“走了,對你們幾個而言,200份的目標應該都是小意思而已,我去別的會場看看。”
因為場地有限,學生被分配在了不同的房間。
從a排列到e,一共有五個。
田所惠,幸平創(chuàng)真和繪里奈在的是a會場,從a離開,江夏便直直地走向e會場,他記得,在e會場,有一個非常重要的人,她掌握的,也是一種非常新的料理方式。
分子料理!
這是一種結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)而被創(chuàng)造出來的料理方式,在歐洲,哈迪集團就是研究這個領(lǐng)域的最大研究機構(gòu)。
分子料理的技術(shù)最開始并不是為了料理而被研究出來的,這是結(jié)構(gòu)化學領(lǐng)域一個非常重要的分支,研究人員相信,人類感受到的味道,本質(zhì)就是物質(zhì)組成粒子的結(jié)構(gòu)。
于是,有一部分人,通過用微觀試驗的方式,強行改變了食物的分子結(jié)構(gòu),通俗的將,就是把一些規(guī)則排列打成不規(guī)則的排列,他們驚喜的發(fā)現(xiàn),食物的味道,真的產(chǎn)生了一些差異。
當然,這種技術(shù)還并不成熟,人類無法完全掌握,味道和結(jié)構(gòu)之間的轉(zhuǎn)換公式,分子料理,并不是改變食材的味道。
分子料理的想法是,既然食材會因為結(jié)構(gòu)的不精準而變味,那么,只要保持食材微觀結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性,是不是就可以得到完全不會變味的食物。
這樣,在料理中的用處就是,讓雞有雞味,鴨有鴨味,蔬菜也有蔬菜原本的味道!
以上,比較直觀的理解,就是傳說中的廚具永靈刀,已經(jīng)失活的食材,一切又恢復了原本的鮮味。
而江夏準備去見的人,就是薙切愛麗絲,一個和水野凜一樣白毛,不過是短發(fā)白毛的小丫頭。
既然姓薙切,那就當然和繪里奈有關(guān)系,實際上,愛麗絲就是繪里奈的表妹,今年剛剛?cè)雽W遠月,所以知道這個關(guān)系的人并不多。
“江夏老師,你知道我?”
短頭發(fā)的愛麗絲好奇地打量著跑到她的料理臺前的江夏,之前在宿泊研修的第一次畢業(yè)生見面上,她就知道這個男人,或者說,更早的時候。
和繪里奈關(guān)系親近的那幾個人,愛麗絲都會有特別注意。
江夏自然是最值得被注意的那一個。
但是江夏會知道自己,這是愛麗絲沒有想到的!她還以為,自己隱藏身份做得挺好的說,那些學生都沒幾個知道自己是繪里奈表妹這件事情!
“聽總帥說繪里奈有個堂妹,也是非常擅長分子料理的高中一年級生,所以有特別留意了一下。”
反正有什么解釋不清的,都甩給仙左衛(wèi)門那個老頭就行了。
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