“劉芒，你的手機怎么又打不通？”李若男舉著電話沖進廚房。
“呃，又忘記充電了。”劉芒掏出自己的手機看看了，說道。
“呶，給你！林蕭的！”李若男將自己那只威圖限量版的手機遞給劉芒。
“恭喜你哦，昨天又贏了？居然還是用一道‘東北燉菜’贏了賀東臨的‘茄鲞’！了不起！”電話那頭，林蕭的聲音里有抑制不住的笑意。
“贏了下一場，你我就要來個對決了，我就問你，你怕不怕？！”
“怕！怕！怕！”劉芒嘴角抽搐起來：“你現(xiàn)在人在哪？要過來吃飯嗎？我剛好準(zhǔn)備做。”
“要的！這幾天一直在外面跑，天天吃工作餐，可把我給憋壞了！你等我，我馬上就到！”說完，林蕭就急匆匆的將電話掛斷了。
“老大，今晚咱們吃什么？”五眼問道。
“你忘了今天是什么日子了？”
“什么日子？噢，冬至是吧？”
“沒錯，今天是該吃餃子的日子了。”
冬至吃餃子是北方人的一個習(xí)俗。因為餃子是來源于‘交子之時’的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故交子之時的餃子不能不吃。?
劉芒雖然從小在南方長大，但他母親是北方人，所以立冬吃餃子習(xí)俗就一直伴隨著他長大。
“餃子？是‘火焰煎餃’還是‘翡翠茶香餃’？”
李若男舔了舔嘴唇，上次和韓國人對戰(zhàn)時，劉芒所做的餃子，一直到現(xiàn)在都還讓她念念不忘。
“都不是，今天我準(zhǔn)備來做點別的。”劉芒扯過一條圍裙系上：“小五，幫我去架子上取幾個紅皮蘿卜過來。”
“蘿卜餡的餃子？那還真沒吃過！”五眼樂呵呵的應(yīng)了一聲，跑去找蘿卜去了。
“你要做的，是不是宜昌的蘿卜餃子？”李若男問道。
“是，但是我的做法又不一樣。加入了我自己的一些改良。”
昨天晚上的‘東北燉菜’之所以能取勝，除了空間食材的特別外。其實劉芒還用了前幾天才體會的‘和羹’技法，讓各種食材相互交融，產(chǎn)生讓人難忘的味道。
可他覺得還是不夠完美，所以劉芒想趁著大賽最后的幾天時間來練練手。
宜昌的蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭。
北方水餃主要原料為面粉、瘦肉和蔬菜，而蘿卜餃子主要原料為大米、黃豆和蘿卜。
北方水餃多為下水煮熟，而宜昌的蘿卜餃子則非下油鍋炸不可，否則就不能成形。所以吃起來的時候，水餃要輸蘿卜餃子一段香脆。
劉芒走到廚房的屋角，提起一桶米漿，這是他今天早上就已經(jīng)準(zhǔn)備好的。
九分大米一分黃豆。大米選用的是響水的貢米，粒粒晶瑩頭透亮，黃豆則用產(chǎn)自東北洮南的大豆，顆顆精挑細選，飽滿無暇。
兩種食材用水泡上五個多小時，吸足水分后一起磨成潔白的米漿，這是保證餃子外皮金黃酥脆的關(guān)鍵。
但更能體現(xiàn)這道‘蘿卜餃子’特點的，還是它里面的內(nèi)餡。
蘿卜必須選用宜昌產(chǎn)的紅皮蘿卜。這種蘿卜經(jīng)過霜打后，口感清爽，水分足，纖維細，吃在口中像是吃士多啤梨一樣。
“老大，蘿卜來了！”五眼手里捧著幾個洗好的蘿卜。
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