解读梅西道歉,nba2007总冠军,欧国联德国vs英格兰

第一百八十四章腌臘肉（2 / 2）

剔了頭骨的豬頭肉，給了我，這豬頭也得腌了放在最底上，才能更好的入味。

我將豬頭肉分開攤在鍋底上，左手用力按住肉，右手抓了一大把和勻的沙姜鹽均勻的撒在豬頭肉上面，再用力來回揉搓幾遍，包括那些和骨頭縫里，一一揉捏到位，然后再翻另一面重復(fù)同樣的動作，再繼續(xù)腌下一塊豬肉。

父親挑了三塊上好的前腿肉掛在一邊，說是留著明天裝香腸用的。

幾個(gè)人忙忙碌碌搞到凌晨一點(diǎn)多鐘，才將豬肉全部腌上，堆尖尖的兩大鐵鍋豬肉。

在昏暗的燈光下，依然能看見那些豬肉閃著油亮油亮的光。

為防止貓兒偷吃，腌好的豬肉上面各自倒扣一只大籮篼。

從前一天天不見亮，就起來忙至現(xiàn)在，累得我起不來了。

因?yàn)橄朐琰c(diǎn)把活干完，回家休息，手里的速度一直就沒松懈過，所以這活干完了，想一下起身不是很容易。

牛二娃雙手扶著我，我將手搭在倒扣的籮篼上，才試著慢慢起了身子。

母親送我們出來，囑咐我們路上慢當(dāng)點(diǎn)，然后才關(guān)上了大門。

對于我這個(gè)即將臨盆的人來說，這樣高強(qiáng)度的勞動，確實(shí)有些艱難，可面對父母親有需要，我不忍心拒絕他們，只有自己一個(gè)人默默忍受。

一路上，我打著手電，牛二娃攙扶著我，跌跌絆絆的回到家里，連腳都來不及洗，我躺床上就呼呼睡過去。

這一覺，就睡到了太陽冒山，父親來叫我們，才醒過來。

洗漱完畢，去了父母家里。

跟母親幫忙，做了早飯，一家人吃罷，就得準(zhǔn)備裝香腸了。

母親讓牛二娃先燒一鍋熱水備著，然后用火盆攏了炭火。

父親準(zhǔn)備香腸拌料。

家里的香腸拌料很簡單，不像現(xiàn)在的，啥啥都加一塊，等曬干以后，已經(jīng)吃不出香腸固有的味道來了，全是調(diào)料的味道。

先用碓窩把干花椒粒和沙姜舂細(xì)，和上一定比例的食鹽，就成了最簡單的香腸調(diào)料，這樣做出來的香腸原汁原味，沒有其他的味道。

母親和我責(zé)各自用一個(gè)砧板在飯桌上切肉。

父親昨晚留起來的前腿肉，用刀拼了皮子，剩下的肉，肥瘦兼搭，切成食指大小的長條，捧在盆里備著。

等肉都切好了，將配備好的粉料，按照比例倒進(jìn)去，雙手抄拌、揉捏，使肉條均勻入味。

肉條碼味以后，先取一些放在炭火上烤，烤至金黃，滋滋往外冒油，香氣四溢的時(shí)候，用火鉗夾起一塊來，兩個(gè)手指夾住肉條，在嘴邊吹一吹，然后撕一丟丟放進(jìn)嘴里，閉上眼睛，細(xì)細(xì)咀嚼，炭火的香氣混合著豬肉的焦香味道，刺激著我們的味蕾，在口腔里來回跳躍著，令人回味無窮。

若是這燒好的豬肉條，味道足夠了，便著手準(zhǔn)備腸衣和工具，進(jìn)行下一步——裝香腸了。

這裝香腸在中國有著悠久的歷史，是老祖宗們遺留下來的一道非常古老的食物生產(chǎn)和保存技術(shù)，延續(xù)至今，也成了許多地方的過年習(xí)俗。

在過去，都是以動物的小腸作為腸衣，手工制作；如今的香腸腸衣則是改用多糖纖維素腸衣或者是人造腸衣作為腸衣，且大多都是使用機(jī)械攪拌裝制而成。

同時(shí)香腸也是我們餐桌上的一道美味佳肴，她不僅僅是一道美食，更是一種吉祥的象征。

上一頁書頁/目錄下一章请启用JavaScript正常阅读！

2024年nba季后赛对阵表/NBA发展联盟/2024欧洲杯赛程图/澳客网足球竞彩