不料，吧臺(tái)的臺(tái)灣女領(lǐng)班說(shuō)：“你們誰(shuí)都不用付了，老板有交代，這桌免單。”

三個(gè)人一起看方迪，孫瑤說(shuō)：“嘿……姐們兒行啊”

第二天下午，方迪放學(xué)后去老九面王餐館補(bǔ)交昨天的餐費(fèi)。她向吧臺(tái)解釋了昨天為了避免爭(zhēng)執(zhí)而沒(méi)有堅(jiān)持當(dāng)時(shí)付賬，也為遲付餐費(fèi)表示歉意。

女領(lǐng)班說(shuō)：“老板交代這桌免單，你去跟老板說(shuō)吧。”

方迪問(wèn)：“九哥在嗎”

女領(lǐng)班說(shuō)：“在。”她打了一個(gè)電話，然后說(shuō)，“三號(hào)廚房，你去吧。”方迪這些年每到假期都在這里打工，對(duì)后廚的情況太熟悉了，她只知道餐館有中餐和西餐兩間大廚房，從來(lái)不知道還有個(gè)三號(hào)廚房。來(lái)到后廚，也確實(shí)沒(méi)看到三號(hào)廚房，但是中餐工作間的面積和布局都發(fā)生了變化，變小了，被一道類(lèi)似屏風(fēng)的假墻隔離出了一段，原來(lái)的中餐工作間是兩端各一個(gè)門(mén)，現(xiàn)在變成了一道門(mén)，隔離出來(lái)的就該是三號(hào)廚房。

方迪走過(guò)去敲門(mén)，老九在里面說(shuō)：“是方迪吧？請(qǐng)進(jìn)。”

方迪一進(jìn)屋看呆了，這哪里還是一間廚房，簡(jiǎn)直就是一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，除了正常廚房里該有的爐灶、器皿、材料，更醒目的則是天平、大小電子秤、大小量杯……辦公室的電腦和電話都搬過(guò)來(lái)了，這顯然是產(chǎn)品研發(fā)的性質(zhì)，老九一身大廚行頭，正坐在桌前往電腦里的表格填寫(xiě)數(shù)據(jù)，旁邊放著筆和筆記本，寫(xiě)的都是中文繁體字。

方迪驚訝道：“九哥，你這是干嗎呢”

老九抬頭一笑算是打招呼了，回應(yīng)說(shuō)：“革命唄。”

方迪說(shuō)：“革命？革……革自己？”

老九低著頭說(shuō)：“不革自己革誰(shuí)？咱還能革顧客的命嗎？呵呵。”

方迪站在桌子旁邊，說(shuō)：“九哥，昨天來(lái)了幾個(gè)老同學(xué)，難得一聚……”

老九仍然低頭填數(shù)據(jù)，打斷方迪的話，說(shuō)：“我知道昨天你是給九哥捧場(chǎng)的，可誰(shuí)開(kāi)店也不能靠這個(gè)，你這是寒磣九哥呢。調(diào)查報(bào)告省了那么多錢(qián)，一頓飯的事就別提了。”

方迪說(shuō)：“九哥，你要這么堵我，這店我以后還怎么來(lái)呀”

老九放下筆，說(shuō)：“你不來(lái)我也要去找你，你是學(xué)管理的，九哥有事要請(qǐng)教你。你要不忙就坐會(huì)兒，我也不付你咨詢費(fèi)了。拿個(gè)椅子，先坐。”

方迪在老九對(duì)面坐下，說(shuō)：“九哥是商界前輩，可不敢說(shuō)請(qǐng)教，我只有學(xué)習(xí)的份兒。”

老九問(wèn)：“你現(xiàn)在最想什么？”

方迪說(shuō)：“最想把畢業(yè)論文寫(xiě)好。”

老九問(wèn)：“想管用嗎”

方迪回答：“當(dāng)然管用，不然怎么去做呢”

老九說(shuō)：“那你小家子氣了，既然管用，為啥不多想點(diǎn)？想博士，干脆當(dāng)校長(zhǎng)。”

方迪被這個(gè)“為啥不多想點(diǎn)”給問(wèn)住了，一時(shí)不知如何回答。

老九說(shuō)：“那我再問(wèn)你，論物質(zhì)生活，是咱過(guò)得好還是秦始皇過(guò)得好”方迪說(shuō)：“當(dāng)然是咱過(guò)得好了。”

老九又問(wèn)：“那你比秦始皇幸福嗎？”

方迪說(shuō)：“那能比嗎？人家是君臨天下，萬(wàn)眾之上。”

老九說(shuō)：“那看來(lái)物質(zhì)條件還不是最重要的，最重要的是我得比別人強(qiáng)才幸福。”

方迪了老九說(shuō)：“再問(wèn)個(gè)問(wèn)題，是手搟面好吃還是機(jī)器面好吃”

方迪說(shuō)：“九哥，我不敢回答了。”

老九說(shuō)：“為啥？怕答錯(cuò)了沒(méi)面子？也就是說(shuō)只要把錯(cuò)的藏好就沒(méi)事了？”方迪說(shuō)：“那當(dāng)然是手搟面好吃，感不死，有麥香。”

老九一指面板說(shuō)：“那你搟一個(gè)給我看看。”

方迪說(shuō)：“我哪兒行啊？搟面那么講究。”

老九說(shuō)：“那就是說(shuō)手和機(jī)器都是形式，那些講究的條件才是本質(zhì)，不管是手還是機(jī)器，只要符合了那些講究的條件，就都可以做出好面。機(jī)器不受情緒影響，不會(huì)因?yàn)樾剿嗌俳o你做手腳，也不會(huì)請(qǐng)假、跳槽，質(zhì)量還會(huì)比手工面更精確、更穩(wěn)定。要按見(jiàn)相非相的說(shuō)，這就是見(jiàn)到如來(lái)了，就是實(shí)相，對(duì)吧”

方迪愣了好半天，吃驚地說(shuō)：“九哥，你你……你是九哥嗎？我不是幻覺(jué)吧”

老九說(shuō)：“九哥哪有這道行？剛學(xué)的，背課文。我在紅川耗了整整一個(gè)月，葉子農(nóng)的嘴是真難撬啊，可他到底沒(méi)耗過(guò)我，還是讓我給他撬開(kāi)了。”方迪說(shuō)“九哥你這哪是請(qǐng)教啊，是考試。我得承認(rèn)，我全答錯(cuò)了零分。”老九說(shuō)：“我還沒(méi)請(qǐng)教呢，這只是給請(qǐng)教做準(zhǔn)備。我有個(gè)想法，說(shuō)大點(diǎn)叫餐館改革方案吧，這兩天我準(zhǔn)備整理個(gè)書(shū)面材料，可能會(huì)寫(xiě)得很啰嗦。我知道你對(duì)九哥的印象，九哥能整出來(lái)個(gè)啥呀？值得浪費(fèi)時(shí)間嗎？但是我想跟你說(shuō)，九哥也在學(xué)習(xí)、進(jìn)步，我希望你能認(rèn)真幫九哥看看。這方案走的是見(jiàn)路不走的思路，就是沒(méi)模式、沒(méi)套路。你是學(xué)管理的，我想請(qǐng)你從正規(guī)管理的角度給看看，從另一面挑挑毛病，提點(diǎn)意見(jiàn)。”

方迪說(shuō)：“這么大的事，你還是找專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)咨詢吧，我不行。”

老九說(shuō)：“找過(guò)，別說(shuō)專(zhuān)業(yè)咨詢了，就連算命和看風(fēng)水的都找了，沒(méi)用啊，人家就是來(lái)掏你錢(qián)的，怎么能掏走錢(qián)怎么說(shuō)，要管用我還革哪門(mén)子命啊。你是學(xué)管理專(zhuān)業(yè)的，對(duì)餐館的情況也了解，你不會(huì)黑九哥，你就幫我看看，咨詢費(fèi)我也不給了，咱就兩清了。”

方迪想了一下，問(wèn)：“九哥，你那個(gè)方案確實(shí)需要我看嗎？”

老九肯定地點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“確實(shí)。”

方迪說(shuō)：“那你給吧臺(tái)打個(gè)電話，我先把餐費(fèi)付了，付了我就敢?guī)湍憧础！崩暇挪唤猓瑔?wèn)：“那為啥呢”

方迪說(shuō)：“我僅僅是看看，提個(gè)意見(jiàn)，決不是咨詢的性質(zhì)，太嚇人了，我擔(dān)不起。”

老九想了想，說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，你愿意付就付吧，日子還長(zhǎng)著呢。”說(shuō)著起身走到放電話的位置，拿起電話撥號(hào)，說(shuō)：“阿美，方小姐馬上過(guò)去，你把昨天目桌餐費(fèi)給她結(jié)了。”

方迪起身說(shuō)：“謝謝九哥”

老九說(shuō)：“那這兩天我整理材料，整理好跟你聯(lián)系。”

方迪說(shuō)：“好的，那九哥你忙，我走了。”

方迪到吧臺(tái)結(jié)賬，付過(guò)餐費(fèi)就開(kāi)車(chē)回去了。

出了老九面王餐館，天已經(jīng)黑了，大街亮起了燈火，餐館也陸續(xù)上客人了。外面不知什么時(shí)候開(kāi)始下起了小雨，絲絲縷縷，給深秋的寒冷注人了一股清潤(rùn)的氣息。

方迪沒(méi)有直接回住處，而是先去了離住處不遠(yuǎn)的那家臺(tái)灣粥棚，她還沒(méi)吃晚飯，這家粥棚是她經(jīng)常光顧的地方，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。她在街邊停好車(chē)，進(jìn)粥棚找了個(gè)位子坐下，要了一碗香燕粥和四個(gè)小包子，心不在焉地吃晚飯。