慧梅不出聲了，老營衛隊隊長和劉芳亮等幾位將領地位差不多，賀金龍是米脂人，又是老八隊的老人，深得闖王信任，無緣無故夫人不可能把他免職的。
“那么，老營戰士中還有沒有能當教頭的，最好武藝高強，而且還懂得戰陣之法？”范青問。
慧梅皺眉想了一會兒，忽然一拍手道：“還真有一個，伙房的李叔，外號李大嗓，最早是跟著高闖王起義的，還做過將領，后來高闖王犧牲了，他不愿再做將領，只當了一名伙頭軍。只是，這人也很倔強的，如果對你有意見，你就是說破天，他也不會來的。”
范青笑了笑，道：“我試試說服他，你回夫人，讓她稍等兩日再找教頭。”
這天晚上，范青來到老營的伙房，正趕上晚飯時間，只見七八名伙夫正在忙碌，其中一個身材極高大的中年漢子便是李大嗓。他單手拿著兩根極長的筷子，喝道：“伙計們，面來了！”聲音高亢雄厚，好像從胸腔裏發出來似的，震得人耳膜直響，這李大嗓的外號，果然名不虛傳。
排隊的戰士一人捧著一個大陶碗，或者小盆，只見李大嗓用他超長的竹筷，唰的從熱氣騰騰的鍋裏挑起一根極長的兩指寬的面條，正好落到一個戰士手中的大碗中，一根面條就裝滿了大碗。隨后旁邊的伙夫再給碗裏添上一勺蒜末，一勺醋，然后，這名戰士端著碗，蹲在墻根，大聲吐嚕吃面。
等眾戰士吃完，范青才上前，拱手叫了一聲：“李伯！”
李大嗓一面收拾碗筷，一面斜睨范青，呵了一聲道：“是范先生吧！夫人面前的紅人，最近出了好大風頭呢！”
聽語氣中有點譏諷之意，范青笑了笑，上次因為處理偷雞戰士的事情，把老營的人都給得罪了。他拿出兩壇酒遞過去，道：“晚輩有事煩請李伯幫忙。”
李大嗓把酒壇放下，道：“我以前喝酒誤過事，所以早把酒給戒了。”
范青有點尷尬，還是把來意說了。
李大嗓搖頭道：“我懂得什么陣戰之法？武藝也早就忘光了，我就是一個普通伙夫，你不要聽別人亂說，還是趕快另請高明，別耽誤你的事情。”
范青沒走，反而在伙房幫他收拾起來，片刻之后，李大嗓忽然開口唱起來秦腔，軍中都知道李大嗓秦腔唱的好，逢年過節，常常給大家唱的。只聽他的聲音中氣十足，嗓音渾厚，唱的是金沙灘中的一段，
“事急了～啊～哎呀～才知～啊～把佛念～啊！
口內～含冰～啊～滿腹寒～啊！”
范青聽了一笑，“滿腹寒”分明是在譏諷他呢！他裝作聽不到，也不搭腔。
此后幾天，他都主動到伙房來幫忙，也不提請李大嗓練兵的事情。
這一日是高夫人生日，廚房照例要給高夫人做小竈的。于是，高夫人就吩咐下來，讓伙房殺了兩只羊，做羊肉泡饃，給全軍改善伙食，一聽要吃羊肉泡饃，老營上下，無論老少都摩拳擦掌，口涎欲滴。羊肉泡饃就是陜西人心中的無上美味，跟現代四川人離不開火鍋，廣東人愛吃海鮮一個樣。
一早上，伙房就宰羊，煮了兩大鍋羊肉，加入調料，小火燉上。這邊李大嗓開始烙餅，餅需要反覆揉搓，直到揉不動為止，再用大鍋烙餅，把餅烙的又干又硬才行。
這時候，外面已經排起了大長隊，排在最前面的居然是劉芳亮，他捧著好大一只碗，笑嘻嘻看著李大嗓，問：“餵，大嗓叔，什么時候開飯？”
“等著，餓死鬼投胎啦！”
李大嗓是老資格，對劉芳亮說話也不客氣。不一會兒，只聽李大嗓直著嗓子喊了一聲“湯來！”
于是眾人依次上前，每人一碗熱氣騰騰的羊湯，幾片羊肉，兩塊面餅，吃法是自己拿著面餅掰碎，放到羊湯裏吃。只見滿屋子都是羊肉的香味，滿屋子都是狼吞虎咽的咀嚼聲音。
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