68章、一鳴驚人
聽到趙曉波語出驚人，剛想起身離開的爺倆又坐下了。
話說出口后，趙曉波自己都覺得太冒失了。料理店的廚房什么樣自己都不清楚，如果掌握不好火候，弄不清楚日本調料的口味和配比，一下子就把菜燒的恰到好處談何容易。別說老板娘心里沒?，就連他自己心里也沒法拿捏！
趙曉波的話雖然是在為老板娘解圍，可是老板娘心里沒底。當趙曉波端來兩杯冰水放在爺倆面前后，老板娘介紹說：“這是我表弟，在中國也是飯店廚師，是來日本游玩的，這不是看到今天忙嗎，就來幫我了！”
“這么年輕就當廚師了，不簡單，剛從中國來，那么做出來的菜一定更有家鄉味，好吧，就來溜肥腸、溜肉段和鍋包肉！”
趙曉波點點說：“好吧！”
隨后趙曉波又問老板娘：“姐呀，咱家有肥腸嗎？”
老板娘點點頭說：“食材沒問題！”
趙曉波從老板娘的言語中聽出她的底氣不足。在征得老板娘同意后，趙曉波快步跑到辦公室，辦公室的門沒上鎖，趙曉波進屋后拿過自己的挎包，從里面找出了自己在國內帶來的廚師證書。從辦公室出來后，他把自己的廚師證書拿給老板娘和這爺倆觀看。廚師證書中明確地寫著：趙曉波；中式高級烹調師。
看到這個廚師證書，老板娘喜出望外，和這爺倆打過招呼后，老板娘就帶著趙曉波去了廚房。
廚房上灶的廚師是個五十左右的日本人，經老板娘介紹，此人是她丈夫，中國說會不了幾句，老板娘和他交流都是說日語。廚房里除了日本老板之外，還有配菜擺盤的、包餃子的、料理面食的、洗碗的，大家都在忙著各自的事情。老板娘用日語和上灶的老板嘀咕了幾句之后，就讓配菜員為趙曉波備好了所需的食材，廚房里除了老板正在使用的爐灶之外，還有兩組備用的爐灶和大小炒鍋，趙曉波看了看廚房的布局，和國內飯店大同小異，料理中餐所需的調料也是應有盡有，由于主理中國菜的老張也是華人，裝調料的壇壇罐罐上都標注著中國字。經日本老板同意后，趙曉波選定一組爐灶試了試火候，一切都弄明白之后，老板娘又回到前臺招呼客人，趙曉波則開始了正式操作。
“行家伸伸手，就知有沒有！”日本老板雖然也在忙著灶上的活，眼睛卻在忙里偷閑地注視著趙曉波。
開火之前，只見趙曉波把燒菜所需的幾種調料都備在碗里，由于是第一次在這里燒菜，為了避免弄錯弄混并掌握各種調料的口感，他對每種所需的調料都親自嘗了嘗，胸有成竹后，他便開火操作。
也就是十幾分鐘時間，他就燒好了三道菜。按照常規的傳菜方式，應該是燒好一道給客人上一道。但是每道菜燒好后，趙曉波并沒有敲鍋邊叫勺，而是把菜裝盤后放到一邊，等三樣菜燒好后，他找了一個托盤，把客人要的“老三樣”放在一個托盤里親自端到二樓前臺的爺倆面前。
從外觀和色澤上看，這三樣菜無論是上漿、掛汁、著色、配料都恰到好處，沒等上口，料理的香味已經刺激的爺倆胃口大開。
桌子擺放著半瓶已經喝了一半的北京二鍋頭，這瓶酒是他們上次用餐沒喝完放在店里的。
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