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第482章員工的福利（1 / 3）

在場的除了孫老爺子、三個女教師、達(dá)斯特他們和卡恩他們外，幾乎都是行家里手，別看李青青做這個麻辣大龍蝦的時候，做法非常的粗曠，可是人家這個賣相是一點不差。

葉落父女倆這邊做的千絲豆腐就更不用說了。

豆腐絲在盛好的盆子里飄飄蕩蕩，中間混著幾塊‘不規(guī)則’形狀的羊肚菌，長條的香菜葉在上邊做點綴，整盆湯的賣相也更加的好。

菜是做好了，現(xiàn)在需要看的就是口味，也就是味道。

如果味道也過關(guān)的話，可以說在這兩道菜上，他們兩個人已經(jīng)超越了下邊的這些廚師。

這么說吧，廚師這個職業(yè)并不是說你專攻某一菜系，別的菜就不會做了。

就像李青青，雖然主攻川菜，可是人家在魯菜和家常菜方面也很擅長。

事實上，現(xiàn)在很少有廚師專攻一種菜系了，倒不是他們不想專注，而是隨著時代的發(fā)展，社會的進(jìn)步，生活水平的提高，大家對于飲食的標(biāo)準(zhǔn)都有自己的看法和喜好。

最重要的是，市場的需求！

一旦你不順應(yīng)市場，而選擇固步自封的話，那么你不僅賺不到錢，還會賠錢，甚至還就會這個市場給淘汰掉。

而那些順應(yīng)行情的人，都是為了生活而不得不去強(qiáng)迫自己變得更優(yōu)秀。

大家先下手的對象，就是葉落跟愛麗絲這對父女聯(lián)合做出來的千絲豆腐湯。

并不是說大家要討好老板，而是李青青的麻辣大龍蝦畢竟重口味，不如這清口的湯來得爽淡。

要是先吃麻辣大龍蝦，再喝湯，就不能好好的品嘗了。

一小勺千絲豆腐湯入口，竟然給大家?guī)砹缩r美無比的感覺。

那些豆腐絲吃起來好像肉絲一樣，僅僅是喝了一口湯，這個開胃的功效就有了。

“老板，湯頭熬得有火候啊。”其中的一位廚師品嘗完后，笑著說道。

“不虧是經(jīng)驗豐富的大廚，一眼就能看出這里面的門道。”

葉落笑著點了點頭道：“沒錯，咱們這邊的湯一直都在熬，每天都會加入新的豬骨和牛骨。其實這道菜最關(guān)鍵的就是湯頭和后來添加的羊肚菌。在清湯中來講，我還沒有見過誰家的輔料能夠有羊肚菌這么能提鮮的。”

這一點也沒有什么可避諱的，再牛叉的廚師，你也就是手藝好一些，要想做出真正的無上美味，食材也很關(guān)鍵。

高湯和清水的味道肯定不一樣，再加入了羊肚菌，味道提升的可不止一個等級。

喝完豆腐湯，這些廚師們又一人夾了一塊兒大龍蝦，仔細(xì)的品嘗起來。

在這道菜上，李青青也非常的有信心。

主要是自從和葉落一起開發(fā)完這道菜后，這段時間以來，被她炒過的龍蝦簡直不要太多。

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