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第五十八章門徒（2 / 2）

從這里也可以看出師傅和師父的區(qū)別。師傅只是帶你干活，心情好了就指點一下你的人，而師父則是視你為親生兒子，傳承他衣缽的人選。

雖然劉芒好像是逼迫不語收他為徒，但其實雙方心里都很清楚——那不過是收徒前，師徒之間的玩笑罷了。

若是不語真的不愿意，就算是一缸猴兒酒擺在他面前，那也是不可能的。

信物給完，拜師儀式就結(jié)束了，不語站了起來，扶起地上的劉芒。

“你的刀章和勺功已經(jīng)很扎實了，短時間內(nèi)想要再進一步已經(jīng)很難了，但你勾芡的手法控油的能力還是稍弱。這點我上次吃那道水煮肉片就已經(jīng)吃出來了，我的味覺雖然退化不少，但其它的感覺還是在的。”

“這個我也知道，我也曾練過，但進度很慢，遠遠沒有刀章和勺功的度快?！?

“那是你不知道訓(xùn)練的方法罷了。”不語走到門外，沖劉芒招了招手：“你跟我來?！?

劉芒跟著不語來到廚房。不語吩咐劉芒搬出一張桌子，又放上一個大圓盤，然后從櫥柜里拿出一袋玉米淀粉均勻的撒在圓盤上。

劉芒看著不語現(xiàn)在做的事情，心里很是好奇，不知道他要做什么。

等面粉撒好，不語又拿出一把蠶豆，撒在淀粉之上。

“試試，用左手將蠶豆撿起來。”不語說道。

劉芒照著做了，不語叫他攤開左手，指著手指上沾著的淀粉：“這就是不合格！你手指的觸覺還不夠靈敏，真正的高手捏起蠶豆來指尖上并不會沾上淀粉，所以你做菜的時候捏起的芡粉數(shù)量是不夠精準(zhǔn)的?！?

不語說完，伸出左手，指尖飛快的在圓盤上點動。在劉芒目瞪口呆中，他的兩根手指一挨到淀粉上的蠶豆就迅收回，一沾及退，宛若穿花蝴蝶，讓人眼花繚亂。

“看到?jīng)]？就是這樣！我的右手雖然廢掉了，但左手并沒有！這還不算什么，當(dāng)年我練這個的時候可是用的綠豆！”

不語有些得意的將左手伸到劉芒眼前，他的指尖干干凈凈，一點淀粉都沒有。

“滿漢樓里出來的人都是這樣練的？”劉芒問道。

“當(dāng)然！滿漢樓當(dāng)年可是給皇室做御膳的，技巧上的東西當(dāng)然要精益求精。一般來說，能做到主廚的，在這關(guān)上都是已經(jīng)磨練多年的?！?

“難怪！原來是這樣練的！”劉芒心里恍然大悟。

他現(xiàn)在才明白那個李盡然是怎么做到勾芡的時候一絲也不多，能完美包裹在食材上的。

果然，有師父傳授和自己摸索的確有很大的區(qū)別。

“當(dāng)然，你其它地方的一些缺陷也需要磨練，但萬事開頭難，你就先從這些最基本的地方開始吧?！?

不語說完，拿起葫蘆灌了一口酒，哼著小曲走了出去，將劉芒一個留在廚房。

劉芒挽起袖子，定了定神，將放在桌子上的蠶豆重新撒入圓盤中，開始練習(xí)起來。

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