出門(mén)在外，一切從簡(jiǎn)。

他其實(shí)很想說(shuō)，江兄，你自己有手，就自己撕開(kāi)好了。

蘇文慶吃著雞腿，這味道那是真的很好。

帶著一些樹(shù)葉的清香，還有雞肉的味道，鮮美無(wú)比。

而且，還有一些菌菇，蘇文華問(wèn)道：“七妹妹，不認(rèn)得這些蘑菇嗎？我聽(tīng)說(shuō)有不少的蘑菇，都是有毒的。”

蘇雪煙點(diǎn)點(diǎn)頭：“知道啊。這些都是我認(rèn)識(shí)的，我不認(rèn)識(shí)的，我都沒(méi)有采摘。一般來(lái)說(shuō)，比較鮮艷的蘑菇，都是有毒的。當(dāng)然了，這也不是絕對(duì)。”

有不科學(xué)說(shuō)法，鮮艷的蘑菇都是有毒的，無(wú)毒蘑菇顏色樸素。

事實(shí)上這是有關(guān)蘑菇的謠言中流傳最廣、影響力最大、殺傷力最強(qiáng)的一句，甚至上升到了箴言的高度。

但實(shí)際上，這一條是不對(duì)的。大名鼎鼎的的“毀滅天使”白毒傘就是最出名的。

白毒傘隸屬傘菌目鵝膏科鵝膏屬，是世界上毒性最強(qiáng)的大型真菌之一，在歐美國(guó)家以“毀滅天使”聞名，也是近年來(lái)國(guó)內(nèi)多起毒蘑菇致死事件的元兇。白毒傘具有光滑挺拔的外形和純潔樸素的顏色，還有微微的清香，符合傳說(shuō)中無(wú)毒蘑菇的形象，很容易被誤食。以極高的中毒者死亡率，不同文獻(xiàn)記載高達(dá)50-90%，其殘酷地嘲諷著這些傳說(shuō)的信眾，因此還有個(gè)別名，愚人菇。

經(jīng)常被用來(lái)為“鮮艷的蘑菇有毒”這一印象做註解的，是與白毒傘同屬的毒蠅鵝膏。

紅色菌蓋點(diǎn)綴著白色鱗片的形象構(gòu)成了“我有毒，別吃我”的警戒色。然而，也有一些可食蘑菇種類(lèi)是美貌與安全并重的。

例如同樣來(lái)自鵝膏屬的橙蓋鵝膏，具有鮮橙黃色的菌蓋和菌柄，未完全張開(kāi)時(shí)包裹在白色的菌托裏很萌，有“雞蛋菌”的別稱(chēng)，是夏天游歷川藏地區(qū)不可不嘗的美味。另外如雞油菌、金頂側(cè)耳、雙色牛肝菌和正紅菇等等，都是顏色鮮艷的食用菌。

“當(dāng)然，這也不絕對(duì)，很多味道鮮美的蘑菇，都是顏色鮮艷的。不過(guò)不認(rèn)識(shí)蘑菇的人，還是要謹(jǐn)慎起見(jiàn)。鮮艷的蘑菇還是不要吃的好。”

有一種不科學(xué)方法話說(shuō)：可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上，有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

但事實(shí)上，所有的蘑菇都不含葉綠素，無(wú)法進(jìn)行光合作用自養(yǎng)，只能寄生、腐生或與高等植物共生，同時(shí)要求比較高的環(huán)境濕度，因此它們都傾向于生長(zhǎng)在“陰暗潮濕”的地方。

俗話說(shuō)的好，“潮得都要長(zhǎng)蘑菇了”，就是這個(gè)道理。

至于環(huán)境的“清潔”和“骯臟”，并沒(méi)有具體的劃分標(biāo)準(zhǔn)，更與生長(zhǎng)其中的蘑菇的毒性無(wú)關(guān)。

食用菌雞腿菇經(jīng)常在糞便上野生，栽培時(shí)也常用牛馬糞便作為培養(yǎng)基；反之包括白毒傘在內(nèi)的很多毒蘑菇都生長(zhǎng)在相對(duì)清潔的林中地上。

蘑菇生長(zhǎng)環(huán)境中的高等植物，尤其是與很多種蘑菇共生的松樹(shù)和櫟樹(shù)（泛指殼斗科植物），也不能作為蘑菇無(wú)毒的判斷依據(jù)。例如近年來(lái)在廣州多次致人死亡的致命白毒傘，就是和一種櫟樹(shù)黧蒴栲，共生的。

而其他的毀滅天使們也生長(zhǎng)在櫟樹(shù)林、松林或由二者構(gòu)成的混交林中。另有報(bào)道稱(chēng)，附生在有毒植物上的無(wú)毒蘑菇種類(lèi)也可能沾染毒性，采食時(shí)須格外註意。

蘇雪煙一邊吃著蘑菇，相比于肉類(lèi)，她其實(shí)更喜歡吃這種菌菇。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不愧是山貨之王的稱(chēng)號(hào)！

一邊，蘇雪煙還和幾人說(shuō)一說(shuō)這些有毒和沒(méi)有毒的蘑菇，具體應(yīng)該怎么分辨，又是一個(gè)什么樣的形狀，應(yīng)該怎么去烹飪。

蘇雪煙說(shuō)的很生趣，幾個(gè)人都聽(tīng)得津津有味的。

陳元霸點(diǎn)頭說(shuō)道：“以前我們?cè)谖鞅钡臅r(shí)候，也經(jīng)常上山采蘑菇吃，和姑娘說(shuō)的，一模一樣。沒(méi)想到，姑娘沒(méi)有去過(guò)西北，都知道這些。”

“這都是我平時(shí)看書(shū)看來(lái)的。”