母親珍藏著兩個大花的紅色搪瓷盆,底上印有一個大大的“喜”字。
這兩個盆子,是當年小姨出嫁時,親戚們添箱的。
當時家里收了很多諸如皮箱、木箱、柜子、洗臉盆或者是暖水瓶之類的禮物。
小姨的嫁妝提前就準備齊全了,所以這些收來的禮物都只能存放起來,預備著以后哪家親戚嫁女兒了,再拿去還禮。
家公和家婆給小姨風風光光地嫁了出去。
看著她那些用大車才勉強拉完的嫁妝,二位老人想起了當年母親出嫁,家里正是困難的時候,沒有風光大辦,也沒有給母親多余的嫁妝,僅給了一個沒有上漆的木箱子和一口木頭柜子,心里甚是愧疚。
于是二老商議將就這些禮物給母親補一份嫁妝——兩個搪瓷盆、兩個暖水瓶、一個刷了紅油漆的木箱子和一口紅漆木柜子。
就這樣,在小姨和小姨爹她們回門以后的第二天,家公和家婆讓舅舅們給母親抬了嫁妝下來。
這份情意讓父親和母親感動的不得了,同時母親也把這些禮物當寶一樣的珍藏起來。
這兩個紅搪瓷盆,每年只有到了殺年豬熬豬油和下油壇的時候,母親才會拿出來使用。
灶里的柴火,拉了出來放在灶腳下,給爺爺和姑婆取暖;
油鍋里的油渣已經打撈干凈,剩下一鍋滾熱又清清亮亮的豬油;
母親拿了搪瓷盆,擱在灶臺邊上,用長柄勺子舀了豬油倒進去,一盆舀滿了,端到一邊放至溫熱,再慢慢倒進油壇里,等到油壇盛滿了豬油,蓋上一個防灰塵又透氣的甑篦子。
到了第二天,豬油完全凝固了,再撤去甑篦子,查看一番。
據母親說,這豬油凝固的好壞,決定下一年家里的運氣是否順利。
這豬油凝固以后,表面光滑沒有皺橫,且中間沒有深坑,則代表著來年家里定是一帆風順,財源滾滾,反之則代表著來年運勢不好。
待鍋里的豬油舀完,接近晚上十點種了,還沒有吃晚飯。
趁此機會,鍋閑下來了,母親就著中午吃剩下的冷菜熱一下,一家人對付過去。
夜也深了,爺爺和姑婆沒什么事就去睡覺了;父母親跟我和牛二娃四個人還有很重要的一件事沒做,那就是腌臘肉。
母親找了一些沙姜出來,讓牛二娃用碓窩給舂成細細的粉末;
我收拾鍋頭碗盞;
母親喂豬雞鴨等牲口;
父親則作腌臘肉的準備。
他找了幾塊土磚頭,三個一堆呈三角形支棱起來,上面坐一口空的大鐵鍋,再取一個盆子,倒了十多包鹽進去備著。
待牛二娃將沙姜舂細了,父親按照一定的比例,把沙姜粉末都舀進鹽盆子里,然后和勻,分成兩個盆裝著,放在大鐵鍋旁邊。
一切準備妥當,我和母親各自端一個小凳子在大鐵鍋旁邊坐下來,開始腌臘肉。
父親負責給母親遞肉,牛二娃負責給我遞肉。
因為豬腳不易入鹽味,父親先把豬腳給了母親,讓她給抹上鹽放在最底上,這樣一來,上面的鹽水滲透下去,只待掛臘肉的時候,豬腳也腌得差不多入味了。
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