且這么做，避免了豬肉被煮爛的風險。
“厲害啊。”黎老爺子朝周元青豎了豎大拇指，眼神中滿是欣賞。
胡蘿卜絲和青瓜絲裝盤打底，于曉再將這如蟬翼一般絲薄的白肉片鋪在上面，再于白肉片的表面蓋上蒜泥和小米椒、香菜末，最后淋上調制好的醬料。
正常情況下，這一份蒜泥白肉，已然完成。
看起來，也已經讓人頗有食欲。
但在于曉這裏，這道蒜泥白肉，卻還有最后一道重要的工序。
那便是熱油提香。
這熱油提香的方式也很特殊，于曉并不是直接把燒熱的食用油倒在這蒜泥白肉上，而是利用了一個特殊的噴灑容器，將熱油如澆花一般，噴在了表面。
這樣噴灑出去的油量減少同時，又可以非常均勻地噴灑在蒜泥白肉表面，從而不至于讓這道菜，因為過多的食用油，變得膩味。
并且，隨著這熱油噴灑在蒜泥白肉表面之后，不但熱油讓蒜泥和香菜的味道變得更加濃郁，而且那晶瑩剔透的五花肉片，跟高溫熱油一接觸，邊角微微翹了起來。
瞬間使得原本擺盤就很好看的蒜泥白肉，變成了一朵含苞綻放的百合。
直到此時，這道菜才真正完成，于曉將其端到了黎老爺子和周元青面前，微笑地說道：“這道菜叫蒜泥百合，嘗嘗。”
“蒜泥百合。哈哈哈哈，菜如其名啊。”黎老爺子迫不及待地拿起筷子，夾起了一塊已經肉香四溢的肉片。
“小于，蒜米白肉這道菜，我開飯店那會，做的也不少。但今天你這道升級版的蒜泥百合，老頭子我生平第一次吃，期待啊！”
說完，黎老爺子將肉片放入嘴裏，僅僅咀嚼了一下后，便瞪大了眼珠子。
“這肉片的口感，太神奇了！保留了豬肉原本的軟糯同時，因為切得實在夠薄，導致豬肉的表面卻有些酥脆，這在一份蒜泥白肉上，能將軟糯和酥脆兩種口感相結合，這太厲害了！”
“而且，隨著熱油噴灑之后，原本蒜泥本身的辛澀口感也徹底不見了，反倒是蒜香味變得更加濃郁，可以說完全發揮出了蒜泥在這道菜裏面的作用！”
作為海市美食協會的創始人，黎老爺子通過非常專業的方式，評價了于曉的這道蒜泥百合。
至于一旁的周元青，則早已淪陷，哪裏還顧得及說話，將這令人垂涎的蒜泥百合，一塊又一塊不斷地送入自己的嘴裏。
根本停不下來。
甚至因為吃的太急，吸氣和呼氣的節奏都變得紊亂，發出了絲絲豬叫般的聲音。
使得一旁的蘇香香，忍不住笑了起來。
這時，隨著離飯點臨近，顧客也絡繹不絕地出現在于曉店裏，不少人看著周元青心無旁騖吃著美食的樣子，流下了口水。
“咦！這……這人看起來怎么有點眼熟啊？”
“嘿，還別說，你這么一提，我也覺得有點眼熟，好像在哪裏見過呢！”
“這人是不是跟龍城那位上過好幾次電視的神醫周元青長得有點像啊？這人，不會就是周神醫吧？”
“周神醫？！對對對！不會就是周神醫吧？！”
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