第二輪筆試，如期舉行。40位候選人等待在莊府外，他們中只有10位可以通過筆試。只有最先通過的10位才能進入第三輪比試。
實力與運氣缺一不可。
筆試的題目是如果你對自己的菜不滿意該如何？
看似簡單的題目卻另有玄機。拿到題目的候選人都松了一口氣，這是個很普通的問題。只要好好答，就能通過的。
“我的菜不滿意就重做唄！”
“可以再原先的基礎上改進，第二次肯定能做的更好。”
“菜不滿意？不滿意就扔了。”
五花八門的答案都被寫在了紙上，錦瑟一個個看過去。一連看了好幾個都不是她想要的答案。
知道看到一排娟秀的小字：“如果菜不滿意，我會問吃菜的客人哪里做的不好。并對他道歉，重新為他做一道美味的菜，直到他滿意。”
錦瑟的目的很簡單，想找到那個會為客人想的廚子。一個好廚子做菜是為了給客人吃的，只有客人說好才是真的好。
這就是筆試的玄機，只要能打出客人的人都可以通過第二輪復選。
10位參加者順利通過了第二復選，第三輪的題目是改菜，兩人一組每個人先做一道菜，然后相互交換改進對方的菜。
誰能做出讓對方滿意、讓評委滿意的菜，就可以通過考核。
經過第三輪的考核最終只有3人得到同組廚子的認同。
這三人分別是王小二、帝京城名廚林充還有一位逃難而來的宋五妹。
三個人各有所長，錦瑟一時也難以抉擇，最終她決定用一道現代菜，來考驗三人的廚藝。
“我出一道題，你們誰能做出來，做的最像。誰就是我有家酒館請的大廚。”錦瑟看向三人，他們都在期待最后的考驗，“我宣布終選的題目是漢堡。你們現在可以開始做。”
原本自信十足的三個人聽到這個題目面面相覷。
“這是什么鬼題目？聽都沒有聽過。”帝京城的名廚林充是這次海選廚子中，廚藝最高的。他的師傅是陽城的名廚江大廚，曾為先皇做為菜。
錦瑟找到牛星昂做大廚前，曾找過江大廚當掌廚，可惜江大廚要價太高，錦瑟付不起。
“你可以隨意發揮。”錦瑟并不準備為難三人，“我這道菜比較特殊，你們可以發揮一下想象。小寶把筷子收了！”
錦瑟沒頭沒腦一句話，給了王小二靈感。不用筷子肯定是用手就可以吃的東西。是餅還是包子呢？
王小二第一個進了莊府的廚房。他開始和面準備制作。
宋五妹不甘落后也跟了進去。只有林充不緊不慢，他實在不知道漢堡是啥，準備隨意做一道交差。
只要味道做的好，做什么都一樣，兩個傻瓜。他慢慢走進廚房，拿出菜刀開始切肉。
三個人分別按自己的理解，做出了“漢堡”這道菜。
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