餅沒賣出去,錢沒掙到,怕被娘子甩臉色,居然就不敢回家了!
趕緊從籃子里盛出炸丸子,略略在炭盆上烤熱,遞過去:“先吃飯再說。”
武大生無可戀地搖頭:“不吃,不吃……五文錢一個的炊餅……沒人買……”
潘小園只好像哄小孩一樣哄:“不就是少了幾百文進帳么,咱們現(xiàn)在也不缺這個錢!就當是……嗯,就當是今天去獅子樓吃了一頓!就當是去廟里上了一天香!就當是讓那天那個扒手順走了……”
嘴上說著,心里滴血。要想在三個月里攢下三十貫,平均每天至少要有兩百多文純利潤才可以。這一天血本無歸,可把前幾天的盈余全都折干凈了。
好說歹說,慢慢問出來當時的情況。武大在街上叫賣五文錢一個的雪花面炊餅,開始人們好奇,都圍過來看,武大還按照她的指示,免費送出去幾個品嘗的。誰知大伙嘗過之后,都點頭微笑,說好吃好吃,然后兩文錢買了原先的茶合面炊餅。
還有人笑著搖頭,說大郎你醒醒,五文錢,都能買個最便宜的帶餡兒饅頭了,誰肯來買你這個不帶餡兒的炊餅?雪花面?雪花面又怎樣,也不能一個頂倆啊。
于是晌午還沒過,武大的一擔茶合面炊餅,兩文錢一個,就已經(jīng)賣光了;唯獨那潔白細軟的雪花面炊餅,只賣出去不到十個。他不甘心,出了縣衙廣場,幾個小街巷又轉(zhuǎn)了一圈,只有看客,沒有買主。鄆哥尋了個空隙,討了他一個雪花面炊餅吃,幫他吆喝了兩聲,響應者寥寥,也不過多賣出去兩三個。
最后,武大幾乎是求著人買。人家開玩笑跟他說,降到三文錢,可以勉強考慮考慮。武大想起家里娘子的諄諄叮囑,還是有骨氣地搖了搖頭。
潘小園慢慢的明白了,眼睜睜看著擔子里的雪白炊餅,覺得自己傻到家了。
畢竟,宋代的炊餅,只是再基本不過的主食,尋常老百姓拿來填肚子,犯不上浪費細白面粉。貞姐和王婆當然會喜歡吃,但并不代表她們愿意花五文錢買。
而吃得起雪花粉的大戶人家,又哪會天天吃炊餅這種粗糙主食呢,白米飯、肉饅頭、云英面、梅花包子、小葉餛飩,一天換一樣,才是富貴人家的生活。
用雪花粉做炊餅,大材小用,簡直相當于拿依云水泡方便面。
也許,當整個社會的生產(chǎn)力提高,精白面越來越普及的時候,大家會慢慢接受武大的雪花面炊餅。但是此時此刻,憑借一個人的力量,潘小園不認為自己能夠改變老百姓長久以來的消費觀。
半晌,嘆了口氣,說:“明日還做茶合面炊餅吧。雪花面的,算了?!?
武大苦著臉,道:“可是……可是……”
一石雪花面粉,眼下十剩八`九,還在廚房里堆著呢。都是潘小園一時太過自信的結(jié)果。
一人做事一人當。她咬咬牙,有氣無力地說:“我來想辦法?!?
第二天早上,潘小園一反常態(tài),跟武大同一時間起床。天沒亮,就泡在了廚房里。武大在灶臺做炊餅,她在旁邊做實驗。等到武大做生意回來,已經(jīng)弄得滿手滿身都是面粉,成了白發(fā)白身的白毛女形象。
武大連忙放下?lián)樱谄鹉_,就要去給她撣。潘小園連忙說:“我自己來,自己來?!?
不跟他多寒暄,開門見山:“大哥,我想到雪花面的用途了。你隨我來?!?
廚房里琳瑯滿目,已經(jīng)讓她發(fā)好了幾大團雪花白面。市場上買來花椒,熱鍋焙干,用搟面杖碾成粉末,摻上鹽;蔥花切了一大碗,放在灶臺上。一股子混合香。
她揮揮手,讓武大莫要多問,只看自己動作。一抬手,十根手指頭尖散發(fā)出蔥香氣。武大伸長脖子,使勁嗅了嗅。
發(fā)面搟成大片,另取一團和入豬油的發(fā)面,同樣搟成軟些的面片。兩片面貼合到一起,撒蔥末、花椒鹽,再淋少許芝麻油,抹勻,卷起切成三寸長的段,捏住微擰,入屜,生火,上鍋蒸。
武大只看得眼睛都直了。這像炊餅又不是炊餅,面片經(jīng)過卷擰之后,倒是挺好看的形象。面里面居然還雜了蔥鹽之類的調(diào)味,這,這得是什么味道?
一屜蒸熟,取下來一看,兩面已經(jīng)分成了層次分明的精致花紋,褶皺間隱約現(xiàn)出蔥花和花椒的顏色。用手捏一捏,軟而不散,比炊餅額外多了些勁道的手感。
潘小園忍不住笑道:“嘗一個呀。”
武大將手里的一塊看了又看,竟有些舍不得下口,仰頭確認道:“這,這是要給我吃的?”
“你若不嫌棄,就做今天的晚飯。鍋里還有些下飯菜,可以就著一起吃?!?
武大這才喜上眉梢,一大口咬下去,頓時驚訝得“唔”了一聲。輕松適口的嚼勁,略帶著蔥油堿味和椒香氣,層層疊疊的微咸口感,竟似不用配菜,也能單成一頓飯一般!
一邊嚼,一邊含含糊糊地問:“娘子娘子,這是個什么點心!也忒好吃了些!你、你是怎么想出來的?”
潘小園故作神秘地笑笑。什么點心?不過任何一個學校食堂師傅都能做的……花卷而已嘛。
現(xiàn)在她自己動手,才意識到,花卷由于要搟發(fā)面為細片,非得是筋度足夠的雪花粉不可,若是茶合粉,便松散成不了片。因此這樣一種現(xiàn)代司空見慣的主食,在北宋時期,卻是十分超前的發(fā)明。白日里,她自己實驗了三五次,犧牲了兩三斤雪花粉,才琢磨出了最合適的配料和火候。
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