“王大叔，還有多久開席？”劉芒吩咐廚房幫廚的將五花肉放入蒸籠后，開口問道。
這種宴席上的菜可不比平時酒店里的單鍋小炒，一道道炒制肯定是來不及的，所以這種大鍋菜，都要提前炒制，然后保溫，上菜的時候直接裝盤端出去就行了。
味道嘛，當然要比單獨炒制的要差一點，但勝在度快，上菜及時。
紅燒魚塊已經被開始那位廚師給改刀成大塊，裹上面糊炸制過了。
這位大廚的刀功粗狂，但火候掌握的還不錯，魚塊炸得顏色金黃，外皮酥脆。
大量的姜片和蒜瓣被劉芒倒入熱鍋中，這里的人口味比較重，在征詢了王大錘的意見后，劉芒決定加大佐料的放入。
大勺的豆瓣醬倒入大鍋中，和姜蔥混合在熱油里翻炒，特殊的香味便飄散出來。
豆瓣醬在川菜里是必不可少的調料，被譽為川菜之魂。沒有了這味調料，百分之六七十的川菜都將無法制作。
王大錘松了口氣，看來這個年紀輕輕的小師傅，確實有兩把刷子，不是繡花枕頭。
“小五！倒魚塊！”
當豆瓣醬炒出香味，鍋里的余油也變得紅亮后，五眼和另一個幫廚的漢子抬著一大盆魚塊倒入大鍋中。
劉芒雙手握住一把和鐵鍬差不多大的鍋鏟翻炒起來。
這也是大鍋菜的特色之一。鍋太大，鍋里的食材太多，沒有辦法使用傳統的顛鍋來炒制，只有靠廚師用鍋鏟的不斷翻炒來使食材均勻受熱。
待到每一塊魚塊都沾滿了紅亮的佐料后，一大桶用豬骨熬制出的濃湯就到了下去。
如果說在酒店上灶炒制菜肴，是武林高手精巧的武藝對決。那么現在制作這種農家宴席那就是戰場上的正面搏殺，大開大闔。
“燒火師傅！退柴小燜！”劉芒蓋上了鍋蓋。
“好嘞！”
“啥子時候上菜哦？我沒吃早飯，肚子里空得很勒！”悟靜披著一件簇新的袈裟，跑了過來。
“咦？你還準備在這里吃肉啊？你不怕以后沒人請你念經？”五眼奇怪的問道。
“怕個錘子哦！酒肉穿腸過，佛祖心中留。這里的人走的是個形式，誰真的信佛啰？”悟靜翻了個白眼，從案板上拈起一片火腿腸丟到口里。
“掌廚師傅，馬上就可以上菜了！”前面跑堂的人跑進了說道。
“明白！小五，準備菜盆。”劉芒將燜著紅燒魚塊的大鍋蓋揭開，一股濃香馬上飄了出來。
火大就是好，鍋里的湯汁以肉眼可見的度在收縮，均勻的包裹在魚塊上。
一大把蒜苗和蔥花撒下去，再翻炒幾下，這道紅燒魚塊就完成了。
“香！香！吃的就是這熱乎勁！”悟靜夾起一塊魚塊，燙的直吸氣，大呼過癮。
用來盛菜的盆真的可以叫斗了，比尋常家的湯碗還要大上一倍。菜肴在碗里高高堆起，頗有梁山好漢大口喝酒，大碗吃肉的豪氣。
“蒸菜也可以上了！我來炒剩下的三道熱菜！”劉芒指揮著幫廚的人。
這個時候的廚房就跟戰場一樣，熱氣蒸騰間，每個人都盡自己最大的努力，開始忙活起來。以最快的度將菜肴送到前面的客人面前。
干豇豆扣肉被端了出來，劉芒拿起一個盤子扣在碗上，然后迅的翻轉過來。
扣肉在盤中形成一個圓丘形，用手一拍桌子，馬上就微微的顫動。
本章未完，點擊下一頁繼續閱讀書友正在讀： 黃庭道主 遠古獸世系統 陌上幽蘭 我和我的老師 替嫁萌妻：九爺，求抱抱安桃桃陸朔 斗羅強少在學院 喪尸拿我當空氣 至尊瞳術師絕世大小姐夜千溟 官妖 我當皇帝那些年 奉天九里 重生后我開掛了 不要作死撩學霸 影視世界的律師 女主又在改劇本[快穿] 穿越方式錯誤的寵物小精靈 我的花瓶人設崩了(娛樂圈) 都市尖兵 指點盜墓：歷史老師，開局麒麟血 斗羅之開局覺醒鎧甲武魂 超級師尊系統 加特林菩薩加入聊天群 修仙奶爸在都市 逆臣 萬界最強老公 穿越獸世:霸道獸夫是條龍 宋氏兄妹h宋懷宋綰 我的武道面板 我殺了惡龍 這個修士不正常 傲世蒼穹之蕭易傳 穿越之八十年代拖油瓶[古穿今] 諸天開局長生藥 穿越S7，你管這叫輔助？ 神女寵夫：師尊你要乖 死神里的煉金術師 極品小帥哥連環挨操記后續(H) 盡歡風流錄全本 這黑紅流量我不當了（古穿今） 天然呆養成記 白月光替身在離婚綜藝爆紅 瘋批男主逃出鎮妖塔后 重生三十而立 都市修仙洛書 黑梟老公，霸道婚寵 偏執薄爺放肆撩 蔣先生的十年 穿越抗戰之軍閥兒子 被迫綁定反派系統系統后[快穿] 重回七零：丑肥女開掛了楊柳李秀云 還愿 奶獅兇猛[西游] 我所遇見的星光 他涼了涼婚 后宮炮灰逆襲記 金剛芭比七歲半 超級黑客 夜歸人蘇雪小蕓閨蜜李強 青梅味道的橙子香 乘風破浪 奸佞 重八，這真是咱的太子嗎？ 災厄島：無限殺戮 春風十一載 海島來信 逆襲[星際] 櫻照良宵 萬古第一劍神蘇逸辭 戰爭宮廷和膝枕，奧地利的天命 名門婚寵：替補老公太纏人華笙江流 師兄每天都在洗白[穿書] 神偷拽妃：娘子偷個娃 緋色升遷圖：崛起官場 風一回-放肆招堯 貍貍原上譜 死遁后，瘋美反派她追悔莫及 貴妃請自重 對你寵寵欲動 落春山 我有超神血脈 與旌入夢 （白鯨文） 偏執攻對我覬覦已久 我在夢中掠奪機緣 和清冷Omega分手后 穿書舔狗的我不想再舔了！ 至尊葉凌天袁雪 隱形守護者 全民偶像 梨花與野獸的情事(H) 滿城花燈不及你 她來遲了很多年 快穿之蛇精駕到 快穿之病態忠犬攻略計 這個青梅好甜 王東唐瀟 鳩占鵲巢 [重生]強攻變弱受 天霽香鋪 咒術師少女不會夢到虎杖少年 非法成精管理委員會 我一個屁降服龍，震驚全宇宙 華娛之流量影帝 被大佬領養以后（偽兄妹1V1，SC，H） 斗羅：開局覺醒超神級武魂 玄天境 萬重山 重生只為睡天后 假太監，開局救駕女帝！ 不配的愛慕者(劇情流H) 最后一杯莫吉托 穿成校草死對頭[穿書] 奉旨欺君 成為公用老婆的產乃小美人(總受NP雙性) 王爺有隱疾 封神：開局一個鳳凰分身 太子的掌上嬌 從卡吉鎮走出的訓練家 撿到校霸遙控器txt 這個仙人有點癲 穿越全能學霸 被冷落的婚姻（abo） 蜘蛛俠正義直播 玫瑰美人 分手后我成了男神 萌寶來襲：總裁寵妻入骨蘇小小顧安辰 On Call/天若有情 男女主人公叫長孫神意楚訣的 學生與狗 桃花欲落(繁體,NP,重生爽文） 山野小閑農 斗破：悟性逆天,開局震驚藥老！ 我只能和S級女神談戀愛 三國召喚之巔峰再起 繁華三世夢 許知意裴珩重生后我頂替了前夫白月光 穿書之福運綿綿 天下雙玲 醫婿 我打造了光影議會 劍詔，幾重吟塵 秋夜裏吻她 瑾皇妃 總有穿越女想攻略我夫君 穿成首輔大人的渣前妻 我竟是書中大反派 一人：我兩面宿儺，夏禾親弟弟 反派：我收女徒弟多子多福就變強 替嫁丑妻：殘疾大佬心尖寵 女主，求放過！ 基建101[星際]