“血腸！”
“主播，血腸啊……”
“血腸怎么沒放？”
李遠不由得笑著說道：“血腸要等煮的差不多才放，不然煮的時間太久就老了，嫩的味道才更高吃一些。”
眾人聽見李遠的解釋，這才會意。
此時，已經(jīng)是中午12點多，之前做好的血腸，已經(jīng)放到了鍋里蒸煮了一會，就等開鍋。
而屋里，此時已經(jīng)擺好了三大桌子的碗筷碟子，而每個桌子上，一大碗的蒜醬，可以說是殺豬菜的標配。
眾人忙里忙外，閑聊嘮嗑。
孩子們在院子里跑跑鬧鬧，臉蛋通紅，整個院子都熱氣騰騰，倒是感覺不到一點的寒意。
其實在農(nóng)村，這殺豬倒是和過年的味道差不多。
只要圍繞著那一鍋殺豬菜，多少人情世故，人世風(fēng)情，也就都出來了
不過這殺年豬雖然熱鬧，可是養(yǎng)豬的人家卻逐漸少了起來，不會煮殺豬菜的人也多起來。
所以在這樣的大環(huán)境下，相對來說，不按著傳統(tǒng)的方式煮殺豬菜的也是自然的。
不過嘛……想要吃原汁原味的殺豬菜，當然還得來農(nóng)村，讓那些會煮大鍋飯的爺爺奶奶大娘大嬸去煮。
只有這樣，才能體會到什么叫大塊的血脖子手把肉。
李遠看著此時那一道道逐漸出鍋的菜肴，肥的流油，瘦的爽口，香噴噴的原生態(tài)菜……還有那筋道美味的豬血腸子，加上蒜汁或韭菜花辣醬，然后在呷上幾口白干酒，那可就更加的美味可口。
吃過一次的人，才知道什么叫做貪婪不舍，噬而不忘。
空氣中，彌漫著各種菜肴的香氣。
單單此時擺在桌子上的菜肴，就已經(jīng)有好幾盤了。
一道碼盤整齊的蒜泥白肉：將而人而大塊的豬肉烀熟后切成大片，一旁準備蒜醬吃，解膩增味，味道自然就是最原汁原味的鮮香。
一道蒜泥護心肉：這也是李遠最喜歡吃的一道菜，就是豬心臟和肝臟之間的那部分肉，制成，口感筋道，同樣要蘸蒜醬吃才好。
一道柴骨肉：從大骨頭上剔下來的純瘦肉，東北也習(xí)慣叫做拆骨肉，也就是用手撕開的，因為這樣拆出來的拆骨肉，是按照骨肉的紋理被分開的，保留著豬肉組織，不禁賣相好看，吃起來的口感也更好。
而拆骨肉的蘸料，一般都是用醬油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻醬等調(diào)制而成，自然了，單吃的口感也相當不錯。
還有一道菜，便是手掰肝兒：老人都說，豬肝要是沾了鐵腥氣就會敗味兒，所以煮熟的豬肝不能用刀，所以就索性直接掰成塊兒的樣子，吃這道菜的時候，倒是讓人找到一種東北漢子粗獷的感覺。
當然了，要說到殺豬菜自然就離不開酒。
而喝酒……必然就得有一盤花生米小咸魚了！
酥脆焦黃的小咸魚，鋪滿在紅色的灑鹽花生米上，一口咸魚，一口花生米，在呲溜一口小酒。
那感覺，爽極了……
還有為了解膩準備的旱黃瓜，干豆腐、大蔥和大醬。
另一旁還有紅蘿卜絲拌好的酸甜可口的開胃小涼菜，一道接著一道的放在桌子上，引得不少人都直流口水。
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