既然昨天答應了徐姐要做“爐箅子”,今早上洛櫻起的更早了。

她昨日想了想，明天臘月二十五，家家磨豆腐。

那早餐就定下豆腐腦和爐箅子（油炸餅）吧。

豆腐是個好東西，臘月二十五這一天吃豆腐,取的是“頭福”,“都富”的諧音,家家戶戶吃上好寓意，希望新的一年有福又有富。

豆腐是簡單又好做的食材,無論是家常拌個小蔥豆腐,還是炸豆腐,煎豆腐，肉末豆腐麻婆豆腐都是極好吃的。

而豆腐腦，更是許許多多華國人民的早餐必備。

北人吃咸，南人食甜,川蜀偏愛酸辣口。

而又因著不同廚師制作澆鹵的不同,各家的豆腐腦都是不一樣的口味。

熬豆腐腦講究的是“不糊”，“不苦”,“不澀”這三不，一旦有哪一點沒有做到位,這豆腐腦吃起來就有些不對味了。

眼下,徐茗正看著洛櫻盛出一碗新鮮的豆腐腦來。

盛豆腐腦有講究，洛櫻用的是平勺直接盛在碗內，碗中的豆腐腦呈凸狀，這樣再澆上一碗熱氣騰騰的鹵子。

徐茗看著她一盛一放，那鹵子直接澆在豆腐腦上，好似天女散花一般瞬間浸透了白嫩的豆腐腦。

鹵子是深棕色的，有黑亮的木耳絲,鮮艷的胡蘿卜絲，細碎的紫菜，徜徉的蝦皮，它們肆意地隨著鹵子點綴在豆腐腦上，顏色透亮的，看著就十分動人。

徐茗要了兩個爐箅子，一碗豆腐腦，她今天的活約在了上午八點，七點鐘過來吃完早餐正好。

端著豆腐腦和爐箅子回到桌上，看著眼前的豆腐腦和爐箅子，徐茗只覺得自己餓極了。

用勺子舀上一口豆腐腦，連帶著鹵子送進嘴里。

豆腐腦細滑，舌尖上的觸感無比軟嫩，真的是滑進了嘴里，鹵子是咸口的，木耳，紫菜與蝦皮融合的鹵子帶著特有的鮮香，好吃！

豆腐腦帶著鹵子滑滑嫩嫩的，幾乎是無需咀嚼便順著喉管滑到胃腹中去，鮮美適口。

古籍有言：“豆腐新鮮鹵汁肥，一甌雋味趁朝暉。分明細嫩真同腦，食罷居然鼓腹舊。”細嫩如腦，這形容真真是明確極了。

徐茗拿起來一個“爐箅子”，這東西近年來見著的越來越少了。

爐箅子，通俗的叫法也叫“油炸餅”，爐箅子更像是北方的方言。

“箅”字同“畢”的讀音，正常的爐箅子指的是爐膛和爐子之間盛煤灰的鐵屜子，這東西在本朝二三十年前十分的多見，煤爐上燒火做飯。

而這名為“爐箅子”的餅，也是因為長相近似便得了這個名。

做爐箅子要用發面，一個個長方形的面團拍扁，長相不定，中間切出兩道刀口來，再發上一段時間，直接入鍋小火油炸即可。

用筷子夾起來的爐箅子是金金黃黃的，看起來十分蓬松。

一口咬下去，這爐箅子看著是金黃酥脆的，吃下去無比喧軟，內里是氣泡狀的，軟騰騰的帶著淡淡的甜味兒。

新鮮熱乎的爐箅子是喧軟的，等放涼了吃，又是帶這些嚼勁兒，有點艮，有點勁道，依舊十分的好吃。

徐茗瞬間想起了從前，鎮子上賣爐箅子的一家人，每個集市早上現炸現賣，支起來的攤子口站著一堆人蹲守。

去的晚了可就買不到了，那家人離得遠，也不是逢集一定出攤，如果眼巴巴地趕集就是為了吃爐箅子，對方又沒有來，自己心里內個難受啊！

剛出鍋的爐箅子金燦燦的，炸的時候還有小孩在旁邊看，大人趕緊驅趕走，離得遠點，這要是油鍋崩了可就壞事完蛋。

那家的丈夫負責在鍋里油炸，妻子則是負責做，有時候還帶上她家的大姑娘幫著收錢。

那賣爐箅子的小攤不大，甚至可以說得上是狹小，可每個集呀，從頭走到尾，從尾走到頭，就數他們家攤子口的人流不斷。

若是有來得晚了的沒買著，“哎呀呀，你們家生意這么好，每次就多備點，多備點嘛。”

那負責油炸的憨厚男人笑呵呵地回著：“這回準備的多點，大伙給面子，又都賣完了。”

徐茗自己喜歡吃，閨女也喜歡吃，丈夫也喜歡吃。每次趕集去買，買一張爐箅子給孩子現吃，再帶上三五張回家餓了吃。

丈夫每次就掰一小點放到嘴里嘗嘗，然后再點評一句：“嗯，還是那個味兒”就不吃了。

閨女還問，“爸爸怎么不喜吃爐箅子啊？”丈夫說你們娘倆吃就行，我不愛吃這甜的。他哪里是不喜歡吃，不過是不舍得吃罷了。

因為那賣爐箅子的生意好，連旁邊那賣豆腐腦的攤子都跟著紅火起來，這家買兩張爐箅子，在去旁邊喝個豆腐腦，然后再慢悠悠地趕集，誰家的蘋果下來了，哪塊又來了生面孔？那個描眉畫眼趕集的是誰家的新媳婦？

尤其是趕上快過年的時候，來集市的商販又格外的多，有那什么跳樓甩賣的，工廠大放送，一雙棉鞋三十塊錢，給閨女買上一身新衣服也才一兩百塊，自己算計著再花十塊錢買條絲巾，就當過年是添新衣了。

后來，后來日子就變了。

丈夫在建筑工地上出了事，工地雖然賠了錢但有限，徐茗到處找親戚朋友借錢籌錢做了手術，家里的底子也掏空了。

因為這一遭，丈夫截肢拄著拐，再也無法出去干活賺錢，全家的擔子都壓在了徐茗的身上，賺錢養家，供孩子上學，還得還債。

當時還有人偷著勸徐茗跑了吧，你一個女人守著兩個拖累，那時候徐茗還算年輕，再找個人嫁了不是很容易？你要是心好，把孩子也帶走，那都是對他們家仁至義盡了。

自家男人結婚后都沒和她紅過臉，家里什么也都是她說了算，原本一家三口也算得上幸福美滿，只不過一遭遇難就各自飛？徐茗不愿！

人活著比什么都強，她又年輕，欠下的債早晚是能還清的。徐茗就那么守著丈夫孩子，早上出去打工前做好飯，丈夫中午自己熱一下，閨女也懂事。

家里要吃飯，孩子要上學，丈夫的醫藥費，還有親戚朋友們的債務，那時候徐茗只覺得身上背著山一樣，有點喘不過氣，那時候也有過一了百了的心思，想弄上一包老鼠藥，全家都吃了，也沒這么些煩惱了。

但看著丈夫每日對自己噓寒問暖，閨女講述著學校里的事情，還有那些慨然借錢也不催著還錢的親戚朋友，她咬咬牙又走了下去。

直到那一天，那一天。

徐茗的記憶戛然而止，她中斷了對過去的回憶。

舀了一勺蒜碎，又加了辣椒油，碗里的豆腐腦色彩斑斕，更加的亮眼。