叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，這是一道江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
叫花雞的制法又與周代“八珍“之一的“炮豚”相似。
“炮豚”就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然后再進一步加工而成的菜。
叫花雞其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
有一個典故，相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。
當然，叫花子是怎么得來的雞，這都不重要。
蘇雪煙也是用春秋筆法，將這個來由給去掉了。
蘇文慶等人，也是聰明人，自然聽的出來。只是也不在意這些，不過是個傳聞而已。
真實的考績已經不知道了，而且只是個故事罷了。
當然，這附近沒有荷葉，蘇雪煙是找了一種樹葉，包起來，味道也是一樣的。
清香，酥脆，蘇雪煙撕了一只雞腿，給了大哥哥，又把剩下的那一只，給了二哥哥。
自己撕了一只雞翅膀，另外一只雞翅膀給了纖巧。
剩下的雞胸肉，就放在了原地。
這么多人呢，肯定吃的完。
不說陳元霸，就說其他三個少年，也正是長身體的時候，飯量也一點都不少。
半大小子，吃窮老子，說的就是這個時候。
江逸塵等了半天，沒有等到自己的那一只雞腿，還有些驚愕。
“沒有……”
他差點就問出來了，沒有我的么？
這簡直不是待客之道啊！
若是在家裏，蘇雪煙可能就分了雞腿給他。
可這是在外面，蘇雪煙還真不好做這種事情。
但想了想，蘇雪煙幾下把雞翅吃掉。
然后將陳元霸敲開的幾只野雞野鴨，都分開，用盤子裝好，一人前面放了一盤子。
好吧，江逸塵不再多說了，這不是有了么？
蘇文慶看了一眼，也沒有多說。
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