沈鋒忍不住笑，其實也看過圓桌派，對于陳曉卿印象很深。尤其是舌尖前兩部簡直堪稱神作，可惜第三部撲街，聽說是因為他從央視跳槽？
“其實我也是可兒看美食的粉！”陳曉卿笑道：“說的很專業，真希望多一點你這樣的自媒體。”
可兒趕緊客氣幾句，拿出菜單遞給陳曉卿，謙虛道：“哪里哪里，希望有機會給前輩多多學習。”
“哎，太嚴肅了吧？”陳曉卿怕氣氛尷尬，開玩笑道：“我沒有那么神，全靠團隊的力量，舌尖幕后不光是我們，還有很多幕后英雄。”
“人類學家、社會學家、廚師高手、當然最重要的還是美食家，比如蔡瀾先生……”
“當時我們想考證魚生出現在什么時候，它的發展歷程是什么樣的，就找到俞教授，她能回答我們這個問題。”
“想知道南米北面的飲食格局的形成大概在什么時候，畝產大概是多少，找到北大的韓教授，能提供非常確切農業地理以及種植史的所有背景。”
“后來因為片中一段解說詞，大概只有二十來字，俞老師給我們寫了一封四千多字的回信《魚膾的初步考證》，真的很感動。”
“還有各種科學顧問，某些對健康有明顯危害的食物，肯定要篩選出來，盡量不放入節目，或者給觀眾有效的提示。”
“想要解釋一個東西為什么好吃，假如很多人不知道羊肉為什么鮮嫩，我們就會告訴大家羊肉鮮嫩是因為它肥，但是一個長江流域的人，可能就會覺得肥的羊肉怎么會細嫩呢？”
“羊肉脂肪含量是決定口感，脂肪含量從1%到7%，風味是遞增的，在這個范圍內，每提高一個百分點，口感就上一個層級，7%是一個臨界點，再往上就會顯得肥膩。”
“當時我們知道這些數據，在片子里就不會簡單的說羊肉非常細嫩，而是說肥腴的脂肪下，肉質極為細嫩，這是一個因果關系。”
“可能一萬個觀眾里面，只有五個人知道具體含義，但把正確含義傳遞出去，這就是我們的工作。”
一番話聊下來，氣氛很快輕松，畢竟都是吃貨，加上蔡瀾的介紹，有很多共同語言。
梅嫂送來幾盤菜，指著一碗碗粥，招呼道：“這是梅家的招牌之一，鴛鴦雞粥，必須嘗嘗。”
沈鋒接過青花瓷碗，雞粥如同太極圖，一半湯白勝雪，一半綠比翡翠，相生相惜。
陳曉卿看著可兒，試探道：“味道如何？”
可兒喝一口，毫不怯場點評道：“所謂雞粥，整碗沒有一粒米。雞肉熬最少一天一夜，爛成蓉狀，再根據不同時令選擇蔬菜，做成菜汁，調成太極圖狀。口感清淡，色香味俱全。”
“果然瞞不過你的舌頭！”陳曉卿笑道：“梅先生登臺演出之前，喜歡提前兩個小時喝粥。臨近演出不再吃飯，符合飽吹餓唱的標準。”
“袁枚《隨園食單》也有雞粥，肥母雞用刀將胸脯肉去皮，細刮或刨刀刨，不可斬，斬就不膩了。”
“保留雞肉的纖維不被破壞，然后與雞的其他部分一起熬湯，加入細米粉、火腿末熬成粥。”
“久而久之養成三不三怕的飲食習慣：不喝酒，不吃內臟、不吃紅燒肉之類太油膩東西。怕生痰，怕演出前后吃冷飲，怕熱嗓子給啞了。”
“終其一生非常注意保護肺和嗓子，據說睡覺時也會含一片雪梨以養肺護嗓，吸肺火，第二天取出扔掉，絲毫不會馬虎……”
沈鋒看著一大一小兩個吃貨滿臉興奮的樣子，算了，看來連捧哏都不用，自己還是悶頭吃吧。
書友正在讀： 我有十個歷練分身 人在木葉：我！漩渦鳴人沒有胡須 開和大四喜 橘子味的竹馬 超級控衛 九轉神帝丁烈江尋月 巨乳皇后 不朽星空 重生團寵：馬甲大佬A爆了 仙帝歸來當奶爸 重生后我開掛了 斗羅之棺材斗羅 情深入骨洛先生的心尖寵 同時躺在萬界的我竟成了二五仔 渡靈人 末世重生之是個悲劇 股掌之上 我家后院是唐朝 獨步人+番外 英雄聯盟之反向召喚師 都市之全能召喚師系統 魔君父皇輕輕愛 路人每天萬人迷 師父天天在作死 懸絲詭偶 年代文作精女配她不作了 重生之公主尊貴云佳莫梨 我真的不想再被柴刀了 帶著包子刷土豪 次元勇者 悍妻有毒，總裁有病得吃藥 重生空間之少將仙妻 鎖腰 女Alpha她超甜 合家 新婚夜植物人老公醒了 霓裳帳暖 小寶后宮(野戰春色) 盤點歷史謊言，從朱棣吃豬粑粑開始 我就是救世主 王府長媳 大晉覆國錄 星光下的治愈 [重生]美麗人生 失憶劍仙被迫拋夫棄子 愛在有情天 大神讓我死吧 龍元帥的人魚小祖宗 穿成班花的日子 入迷（GL） 傾山海 成神指南 [龍珠]包子山的日常生活 【快穿】黑化反派對我欲罷不能by是迷 鄉村小神醫小說全集 笨蛋美人成了皇后之后 我和三對雙胞胎 加冕為王 離婚后她火遍娛樂圈 如何攻略美人師尊 學神她被迫成為萬人迷 麻衣大相師 最后一次相親 顧醫生，竹馬總裁后悔虐你了 假裝不曾愛過你 獸醫 一胎三寶：媽咪被我寵上天 亂交游樂園 【無風】千秋百載 重生動漫之父 引我沉淪 我在西游有家書店 純情人設不能崩 玄機洪荒 逃婚奇俠傳 我們什么時候去離婚？（娛樂圈） 直播：東北老山村的向往生活 身為酒廠BOSS的我在紅方刷滿好感度 瘋批王爺的在逃小侍衛 穿成太監后我成為后宮紅人 蟲族之我被伴侶逼成戰神 緣來如此 全職法師之重生昭霆 請把你的背后交給我 夜店服務生 穿書造神冊 解連環 穿越異世界做妖女 九零年代之我的老公是礦業大亨 幻世之刺客傳說 謀情 快娶我媽咪!九霄云狐 [琉璃柏麟帝君]香草美人 女友也有系統怎么辦起點 黑暗帝國 網紅貓的悠閑生活 我在年代文里暴富 貧僧，法號無敵！ 暮生與簡愛 這絕對不是戀愛 亂七八糟的短篇集（ H) 非酋雪貂在線撩漢[穿書] 嫁入豪門的Omega 我楊過之子，拐帶張三豐穿越諸天 假公主被揭穿后 仙子發瘋日常 當萬人迷穿成小可憐[快穿] 在義莊當守尸人那些年 這宿主能處，讓她拆CP她真上！ 驚！白月光他暗戀我？！ 烽火之鐵血雄師 重生學概論 末日食金者 這個男人太狠了（快穿，NPH） 異界之極品山賊 心問 神裔 與千年女鬼同居的日子 雙性美人雌墮【合集】 魔帝仙妻 養蠶蠱師從十萬大山開始 功德商店[快穿] 火影：平民終成忍界之神 神豪：越虧越賺，我的產業遍布全球 余生長醉不復憂 救命！穿成受氣農女還要嬌養奶包夫君 年代：末世大佬帶物資空間重生了 路梨遲忱宴 最佳拍檔 不要作死撩學霸 我的夫郎是奇葩 古令仙緣 誰說的 我只想要仙子的心 我的左眼能見鬼 四合院：帶著一套房穿越了 LOL：我頂級天賦，職業通天代 輪回樂園：懂不懂什么叫分身啊！ 宣傳木葉威脅論，什么霧隱帶英！ 洛塵小說名字叫什么 豪門老男人的追妻火葬場 孤獨港 上司的玩物 給頂流男團當保姆后我爆紅了 才不是超英，是賽亞人 病美人嫁給穿書同鄉后 春日相見 奸臣的糟糠妻重生后只想改嫁 念的都是你 心靈之歌