兰斯,德里赫特,波尔图足球俱乐部

第24章東坡肉（1 / 3）

高級凈化師選拔賽這一輪，剩下的選手包括渝汐在內(nèi)，竟只剩三人了，賽場倒顯得空曠起來。

秋舒雅也不端架子，不像那還癱在原位昏迷不醒的祝旭濤似的坐得高高的，都不知道他看不看得清選手的操作，于是她只搬來一張普普通通的凳子，坐在離三位選手三米左右的位置。

她坐過去之前還忍不住要逗一下渝汐，打趣他道：“汐汐，不過阿姨不喜歡吃肥肉哦，你確定不用給你換食材嗎？”

渝汐恢復(fù)自信的心態(tài)后也不怯場，自如地朝她眨眨眼睛，“夫人，我怕你吃過之后會愛上肥肉呢。”

少年耍寶的樣子很水靈，一雙媚意漣漣的大眼本就夠引人注意了，他還毫不自知地散發(fā)著那雙眼睛的魅力。可偏偏他煥發(fā)神采的狡黠目光中和了點桃花眼的媚，是個難得的討人喜歡的模樣。

弄得刷“！！！”的彈幕都停了下來，彈幕兩極分化。

巧巧愛吃肉：我、我頂鍋蓋來說一句……我突然有點吃渝汐的顏了！他今天美顏暴擊我太多次了我頂不住了！】

不走尋常路的豬：會說不會做！我看他能拿這么垃圾的食材做出什么花樣來！仗著自己和秋夫人認(rèn)識就以為秋夫人會包庇他放寬限度嗎？誰不知道秋夫人是白切黑，她可嚴(yán)格著呢，我看渝汐一會怎么收場！】

漸漸的，喜歡渝汐支持渝汐的彈幕越來越多，討厭渝汐唾罵渝汐的也同樣越說越難聽，渝汐真是當(dāng)之無愧的年度最熱話題了。

渝汐拿過那塊豬肉，細細打量，驚喜地發(fā)現(xiàn)雖然這塊肉處理得不怎么樣，但這是一塊三線五花肉。三線五花肉即一塊肉中，肥肉和底部的瘦肉中間有一道長長的瘦肉線，分成了三塊明顯的區(qū)域的肉。

這種肉一般取于豬的腹部，這塊部位的脂肪比較豐厚，且都是排布比較綿密的脂肪，更絕的是還夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，很有層次感。

渝汐開心地想，是塊好肉。但首先，得先把這膈應(yīng)人的毛給去干凈嘍。

他先把鍋加大檔位迅速燒熱了，然后豬皮朝下，直接白肉下干鍋。他戴著手套呢，直接用手抓住頂上的肉，拖著它在滾燙的鍋面上滑動幾下。

edv：？？？他在干嘛？沒油沒調(diào)料，毛也不刮干凈就直接丟下鍋做菜？給鬼吃呀？先嘔為敬。】

包子醬：先嘔為敬1，看著也太沒食欲了吧！】

渝汐動作倒是不緩不急，從容地把那塊肉拎出來放在案板上，關(guān)火，洗鍋。

完了再回到案板前，把那塊肉翻個面。只見豬皮的那面隱隱

本章未完，請點擊繼續(xù)閱讀！第1頁/共5頁有些褐色，是剛剛燙出來的。渝汐拿出一面鋒利的小刀，呲呲沒兩下就把殘留的毛刮了個干凈，連一絲汗毛也沒有。

豬毛是很難祛干凈的，這是他獨到的小妙招，這樣燙過皮的豬肉，寸毛不剩。

渝汐汐的小跟班：哈哈哈哈突然很爽】

棉棉看熱鬧：我突然看中渝汐這個潛力股了，簡直是個打臉潛力股哈哈哈哈，光速打臉！前面的還說不處理干凈直接下鍋，結(jié)果他那么做就是為了處理干凈食材的哈哈哈。看得我神清氣爽！】

秋舒雅也饒有趣味地盯著他的動作看，連她也不懂得這么簡單好用的方法，學(xué)到了學(xué)到了。

香料是都很齊全的，渝汐就準(zhǔn)備好洗凈的香蔥和拍碎的姜備著。嫩白纖細的十指挽起有些過長的蔥，十指翻飛，輕巧地打了個結(jié)，俏皮得有點可愛。

他是打算做個色香味俱全的東坡肉來著，那么必然煮制的時間會比較久。調(diào)味的蔥如果是切斷的話，很容易就燉爛了。那樣不止影響菜肴的美觀，蔥味還會過重，達不到恰到好處的去腥提鮮作用，反而會喧賓奪主。這樣做出來的東坡肉，就落了下乘了。

大火把水燒開，白水煮肉，下入蔥結(jié)和拍碎的姜，大概把肉煮到八.九分熟。

渝汐就拿了根筷子稍使力道頂了頂鍋中的肉，肉很輕易就被穿透了，他點點頭，火候可以了。

他把肉撈出來，放在干凈的案板上，切成一寸見方的小塊。是橫著肉面切的，為求塊塊都要有六肥四瘦，中間的瘦肉線要明顯的留在那里，不能有歪斜。

切好，落入熱油中炸，這步是為了上色，脫脂。

肥嫩嫩的肉塊一下入滾滾油鍋，刺啦的聲音立馬響起來。豬肉的脂肪炸開的香味惹得一室人都忍不住暗咽口水，統(tǒng)統(tǒng)忘了幾分鐘前他們是如何嫌棄這塊難以入眼的肉。

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