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鼎香園順li開張后，接下來的ri子，生意越發紅火起來。
靠著口口相傳，大批的回頭客在較短的時間內誕生，成為消費主力。
合林路上顧客的消費能力明顯超過了管理學院北門外的小吃街，其中社會人士居多，學生模樣的很少。大多數人進店就坐之后，熟練地根據自己的口味喜好盡情點單，敞開吃個痛快，并不是很計較錢包的問題。
每桌客人結賬離開時，桌面上往往都剩下一大堆的竹簽子，以及空空如也的瓷盤待收拾，讓人不得不感嘆消費者的胃口之旺盛。
價格打八折的優惠活動也就僅僅維持了一天，開張第二ri即恢fu原價。對此，一些已經光臨多次，與吳大娘較為熟悉的老客人提出建yi，說現在的餐飲行業都流行會員制、vip卡什么的，持卡者能夠享受訂座、就餐優先權與價格優惠，希望鼎香園也能夠參照一下，當然，對他們這些老顧客應該優先辦理。
吳大娘把這個意見告知江逸晨，江逸晨琢磨了一陣子，還是搖頭否決了。
會員制、vip金卡等模式，主要是飯館用來拉攏、留住顧客的手段，似乎已經成為行業內通行的做法，也沒什么新意。但自己這邊的麻辣燙食品目前銷售火爆，供不應求，完全沒有必要搞這套東西，讓利更是毫無意義之舉。另外在營業面積緊張的情況下，把顧客分成三六九等，不公平對待，搞不好還容易引起矛盾糾紛。
所以這一套還是算了，最多在結賬的時候去掉個零頭就足矣。
吳大娘聽了他的分析之后，覺得也很有道理，現在是店方強勢，那么由店方來制定自己的規矩也是理所當然的事情。隨后她便婉言回絕了那幾位老顧客。
飯館的食材原料供貨方面，仍是由以前吳大娘認識的兩位菜販子提供。
當前飯館每天消耗的食材數量很大，尤其是青菜、藕片、豆腐這些素食，更為可觀，所以菜販子送貨上門的積極xing也隨之大漲。
吳大娘本著一客不煩二主的原則，開出食材清單，讓菜販子照單準備，自己沒有的就去外購，一同送來。這樣省了不少的麻煩。
同時采用兩位菜販子輪流供貨的模式，保持一定的競爭xing，以杜絕諸如價格不透明、食材不新鮮、送貨不及時等問題的出現。
另外，既然店里的生意如此紅火，有些地方的開銷就不必太節省了，除了菜販子直接送貨上門以外，煤氣罐的換氣、以及米面糧油的采購等等，大都照此辦理。雖然比自己人親自前往花費要高一些，但卻節省下不少時間和jing力，顯然是值得的。
吳大娘一人身兼數職，現在可比不得當初的野攤子，方方面面事情頭緒眾多，后勤采購、賬目管理、接待客人、制zuo食物以及清潔衛生等等，什么都得張羅，也漸漸感到力不從心，實在忙不過來了。
于是，她聽從江逸晨添加人手的建yi，去原先住的地下室出租屋那兒，找熟人打聽，看看有沒有條件合適的愿意來麻辣燙店里工作。
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