這是生粉，也就是淀粉。
不過大唐還沒有土豆，也沒有番薯，更沒有玉米——這些東西指望不上，林深就只能指望一味中藥。
葛粉。
這是大唐土生土長的一種植物，整個節莖就是純淀粉，不過這東西沒能運用起來，也是有道理的。
這東西，不受高溫——稍微有點溫度，就會結成塊狀。
沒有玉米淀粉、土豆淀粉的那種漿狀口感。
林深沒涂抹太多，只是在鳊魚的表層摸了極為淡薄的一層。
火早就在廚子的伺候下燒好了。
林深一手端著鳊魚，一手端著準備好的邊角料走到鍋旁，放下兩只盤子，伸手在油面上探了探，試了下溫度。
還不夠熱。
于是又等了一會，等油溫升上來，才把鳊魚放下去。
滋啦啦一陣，熱油頓時沸騰起來，鳊魚也被熱油的熱情感染，整個身子漸漸泛起一陣金黃色。
林深沒有擺弄魚，而是覺得油還不夠熱情，沒能照顧到鳊魚的全身。
于是一手拎著大勺，舀起一勺熱油，往鳊魚上半身澆去——熱油照顧不到的地方，他這個做主人的親自來照顧。
等鳊魚全身都激動到金黃色之后，就得把鳊魚給撈出去。
過猶不及。
再激動下去，就對身體不好了，即便是一條魚，也需要照顧好自己的身體，才能夠健健康康的生活下去。
把熱情的油也撈出來，只留下一些底油。
有鳊魚身先士卒，蔥姜蒜還有茱萸，也被熱油們的熱情感染，迫不及待的從盤子上沖了下去，向熱油張開臂膀，擁抱在一起。
等料頭炒香之后。
林深放了一小勺蠔油。
辣椒醬沒有，那是因為沒有原材料。
但蠔油這種東西，可并不難弄，林深雖然只知道一個大概的做法，但是把這件事吩咐下去，自然是有人研究這個東西。
聞著鍋里漸漸泛起的香氣，林深不由得嘆了口氣。
若是有辣椒醬就好了。
不過這樣也不差。
等蠔油和料頭融為一體，香氣完全釋放出來，林深在鍋里加入小半盆高湯——這可是用老母雞吊出來的好湯。
林深從不在吃食上委屈自己。
等湯汁微微冒起小氣泡后，林深再把等待了許久，熱情已經褪下去的鳊魚放到湯汁中，讓它和料頭們交流一下剛才的體驗。
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