鹵子里夾了辣子，重新入口，更帶了一份辛香，吃的人有些發(fā)熱。

就著一碗豆腐腦，兩個(gè)爐箅子一會(huì)兒就下了肚子，渾身都感覺在發(fā)汗。

徐茗起身把碗盤送到灶間去，跟洛櫻打了聲招呼。

她拿出手機(jī)查看今天雇主家的地址，要過年了，今年差不多能把剩下的欠債清完，讓借錢的親戚朋友們也能安心過年，閨女上大學(xué)不用自己操心，但徐茗想著，閨女是走出去的人，之后就給閨女?dāng)€個(gè)買房錢，以后不管做什么，有房子就有底氣，有家在。

人這一輩子，沒什么坎是過不去的。

洛櫻早上做的是咸口豆腐腦，豆腐腦本身無味，是甜是咸，都是看加的料。不過影視城本身就位于北方，食客們吃甜口也是吃習(xí)慣，洛櫻要是真的做了甜豆花或是川蜀豆腐腦，只怕不合食客的口味。

等送走了今早的食客，洛櫻看著所剩無幾的豆腐腦還有干干凈凈的調(diào)料罐子，和自己吃剩了半個(gè)的爐箅子，她忽然想起前世的事情來。

洛櫻九歲入宮，十一歲被師父收為徒弟，算是正式邁進(jìn)了御膳房的門檻。

十五歲她做的一道糕點(diǎn)受了先帝的夸贊和太后的賞賜，算是正式入了這兩位的眼。

其后太后時(shí)常派人點(diǎn)了她的名字來做菜，她在御膳房春風(fēng)得意，也如履薄冰。

天家喜怒捉摸不透，更何況一著不慎便是牽扯到身家性命。

那個(gè)時(shí)候師父看著她的眼里都是濃濃的擔(dān)憂，她太有天分，也太顯眼，太容易被做成靶子。

不過洛櫻從未敢有過驕矜自得，越是得了好處，越是名頭響亮，她愈發(fā)地沉默，一心投于廚藝，見著誰都是冷淡端方的樣子。

先帝最后在世的那幾年，也是洛櫻廚藝飛速進(jìn)展的時(shí)候，洛櫻20歲成了御膳房大總管的旨意，也是先帝親自點(diǎn)下來的。

后來小皇帝繼位，也沒有做人事上的變動(dòng)，又給她提了正一品的女官。

先帝晚年的功過不好評說，但洛櫻自始至終都受了這兩朝帝后的恩惠，一直牢記在心。

今日做的這油炸餅，被徐茗叫做爐箅子的吃食，洛櫻記得是太后的最愛，而豆腐腦則是先帝喜歡的。

那油炸餅究竟是如何研制出來的無人知，它沒有餡兒，內(nèi)里也不扎實(shí)，不像是酥餅是又酥又脆的，也不像是餡餅包子要依靠吃餡料。

只有面，用油炸了就是軟和的，加了糖又有甜味兒，太后偶爾才吃上一次。沒辦法，太后雖然總想吃，但礙于御醫(yī)的叮囑，這過了大油的東西還是得少吃。

而先帝晚年的時(shí)候，牙口不算太好，那個(gè)時(shí)候又沒有現(xiàn)代這般補(bǔ)牙鑲牙種牙的技術(shù)，平時(shí)吃東西也都是吃軟和的。

先帝早上很喜歡喝豆腐腦，早上喝一碗豆腐腦，有時(shí)候晚上在御書房看折子，再喝上一碗老豆腐。

有時(shí)候早上喝豆?jié){，黃豆的黑豆的綠豆的，先帝不用喝，一聞就聞出來了。

先帝喜歡喝咸口的豆腐腦，太后更偏愛豆?jié){。小皇帝和小皇后是青梅竹馬，小皇帝喜歡在豆腐腦里加辣子油和蒜碎，說是這樣吃才夠味兒。

洛櫻生生的記得，有一次小皇帝早上吃了豆腐腦“啵”了小皇后一口，被小皇后拎著繡鞋好打了一通逐出去，三天沒進(jìn)皇后的宮門，苦凄凄地在御書房自己過夜。

仔細(xì)想想，哈，以前在宮里，每一道菜都能說上許多的故事來，當(dāng)時(shí)沒覺得有什么，現(xiàn)在想來倒是格外的有趣。

豆腐的吃法多樣，怎么吃也是不膩的，洛櫻還做過專門的豆腐宴呢！豆腐箱，文思豆腐，炸豆腐，拌豆腐

等把灶間里都收拾完，洛櫻忽然想起了個(gè)和豆腐有關(guān)的吃食，稀豆腐！

這稀豆腐單拿出來有些上不得臺(tái)面，但只需用油爆鍋煮熟，再調(diào)上自己喜歡的汁子，用勺子舀上蘸料灑在稀豆腐上，舀一勺吃進(jìn)嘴里，滋味濃郁，豆香十足。

稀豆腐也叫香豆腐，因?yàn)橹笫旌蟮南《垢療o比噴香，只是看起來如同稀粥一般，所以有人叫“稀豆腐”，也有人叫“香豆腐”，總體而言，算是一種小吃。

稀豆腐在現(xiàn)代如今也甚少能看見的了，洛櫻去過時(shí)常和生鮮超市都沒有見過賣的，若是買，恐怕得特地跑一趟豆腐坊，看看有沒有賣的。

不過這對于洛櫻倒是無礙，沒有賣的，她可以自己做，而且現(xiàn)代有了那料理機(jī)之后，打磨出來就更加的方便了。

正好還有提前泡發(fā)好的黃豆，今天中午她便做這稀豆腐。

電飯煲里燜上了米飯，洛櫻也開始開工。

洛櫻將泡發(fā)的黃豆洗凈，之后放入大鍋煮熟，煮熟之后，將黃豆撈出來放入料理機(jī)中打成糊糊狀。

稀豆腐的顏色和豆?jié){差不多，但更暗一些，偏向于肉色。

鍋中加入豆油，之后再將稀豆腐糊糊倒入鍋內(nèi)，加入適當(dāng)?shù)乃局笾蟊悴畈欢嗔恕?

關(guān)于稀豆腐的做法和吃法，當(dāng)初洛櫻在御膳房里都是一人一個(gè)吃法。

李師傅喜歡不在鍋里加油直接煮，之后撒上蔥花，出鍋加香油。

杜師傅的做法和李師傅一樣，只是出鍋加的是生豆油來攪拌著吃。

自家的老師傅更是奇葩了，稀豆腐在熱油鍋中滾開，之后加切好的白菜進(jìn)去，叫菜稀豆腐。

各人的口味都不同，也有著自己偏愛的吃法。御膳房的太監(jiān)宮女們也喜歡吃，這東西香，舀上一大勺子拌在飯里，噴香的豆香，沒有菜都能吃上兩碗飯下肚。

洛櫻切了些蔥花香菜，再倒上些醬油，這就是簡單的料汁了。喜歡酸的加醋，喜歡辣的加辣椒油，喜歡麻的加麻油，用料都是不拘。

她用湯勺舀上一勺的料汁，直接澆在稀豆腐上，細(xì)碎的蔥花，鮮綠的香菜和濃黑的醬油一起，瞬間鋪就在這宛如黃沙顏色的稀豆腐上。

原本說不清道不明的顏色瞬間染上了濃墨重彩，如身穿黑衣的佳人在黃沙之中迎風(fēng)起舞。

直接舀起一勺入口，豆香十足的稀豆腐沾染了醬油和蔥花的香氣，豆香，咸香，清香瞬間彌漫在唇齒之間。

稀豆腐是糊糊狀的，如果水加的多了些，煮的稀了，就是如同豆腐腦的順滑口感。如果加的水少了，就是稍微有點(diǎn)黏糊糊的，煮出來有點(diǎn)像是油茶面，像是芝麻糊，但獨(dú)具豆香，不可替代。

洛櫻煮的恰到好處，不算濃，也不算稀，一切都剛剛好，舀上一勺喝下去，緊接著就是挖一大口的米飯，香的呀！

再舀上一勺稀豆腐，不加料汁，直接澆在大米飯上，就像是湯泡飯，淡黃色的稀豆腐覆在米飯上，稍微攪拌一下，粒粒分明的大米粒都沾上了稀豆腐的味道，吃進(jìn)嘴里，豆香與米香濃郁，風(fēng)味絕佳！

真好吃呀！