隨著室內的燈光暗下。
投影儀上面的畫面亮起。
眾人都將視線落到了屏幕里面。
決定《舌尖2》這部紀錄片的關鍵性評級正式開始。
“人類的歷史，一直伴隨著烹飪演化的進程。”
“那些曾在時光中留下匆匆腳步的食物，或許依然存留世間的某個角落。”
“從火的獨特運用，到器具的出現。”
“從地域性口味的融合，到飲食風尚的流變。”
“滾滾紅塵中，華國人用食物感知世界。”
“也從食物中窺見過往。”
充滿磁性的旁白聲引入了畫面。
從朝陽初升的沙漠到一片碧波的湖面。
從漁民捕獲上來的河魚，再到一塊潔白嫩滑的豆腐。
《舌尖2》的每一個畫面轉變似乎都是遵循著相對應的原則。
各種食物輪番登場，看得人是眼花繚亂。
率先開場的是油滋滋的油潑面。
隨著一勺熱油澆下，面粉上面的作料發出滋滋作響的聲音。
架在火堆上，被炭火炙烤不斷往下滴滴冒油的烤肉。
再到被石鍋飯盛放的大米飯。
似乎正式應對了本集的主題。
那就是在人來人往的煙火氣中。
有著掩蓋不掉的。
滾滾紅塵！
畫面一開始。
在一片黑夜中，火星成了唯一的光亮。
借助人工的風力，斑斑點點的火星不斷的被放大。
最終許許多多的火星匯聚在一起，形成了火。
火的出現，照亮了周圍。
讓會議室內的眾人得以看清此時的狀況。
在一頭肥碩的豬旁邊，覆蓋著很多的稻草。
而周圍的人們，正不斷的拿著火柴點燃覆蓋在豬身上的柴火。
最終導致這一頭豬完全的被這一場大火覆蓋。
這樣類似于某一種儀式一般的場景，讓會議室的幾個人都是露出了好奇的神態。
祭祀？還是烹飪？
如果是烹飪為什么沒有器具？
豬的尸體都沒有處理。
甚至體內的內臟都沒有清洗。
種種不可思議的情況，讓眾人凝神等待解釋。
“火，帶來光和熱，即作用于食物，也撫慰人心。”
“至今，華國西南的一些民族中，火任然是收到膜拜的圖騰。”
“大理西湖邊，一場傳統的烹飪正在進行。”
“當地人殺豬，不做任何處理，直接用茅草燒毛炙皮。”
“一個多小時，豬身每個部分都被燒了5遍。”
“外表金黃酥脆，而不焦糊是燒豬成功的標志。”
果然是在烹飪！
會議室內的眾人都是露出恍然大悟的表情。
畫面中原本雪白肥碩的豬。
經過一個小時的燒制之后，已經干癟了不少。
身上的肉質緊實起來，同時雪白的表面也變得金黃。
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