林小麥打了個響指，“全中，就是吃個風情氣氛啊……青山綠水艇仔粥，就算只有五分味道，此情此景，也變成了十分滋味……不過堅守味道本心的店家也不是沒有。但今天怎么沒有見到他呢……有了，有了。在那邊我見到了。”

她站起身來指著遠處，只見一葉扁舟被那七八條艇仔遠遠地擠在外圍，壓根沒辦法接近這邊的游船。和別的艇仔有所區(qū)別，那葉扁舟的船篷明顯發(fā)黑發(fā)烏，陽光下油亮亮的，船尾能見到裊裊青煙若隱若現，林小麥說：“靠著船尾的地方，肯定放著熱粥的大鋁煲和煤爐子。黑乎乎的船篷就是最好證據……沒有經年累月的煤煙熏過，不會變成那樣！”

她從船頭艙門奔出來，雙手卷在嘴邊成喇叭狀：“喂——是不是池叔——”

無奈肉聲有限水面寬闊，那扁舟無動于衷。反倒是引來了好幾葉別家艇仔來爭生意，一個個揮手舞旗的招攬：“靚女，來試試我們家的艇仔粥啦，本地特產很有滋味的啊！”

“靚女，新鮮艇仔粥狀元及第粥皮蛋瘦肉粥，還有咸煎餅咸水角送粥小菜……”

林小麥看到對面那大船上，三四條船上的船家，一個個把做好了的粥放進竹籃里，用竹竿子挑起竹籃送到船上，引起大船上的游客陣陣歡笑；又看到后面來了兩三條大游船，船上游客直接打開了窗子，吶喊著讓船家來，她客氣推辭了身邊招攬生意的小艇，回身看著麥希明，麥希明毫不猶豫地說：“我們只要最好的……船家，麻煩跟著那條黑頂小扁舟走……他好像想要走了，看看去哪兒，我們跟過去。”

船娘答應著去跟船老大說了，很快游船就緩緩轉向，奮力離開了小艇們包圍著的包圍圈。有別的生意可做，小艇們也沒有追過來，到底船大馬力足走得快，游船開出一段后，林小麥指著旁邊的河岔口說：“他在那邊靠岸了。我們跟過去……嗯，老板娘，照樣給我們算錢就行！”

船娘和船老大自然滿口答應，駛近了那停靠著諸多小漁船小舢板的分叉河溝碼頭，原本在大碼頭算是嬌小一號的游船驟然顯得很大很顯眼。顧不得碼頭上坐著打牌的幾個閑人訝異眼光，林小麥像只靈巧的小鹿，在游船船頭一串連環(huán)跳，跳到了隔了幾條船，剛剛近岸的小扁舟上。

亮出嗓門放高聲調，林小麥沖著扁舟喊：“是不是賣艇仔粥的池叔啊？現在還有粥吃嗎？”

從扁舟里鉆出一個穿長袖長褲，板寸環(huán)眼闊口的精瘦男子，說：“有，有……想吃什么？要加點兒什么料嗎？”

麥希明跟在林小麥身后，也只慢了一步到了扁舟上，說：“就要最原始那種就行……不過，阿叔，能不能讓我們在旁邊看看？我想就在船上吃，有地方嗎？”

阿叔說：“有的有的，等我把茶幾張開。”

小扁舟上就只有阿叔一個人，只見他動作利索地把一張折疊茶幾支棱到船頭上，林小麥自來熟地拿起船角落疊成一疊的塑膠小矮凳，說：“我們自己來，老板你去煮粥就好。”

阿叔問：“剛才聽見你叫我名字，靚女你認識我嗎？”

林小麥說：“洋城荔灣粥香飄，飄落五羊從化山。從化河邊惠食佳，流芳潭上七大家。自從洋城水面上的勤行沒落之后，聽我家老一輩人說，大家隨水而安，漸漸轉移到近郊這一帶，其中艇仔粥最出名的，就是池姓人家……聽說，你長期在這一帶做水上生意，你們家的艇仔粥是少有的水上人家四代傳，最是正宗地道，然后要認準了你家的黑船頂。我只是沒想到競爭竟然這么激烈……”

似是欣慰地笑了笑，池阿叔說：“沒錯，疍家人如蛋殼在水上飄，隨風而聚，隨水而散，三代以上就極少來往。能夠在流芳潭一帶流傳了四代的，就只有我們一個姓的人……要吃艇仔粥，先熱了粥底，請兩位稍等，燒熱煤爐需要時間……”

他一邊和林小麥閑聊，一邊回到船艙里，手腳麻利地給半掩了爐門的煤爐加入蜂窩煤，手里拿了一把大葵扇疾徐有度換著節(jié)奏扇了不多會兒，肉眼可見從蜂窩內竄出幽藍的火焰來。眼見池叔把大鋁鍋內熱著的白粥底倒入巴掌大的白鐵皮長柄小鍋，粥水如白練，米香伴著江風清晰可聞，林小麥不禁叫道：“好香的米味……這是用本地產的香米熬的吧？半點米粒不見……熬了得有，兩個小時？”

帶著一絲淡淡驕傲，顯擺一般取兩個長柄小鍋來，把米粥如奧運健兒翻耍自由體操絲帶舞般翻倒騰挪，眼前白光閃閃，林小麥偷偷看一眼身邊的麥希明，見他早就拿出手機來拍攝，修長的指關節(jié)微微發(fā)白。

女孩不禁莞爾，低聲道：“粥粉面飯，四大天王，每一行里都有自己竅門，其中煮粥品的這行當里，講究一個讓粥軟滑的技巧。低端的，就是往粥里拌淀粉拌菱粉，讓粥吃起來如綿，說白了，摻假。而講究的老手藝人，是用拉扯牽動功夫，能把粥水口感調和得完美……這叫白龍出水百煉如真。”

隨著她的介紹，池叔耳朵尖微微一動，說：“難怪你們追著我過來……原來是真的識家！難得的是……識家還年輕……今天也是緣分了。來，這是送你們的，自家漁船上生曬蝦干，沒有半點人工添加劑的！”

重新把兩口小鍋放在煤爐上，等待粥水翻滾，池叔把一個掌心大的小碟蝦干放在茶幾上。不等林小麥道謝，人就矮身蹲下去，一聲大喝一用力，拉著船板扣環(huán)拉起一塊活板來，噼噼啪啪的動靜不絕于耳，原來船艙底下另有乾坤，竟養(yǎng)了十來條活魚！