以叉子將料理聚集到湯匙上,再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用,而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料,因為后者是違反禮節的。
隨著東西飲食文化的不斷交流,華夏餐不僅是華夏人的傳統飲食習慣,還越來越受到外國人的青睞。
而這種看似最平常不過的華夏式餐飲,用餐時的禮儀卻是有一番講究的。
華夏餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。
在正式的宴會上,水杯放在菜盤上方,酒杯放在右上方,筷子與湯匙可放在專用的座子上,或放在紙套中。
相對現代的文化來說,古代的食禮是按階層劃分,宮廷、官府、行幫、民間等。
現代食禮則簡化為主人(東道主和客人兩種。
作為客人,赴宴講究儀容,根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒,赴宴守時守約。
抵達后,先根據認識與否,自報家門,或由東道進行引見介紹,聽從東道安排。
然后就是入座。
‘英雄排座次’是整個華夏食禮中最重要的一項。
從古到今,因為
桌具的演進,所以座位的排法也相應變化。
總的來講,座次‘尚左尊東’和‘面朝大門為尊’。
家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者。
家庭宴請,首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。
首席未落座,都不能落座,首席未動手,都不能動手,巡酒時自首席按順序一路敬下,再飲。
更講究的,如果來報有人來,無論尊卑地位,全席之人應出迎。
若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2、4、6,右手邊依次為3、5,、7直至匯合。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客,如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。
然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8(8在對面,右手邊為3、5、7(7在正對面。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席。根據主客身份,地位,親疏分坐。
筷子是中餐中最主要的進餐用具。
握筷姿勢應規范,時餐需要使用其他餐具時,應先將筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盤子上,否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可請服務員換一雙。在用餐過程中,已經舉起筷子,但不知道該吃哪道菜,這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。
但是千萬要記住,這個時候不要用筷子(專門夾菜叉取食物放進嘴里,或用舌頭舔食過的筷子,更不要用筷子去推動碗、盤和杯子,期間要是有事暫時離席,不能把筷子插在碗里,應把它輕放在筷子架上。
在席間說話的時候,不要把筷子當道具,隨意亂舞,或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下,盡量不要發出響聲。
“其實,我大致上就知道這些,可能是感覺太麻煩了,所以我至今還沒親身去經歷過。”
葉落有些不好意思的笑了笑:“在我看來,吃飯嘛,開心就好,完全沒有必要這么上綱上線,明明肚子餓的要死,還要故作優雅的一小口一小口的吃,這種吃飯哪里有大口大口吃來的爽快和舒服啊!”
“哈哈哈!太好了,我終于找到了跟我‘志同道合’的人了。”
伊麗莎白眼睛一亮,頓時激動不已道:“沒錯,你說的沒錯,我也這樣覺得,每次吃飯給我的感覺就是太麻煩了。”
葉落無奈的搖了搖頭,這是他第一次跟伊麗莎白接觸,一開始看到伊麗莎白搞出來的動靜那么大,然后得知她的身份,愣是直接給他干蒙圈了。
不過,隨著兩人的交談后,他才發現,伊麗莎白就是一個大孩子,同時他又有些意外,按理說說伊麗莎白身為王室公主,對于這種特別講究禮儀的地方,她生活上想隨心所欲完全不可能。
這也足以說明,為啥現在的伊麗莎白聽到自己的話后,會表現的這么激動,敢情她是受夠了約束啊!
此時,旁邊的林凱看著兩人因為‘吃’這件事而關系一下子就親近了很多,心里不由泛起些許醋意,自己和伊麗莎白的關系這么好是因為他們認識好幾年了。
可葉落呢?
這家伙今天才第一次見到好不好?
兩人都是第一次見面,這會兒因為吃這個話題,導致關系進展會不會太快了點?
于是,心里隱隱感覺不是滋味的林凱直接把手中的盒子遞過葉落:“拿去,這是伊麗莎白送給愛麗絲的,你閨女的東西你拿走。”
葉落察覺到林凱的態度忽然變得有些惡劣,不過他并沒有在意,反倒是一臉好奇的問道:“伊麗莎白公主,這是給我女兒愛麗絲的禮物?”
伊麗莎白點了點頭:“嗯,是我讓人從華夏買來的,希望你們能夠喜歡。”
葉落打開了手中小盒子,里邊是一塊系著紅繩的彌勒佛,那瑩瑩的綠意,一看就不是凡品。
雖然葉落對于玉石這方面不咋了解,可也知道這玩意就是有著玉中帝王之稱的,帝王綠!
完全就是有價無市的玩意,價格有多貴自然不用多說。
他前世就知道自家母上老大就有一套顏色差不多的首飾,沒少聽自家的母上大人炫耀過,也平時寶貝的跟什么似得,除了偶爾出席公司年會或者重要的宴會才會佩戴,一般情況下都在安靜的躺在房間里的保險柜里。
“伊麗莎白公主,這也太貴重了,恐怕不便宜吧。”葉落苦笑著說道。
“為什么?我不會跟你要錢的,這是送給愛麗絲的啊,又不是送給你的。”
伊麗莎白笑著說道:“再說了,我聽人說華夏的小孩子要戴玉鎖,可玉鎖太少見了,幫我買東西的那人問了很多地方都沒有找到,后面那人聽到賣這東西的老板說‘男戴觀音,女帶佛’,他把這件事告訴我后,我尋思著,反正愛麗絲是女孩子,就讓他把店里唯一的這個玉佛給買下來了。”
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