王師傅也是欣喜的一點頭,說道,
“葉廠長要是認(rèn)同我的做法,那自然是好。即便是這個東西沒有那么好做,我也愿意和葉廠長一起,研究研究其中的做法!”
“畢竟老祖宗傳下來的那一套東西,雖然管用,但是也要經(jīng)過革新,才能適應(yīng)現(xiàn)在的時代。我可不想讓外來的那些西點手藝,占據(jù)了中國的市場,搞得我們好像中國的藝人,沒有什么創(chuàng)新似的!”
王師傅這發(fā)自肺腑的一番話,也是讓葉歡有些感動?,F(xiàn)在有擔(dān)當(dāng)?shù)娜?,已?jīng)不多了。在自己的行業(yè)那邊養(yǎng)家糊口的同時,還有擔(dān)當(dāng)?shù)臑檫@個行業(yè)整體而著想。這樣的人物更是不多見。至少在葉歡重生之前的那個年代,這樣的人物,幾乎是已經(jīng)絕跡了。
沒有誰會想著整個行業(yè)會是怎么樣的發(fā)展,沒有誰會想著為著自己的傳統(tǒng)手藝的未來著想。所有人都忙著養(yǎng)家糊口,技術(shù)好的,忙著掙大錢,買大房子。人都是自私的,這話不假,但如果所有人都自私,那歷史的車輪將會如何往前滾動呢?
葉歡的心底里面也是認(rèn)可了這個王師傅,二人頓時也是一見如故,一同敲定了這個新式雪米餅干的研究。
其實不光是這個簡簡單單的雪米餅干,后面還有更多種多式多樣的甜點,咸點等等小零食,但是無一例外,幾乎都是需要膨化食品的加工技術(shù)來支持。如果解決不了膨化食品制作方法,這個問題就做不下去其他的之后的一系列食品。
也唯有有打開這個膨化食品的制作工藝,才能真真正正打開中國新式食品的大門!
……
接下來的幾天,葉歡幾乎是和這王師傅也是天天泡在研究室里面,研究的這種膨化工藝的最好做法。
雖然說是什么研究室,但其實就像是廚房一樣,有烤箱有蒸箱,啥都有,還請來了食堂里面的蔡大廚一同過來觀摩。
其實說起制作甜點這種東西,葉歡不過是一個門外漢。但是不管是作為這個將來食品加工廠的廠長,還是說這個合伙人,葉歡于情于理,都要過來幫著一起看著,總不能自己坐享其成。
況且葉歡一個重生過來的人,至少對于重生起來那些食品的口感和樣式還是有著一些記憶的,所以對于這些東西的制作,葉歡還是能提出一些建議的。而這些建議對于研究膨化工藝做法的王師傅來說,那可以說是十分的寶貴!
王師傅也是那種,一旦陷入了專業(yè)的研究之中就廢寢忘食的人,而葉歡更是十分欣賞這樣的人,所以對王師傅的要求也是盡全力的滿足了。
王師傅要烤箱,葉歡二話不說,當(dāng)天就從市場上給他搞來了一個高級烤箱。王師傅,要中國葉歡就從食堂里面給他調(diào)來新買的那個大蒸鍋,其他的像什么大米,高筋面粉,泡打粉等等等等高等的食材,葉歡也是盡全力的去支持,滿足。
然而王師傅也是沒有辜負(fù)葉歡的支持和期待,對于這個膨化加工工藝,雖然是研究歷程中幾經(jīng)波折,甚至走上了不少的彎路。
但最終還是給王師傅這幾個人,折騰出來了一種方便,安全又快速的膨化工手藝!
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