第94章

新歲伊始，城中氛圍漸漸回歸正軌。

街上行人相較日前稀疏了許多，上工的繼續上工，當差的繼續當差，得假的仆從婢女們又重新回到了府內。

各鋪面的客人已然以肉眼可見的程度驟減。

唯獨宋辭的津津食肆，在預熱宣傳和美食誘惑之下，仍展現著驚人的攏客實力。

辰時四刻，從朱雀大街的起首遙望過去，人煙罕見。唯有一團殘破的邊角布料，正隨冬末的寒風起舞，打著旋兒橫繞飛遠。

食肆門前，一半食客聞訊早早趕來，另一半則本著湊熱鬧的心理，見此處嘈雜湊個熱鬧……總之是將路段圍得水洩不通。

前堂內依舊照老規矩，端坐著數十賓客，就近觀禮。

看身型樣貌，與上次火鍋場有半數相同，想來是已經摸清了規律，記住日子和時辰，搶了個最頭前。

自古有人的地方，就不缺言談。上次是，這次也是。

眾賓客無論湊得近的，還是站的遠的，見到堂中那口翻涌的油鍋，以及宋辭的架勢，皆忍不住私下裏交頭接耳。

“安兄，依你瞧，今天這鬧的又是什么新花樣？”

年輕男子慵懶地靠在椅背上，一只掌心虛握扶手，另只用肘拄著，手托腮道：“八成是巨勝奴、見風消之類的吧。近些年炸食也翻騰不出什么新花樣，左不過是些點心。”

“是是，安兄說的極對！油炸嘛，只能是些零散小食，登不得臺面的，難道還能當主菜不成？”

“安公子真是厲害！這廚娘都還沒制出來呢，就全被公子您給看穿了！”

“都說這食肆的掌柜廚藝精絕，聞名二州……依我看，造勢頗兇，后勁不足，倒也無以為慮。”

被同行幾人眾星捧月的年輕男子垂眸，淡淡勾起一側嘴角，手指敲打扶手邊緣：“誒，起了個大早，興師動眾的……看樣子是白來了。”

“宋掌柜……”他低沈的輕音很快便掩蓋在油鍋的劈啪聲，與周遭議論的嘈雜聲裏。抬眸，盯緊那道聲音，他以僅自己能聽到的聲音念道：“你讓我有點失望啊。”

意味深長的一句話，被壓進了眾口紛紜當中，不知何時生出，不知何時消止，十余步之外的宋辭自然無從知覺。

她兀自整理著食材，專心致志，靜候開場。

將各式肉菜串在竹簽上，方向一致排好，色彩繽紛鮮艷，煞是好看。

“瞧這架勢，難道她還想炸肉和菜嗎？”

“胡鬧！這些東西炸了能吃嗎！”絡腮胡前半句聲線略高，隨后低低壓下后半句，湊到年輕男子耳邊：“公子，您快看！”

隨著下端那人的低呼，用眼色示意，所謂的安公子順視線望過去，不禁神色一動。

兩人從對面不遠處的身影上收回視線，彼此交換無聲的訊息，皆感到有些不可思議：“果真如此……？”

“還真是讓我意想不到！”

與此同時，另一邊的宋辭默聲打開系統錄制，用筷子尖沾了些面糊，見水滴狀的黃白色面糊在油中瞬間被炸至膨起，漂浮在表面，由此判斷火候正適宜。

規規整整串在竹簽上的冬菇、菜豆，尖椒包肉、土豆片、鮮肉、香腸等，不裹面衣，按易熟程度的長短排序，前后間隔幾分鐘，依次下鍋。

因為今日她制作的是一人份，食材雖有葷有素，但不至于混雜串味，所以放在一起炸熟。

宋辭想過了，若是以后決定要售賣炸食，她會采用葷素分離的方式，魚蝦也另放一口鍋。每天少放勤換油底，不僅能最大程度保證每種食材的原味，且衛生能得到很大程度的保障。

望著鍋內翻涌的半透明橙黃液體，從底部向上升騰起大大小小的泡泡，爭先恐后浮在表層，看上去白花花一片。

這油是她在食肆開張后，特意去與相熟的糧坊談下的專供訂單，效仿現代的菜籽油。即便味道不如動物脂油香醇，仍是烹制食物中不可或缺的一環。

等待菜食在鍋中炸制的途中，宋辭短暫離開鍋邊，來到桌旁調配醬料。

白凈瓷罐一字排開，上面沒有寫標簽，為的是保護自己從系統裏帶來的調味料不會暴露。

換做過去，她一星半點都不敢讓這些東西在外人面前暴露。

現如今倒是大膽坦然了許多，不僅拿出來隨用，甚至還如此的明目張膽。

因為最大的隱患被掃清了，蕭承鈞不再整日死盯著懷疑她，反而與她站在同一條戰線上，傾聽袒護，出謀劃策……

但這只是其中一部分原因。

隨著有人在身后分擔支撐，底氣增強，以及自身聲名的遠播，宋辭想……每個廚子都會有自己慣用的手法，和獨門秘方，這并不奇怪。

單說清輝鎮上的鐺頭們，有自己釀造豉汁的、獨創醬料的、會吊湯頭的……誰都不會把自己的技巧無私貢獻給別人，大家都捧著瓶瓶罐罐，甚是神秘，那她為什么就不可以呢？

宋辭用的醬油、醬料，還有這個粉那個面，雖然有些原材料是西丘不存在的產物，但形式上沒有任何異樣。她用醬油，旁的鐺頭用的是豉汁。她用現代工藝的醬料，西丘也有醬料。她用胡椒粉十三香孜然粉……西丘同樣有鹽巴和各式香料。

只要她不說，沒有人會僅憑旁觀，參透其中原委。

哪怕是親口嘗過，也只會覺得她獨門秘料獨樹一幟。任何人的腦子都不會搭錯弦，設想它是否來自另一個世界。

如此一來，宋辭便也釋然了。

她只管理直氣壯的去用，宣稱是自己私下制作的，并有蕭承鈞從旁幫協，一切都將滴水不漏。

不過今日，宋辭沒有選擇形態過于離譜的調味料，只是將甜辣醬、五香粉、辣椒粉、胡麻、孜然、雞粉放進一個大碗中，舀出鍋中熱油，淋了上去，混合成半稠流動的糊狀。

當滾燙的油與調味料接觸到的那一刻，碗中上方“滋”的一聲被激起一道白霧，隨之而來的是撲鼻的香氣。