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第一百九十三章雞丁（1 / 3）

第一百九十三章雞丁

蘇油摳了摳腦門(mén)：“這個(gè)……世伯，我們的產(chǎn)業(yè)就好比一個(gè)大木桶里的水，木桶是木板拼成的，能裝多少水，取決于木桶上最短的那塊板子，而不是最長(zhǎng)的那塊板子。”

“我們四通商號(hào)的長(zhǎng)項(xiàng)，是貨品的質(zhì)量，新奇程度，還有管理方式也算一項(xiàng)，可我們的眼光，更需要放在我們的弱項(xiàng)上。其中交通，應(yīng)該就是最大的一項(xiàng)了，太白都感嘆過(guò)，蜀道難，難于上青天啊，因此水路乃重中之重。”

程文應(yīng)轉(zhuǎn)眼就來(lái)了主意：“小油說(shuō)的是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)，不過(guò)直接那一步，步子太大了些。我眉山江卿體國(guó)公忠，那是在官家那里都掛了號(hào)的，要我說(shuō)，還得從這方面再接再厲嘍。”

史洞修點(diǎn)頭道：“程老說(shuō)得對(duì)，我們的慈善事業(yè)還得繼續(xù)搞下去，碼頭上施舍翹腳牛肉，那是女人家玩的小仁，我們要鋪路修橋，以工輔賑，主動(dòng)幫助官府排憂解難！”

蘇油心中一動(dòng)：“如果是這樣，那我可以提供幾樣測(cè)量工具，幫助工程計(jì)劃順利實(shí)施。”

程文應(yīng)說(shuō)道：“不過(guò)現(xiàn)在我們有錢(qián)了，小油說(shuō)的那個(gè)也該搞，嗯，先期考察，編繪圖紙，積累技術(shù)，設(shè)計(jì)模型……小油是這幾個(gè)詞兒吧？”

蘇油：“……”

從矚遠(yuǎn)樓出來(lái)，蘇油不由得感慨，姜還是老的辣。

自己還是后世思維痕跡太重了，一心想著提高生產(chǎn)力，提高流通速度。

程文應(yīng)的做法，才是如今大宋的上策，穩(wěn)妥扎實(shí)。

先將商號(hào)輻射范圍擴(kuò)大到川中四路，除了將基礎(chǔ)打牢靠之外，關(guān)鍵是這名聲，撈得那叫一個(gè)實(shí)在！

搖了搖頭，看來(lái)自己要學(xué)的還多著呢。

慢慢來(lái)，先回學(xué)宮把龍老頭應(yīng)付了再說(shuō)。

躲過(guò)一頓板子，大吉大利，蘇油今晚準(zhǔn)備吃雞。

用開(kāi)水沖泡花生米，剝?nèi)ネ馄ぃ溴伬溆拖禄ㄉ祝谢鸪粗翜\焦黃色后盛到大盤(pán)里散熱待用。

將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入料酒、豆油、白胡椒、雪鹽，細(xì)面粉腌漬一刻，再加水淀粉，打入蛋清拌勻。

大蔥洗凈切段，黃瓜切丁。

在小碗中調(diào)入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味料汁。

鍋中留底油，燒熱后將花椒和茱萸醬放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。

放入雞丁，放料酒，將雞丁滑炒變色，然后倒入水淀粉。

最后調(diào)入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。

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