第十三章精鹽
八娘說道:“牛雜是下使人都不吃的,除非貧弊到極處的人家,才會撿回家煮食。”
蘇油這才想起來,宋人腦蹄血臟,都是不怎么吃的,昨天的雞雜,就不知道被廚子扔哪兒了。
一位憨厚的村民咧著嘴笑道:“那是,我們莊子里,除了肥點的牛腸煮了喂狗,別的東西都扔掉了……”
蘇油眼都直了:“這么浪費?”
說完眼珠子一轉(zhuǎn),滿臉嚴肅:“農(nóng)家力耕滿載,不過溫飽,市井一日辛勞,難留百錢。一粥一飯,當思來之不易,半絲半縷,恒念物力維艱。我蘇家莊子上,可是沒有這等事情的。”
這話把二十七娘僵在了那里,蘇八娘更是眼中含淚:“小幺叔,我們可龍里山田莊戶,當真過得如此清苦?”
二十七娘走到蘇油身前:“奴家受教了。”
說罷站起身來,也是一臉嚴肅,對剛剛那個粗壯漢子說道:“史大,耕牛失足之事,我就不追究了,不過小先生所言在理,今日讓你們以牛雜為食,以示懲處,你可心服?”
“啊?!”蘇油和史大同時目瞪口呆。
史大苦著臉:“這事情是莊上過錯在前,二十七娘,這罰我們認下了,多謝小娘子高抬貴手輕輕放過。”
蘇油卻不干了:“且慢!”
二十七娘斂衽道:“小先生有何吩咐?”
蘇油擦了一把口水,咬牙切齒道:“我是外人,本不該干涉貴莊之事,這是失禮在先,所以也該受罰。而且起議在我,我要是不與莊戶們同甘共苦,那就是招謗惹怨,所以我今天也必須與莊戶們一起——吃!牛!雜!”
八娘和二十七娘連忙阻止,不過蘇油心意已決,甚至不惜抬出輩分來壓人,這才勉強得過。
叫了兩個莊戶去尋埋掉的牛雜,蘇油偷偷擦了一把汗,想吃一口好吃的還真不容易。
毛肚!我來了!
從地里將剛埋掉的牛雜起出來,蘇油指揮二人將牛雜搬到溪邊,擺開陣仗清洗。
抓了一個小孩子,叫冬兒的,就是他放牛不慎將牛摔了,和自己一起回去問莊頭要了半斤麥面,又拿了一個大筲箕,下邊鋪上干凈稻草桿子,桿子上鋪上溪里潔凈的河沙,河沙上又鋪了一層草桿。
八娘和二十七娘一路看著覺得古怪至極,都過來看他要做啥。
蘇油指示冬兒燒起一堆草灰,然后拖出大木盆將草灰調(diào)入盆中,然后一瓢瓢舀入筲箕中,過濾得到清水。
經(jīng)過三層過濾的水非常清澈純凈,蘇油拿手一試,有些滑滑的感覺。
找莊頭要了半斤芥子,讓冬兒舂成細粉,加入溫水調(diào)成糊狀,淋了豆油隔絕空氣,再拿盤子扣上,放在灶臺上保溫。
這時莊戶已經(jīng)將牛雜洗凈送了過來。
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