把皮子翻過來，把上面烙干之后把皮子取出來，用刀橫豎分成兩指寬的條條，放進盤子里備用，這時候在鍋里放油，等著油熱了加入青蒜，油要多些，這玩意吃油，青椒紅椒黃椒爆香，香味一出來把粉皮子倒進鍋里去，翻炒幾下，微微加上水、醬油等等，這樣的話粉皮子就不會干，吃起來也更加潤滑一些。
蓋上鍋蓋，燜不到一分鐘，鍋氣還沒有起來，抓一把韭菜扔進鍋里，再蓋上鍋蓋數到十之后，簡單的炒粉皮子便做好了。
盛出來的粉皮子呈現出醬色半透明狀，上面裹著一層亮晶晶的油脂，亮晶晶的粉皮子配上綠的韭菜葉，火紅的紅椒，黃色的黃椒，讓人極有食欲。
如果口味重一些的話，還可以灑上一些胡椒粉，那滋味真是美翻了。
邊瑞覺得美翻了，但是母親和奶奶她們對這東西一點興趣都沒有，這玩意兒她們都吃了十來年，現在看到不吐就算是好的了，讓她們吃根本不可能，就算是邊瑞想在屋里吃也不成，直接把邊瑞趕出了廚房。
邊瑞拿了一個小碗，撥了一小半到了小碗里，出了院子遞給了小丫頭。
“這是什么？”小丫頭接過了碗看到深醬色的粉皮子有點不敢下口，總覺得這東西似乎不是太好吃的樣子。
“炒粉皮子！”邊瑞的父親說道。
小丫頭一聽立刻反駁道：“爺爺騙人，粉皮子我吃過是白色的，沒有這么屎色的！”
小丫頭吃過的粉皮都是白色的，沒有泛這種顏色的，所以她不認得，不光是不認得還有點抗拒，因為這炒出來的顏色她太不喜歡了。
邊瑞這邊正吃著東西呢，聽到自家閨女這形容，頓時覺得有點惡心：“你就不能有點好的形容詞？”
“是屎色嘛！跟我昨天拉的差不多”小丫頭挑著碗里的粉皮子說道。
邊瑞沒有辦法了只得忍住惡心，伸手打也不是罵也不是，還沒有等自己巴掌落到小丫頭的屁股蛋上，估計自家老子的巴掌就搶先一步抽到自己的后腦勺上了。
于是邊瑞端著碗，走到了門口，蹲在門前的小溪邊上，慢慢的吸溜著碗里的炒粉皮子，美美的享受著美味，同時回憶著自己的少年時光。那時候吃上這么一頓都得開心半天，到不是因為皮子難得，而是這玩意太耗油了，母親那時候舍不得放太多的油去弄這個，弄這份油可以炒出四五道菜來。
邊瑞這邊正回憶著青蔥歲月呢，突然間見一個小碗伸到了自己的盤子旁邊，一扭頭看到自家的丫頭站在自己的旁邊，小臉頰上還沾著兩根韭菜，小嘴巴帶著鼻子一圈都是油光可鑒。
“好吃么？”
“好吃，好吃，爸爸太好吃了！”小丫頭一邊點頭一邊注視著父親盤子里的粉皮子。
邊瑞又把剩下的一半分給了閨女，父女倆就這么蹲在溪邊，一起吃著粉皮子。
如果此時有人經過的話就會發現，這爺女倆不光是坐相一至就連吸溜粉皮子的動作都是一模一樣的，連手筷子挑粉皮子時候會歪一下頭的動作都一樣，只不過身材上有著大號和小號的區別的。
一盤子粉皮子下肚，到了吃飯的時候父女倆吃不下去了，粉皮子耗油也管飽，這一盤子父女倆分了之后，到明天早上都不帶有一絲一毫餓的，重油出來的東西經的住餓呀。
于是這父女倆坐在桌上幾乎就是看了一頓晚飯，然后大手牽小手，爺倆打著飽嗝向著自家的小院走了過去。
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