“光有刀工可不行呀。”辛玨珩道，“桓之試試掌勺吧。”
晏桓之深刻體會了什么叫搬起石頭砸自己的腳。
珩兒長大了，學壞了，唉。
晏桓之站在鍋子前，“先爆香蔥姜蒜嗎？”
看辛玨珩做了那么多次，晏桓之到底是學會了些本事的。
“嗯。另起鍋煎炸蟹塊到半熟即可，隨后倒入之前的油鍋裏煸炒。”
晏桓之小心翼翼，好在辛玨珩每次都會及時提醒他，因此雖然動作僵硬，一路也并未出錯。
“加白酒，適量便好——停停停！”
“少許老抽煸炒。”
“加一碗水，喏。”辛玨珩將碗遞過去，晏桓之謹慎倒入。
“用大火煮開等粘稠，加年糕，煮軟——年糕在這兒啦桓之！”
“再加點兒糖和鹽調味。”
“放青椒紅椒，煸炒均勻。”
“唔，再來一小勺香油吧，最后翻炒一下……”
晏桓之終于得空說話：“可以出鍋了？”
“好了。”辛玨珩見他緊張的樣子，笑道：“恭喜晏大廚完成人生中的，嗯，第二道菜。”
說著她便鼓起掌來。
上次那道小蔥拌豆腐過程相當簡單，算不上失敗，然而也算不上多成功。
這次的年糕炒蟹難度可不止上升了一層，晏桓之正一步一個腳印，在學做菜的道路上愈行愈遠呢。
“統共做了三種啊。”晏桓之道，“燒螃蟹的方法倒挺多。”
“大閘蟹蒸熟以后是紅色的，先開殼吃干凈蟹膏蟹黃，往空殼裏倒些調料，蟹腳蟹鉗的肉剝好了蘸著吃，才是最好的。”辛玨珩回憶道，“兒時我很懶，也不喜歡吃螃蟹，嫌腥嫌煩。爹娘就會爭著給我剝好蟹肉，裝滿滿一盆放我面前，嫩嫩軟軟的，大哥總為此吃醋呢。爹自己研究出的調料秘方，說是說和別人用一樣的東西，糖啊，生抽啊，姜末啊……可味道就是不一樣。特別特別好吃，我就是從那時候愛上吃蟹的。”
辛玨珩不好意思地笑笑，“當然了，很長一段時間我都只吃蟹腳蟹鉗裏的肉，還撒嬌要爹娘幫我剝。即便過了螃蟹的季節啊，也天天念叨著。”
晏桓之道：“珩兒就向爹學了如何配那調料？”
“嗯，我纏著爹爹教的。每種作料該加多少，最后的味道怎樣，早都記在心裏了。”她嘻嘻笑道，“可我后來更喜歡面拖蟹了……雖然用大閘蟹來做浪費了些。有個大廚爹爹真的很吃香啊，什么美味都能蹭到。雖然以我家的條件不能常吃，但已經相當知足了。”
晏桓之若有所思，卻并不多言語，輕輕捏了捏她的小臉蛋，寵溺道：“是啊，珩兒從小吃得比我好多了，怪不得胃養那么刁。”
“哎呀！桓之！你沒洗手啦！”
“啊，我忘了。”晏桓之一臉坦蕩蕩，淡淡笑她：“小花貓，腥腥的。”
“討厭。”辛玨珩哼哼著鼓起腮幫子，也用沾上面粉和油漬的手去捏他的臉。
夫妻倆臉上不一會兒便都花花白白兩三團了。
***
鎮長夫婦今日大飽口福。
在宅院服侍多年，知曉主子口味的廚師，甚至都比不上辛玨珩的手藝。
辛玨珩的親爹不愧是酒樓招牌大廚，她懂事后才隱約知道他在哪裏上工，據說那家酒樓名聲絲毫不比醉仙居弱。
“夫人要倒些茶嗎？”鎮長問道。
鎮長夫人剛想點頭說好，辛玨珩急忙道：“干爹干娘，吃蟹不能喝茶，容易脹氣的。”
“哎？真的啊？”鎮長夫人驚奇道，“怪不得從前吃蟹又喝茶的，偶爾會肚子不舒服呢。原來如此啊。”
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