第八十三章

這是可以說的嗎？

宋向民名義上叫奶茶小哥,可沈麗姝暫時(shí)還沒時(shí)間把奶茶蘇出來，主要是沒找到穩(wěn)定供應(yīng)牛奶的合作商，奶茶小哥名不副實(shí),他負(fù)責(zé)的飲料也只有寥寥幾種,酸梅湯，薄荷水和枇杷糖水。

沈麗姝不知道別家賣的薄荷水如何制作,反正她有特殊的制作技巧,先用工具把新鮮的薄荷葉搗碎碾磨成渣再?zèng)_泡，最后的靈魂就是糖和一點(diǎn)點(diǎn)提供甜味。

說是薄荷蜂蜜水，可真要指望整壺飲料只用蜂蜜不加糖,那成本就高上天了,家里有礦也遭不住,所以他們家主要還是加糖。

對(duì)嗜甜如命的汴京百姓來說,這些打著蜂蜜旗號(hào)的飲子嘗得出甜味,那就是好東西,他們喜歡！

沈麗姝還會(huì)讓小伙伴最后再意思意思放兩勺蜂蜜,已經(jīng)很講究了。

她常和小伙伴們?cè)谕饷姹疾?又沒有水壺水杯,不方便隨身帶水，有時(shí)候渴了累了便會(huì)買些飲料解渴，市面上的冷飲他們嘗了個(gè)七七八八,所以很清楚行情，跟他們一樣能在蜂蜜水中加一點(diǎn)點(diǎn)真蜂蜜的，都算是良心商家。

不過連她都喝得出哪些加了蜂蜜,哪些一點(diǎn)都沒放,他們家的客人肯定也有舌頭靈的,沈麗姝便也不想弄虛作假,還是乖乖放了真蜂蜜。

這三天店里搞活動(dòng)，拿著特殊優(yōu)惠券或消費(fèi)到一個(gè)門檻，客人都免費(fèi)得一壺飲料贈(zèng)品，但等他們習(xí)慣喝著飲料擼串，以后再來可就不便宜了。

酸梅湯、薄荷水和枇杷糖水，哪樣都不簡(jiǎn)單。

配方不能統(tǒng)一，每家的味道當(dāng)然也各有差異。

如果說薄荷水和酸梅湯是大眾飲料，那么枇杷糖水就是他們家的創(chuàng)新招牌。

以前擺攤子條件有限，很多想法都無法實(shí)現(xiàn)，如今開了店，沈麗姝可算是放飛自我，把她能想到的涼菜也統(tǒng)統(tǒng)鼓搗出來。

當(dāng)然價(jià)格也很美好，這樣一小碗糖水，優(yōu)惠期間兩文錢，恢復(fù)原價(jià)三文錢，就這還要抓住時(shí)機(jī)，本產(chǎn)品屬于季節(jié)限定，錯(cuò)過可就要等明年了。

近兩個(gè)月推出的新品烤田螺肉的確受到許多顧客的歡迎，只是處理起來太麻煩，一大桶田螺挑出肉也串不了幾串，又不好買得比烤肉還貴，實(shí)在是得不償失，也就回饋下客戶了。

這些飲料做起來也簡(jiǎn)單，開門營業(yè)前準(zhǔn)備好一大盆放那兒，顧客下單了就給他們盛起送過去，所以奶茶小哥上班時(shí)間主要在打包，跟辛辛苦苦賣燒烤比起來，賣飲料輕松的簡(jiǎn)直像在搶錢。

另外，考慮到大口喝酒大口擼串才是人間享受，沈麗姝還提前準(zhǔn)備了油酥黃豆和蘭花豆兩樣下酒小菜，最經(jīng)典的下酒菜當(dāng)然是油炸花生米，她也提前跟徐二舅打了招呼，今年兩家種的花生也都給她留著，到時(shí)她按比市價(jià)高一成的價(jià)格收，但只需要花生米，稱好數(shù)量后兩家還需要完成剝殼工作。

燒烤一頓吃多了也容易油膩，能來點(diǎn)爽口解膩的小菜搭配著吃是極好的。

所以多出的一成是人工費(fèi)。

之前招待親朋好友試吃，他們只提供了酸梅湯這一款飲品，但無論是男人女人、或是老人小孩，都對(duì)這酸酸甜甜的味道愛得不行，贊不絕口。

只不過時(shí)節(jié)還沒到，她最喜歡的鹵毛豆和涼拌藕片，分別還要等一兩個(gè)月和一整個(gè)夏天才能上市，如今能上的只有涼拌豆腐絲，涼拌皮蛋，以及鹵田螺。

不過，酸梅湯和薄荷水這兩樣常規(guī)飲品，沈麗姝也沒見手軟，定價(jià)一文錢一小杯，兩口就沒了，想要喝盡興，還得買大份的，六文錢一壺，

總之在撈錢這事上，她是花足了心思，就要保證付出的每一滴心血都能收回票價(jià)。

這次開了店，沈麗姝果斷取消了烤田螺，把它改成一道鹵菜，提前鹵一大鍋放在后廚備用，一文錢一份，鹵一盆夠他們賣兩三百份的，賣這個(gè)不比烤田螺肉香嗎？

因而每年便有商家在枇杷成熟的季節(jié)把它們熬成糖漿，夏天拿出來兌冰水，就是風(fēng)靡汴京的枇杷渴水了。

沈麗姝拿出來的是她在現(xiàn)代看到過的酸梅湯配方，經(jīng)過上千年的改良，味道不說是最好，但也足夠經(jīng)典，更符合大眾的口味。

當(dāng)真稱得上老少咸宜。

別看汴京城里，天兒一熱起來，大街小巷都在賣酸梅湯，可做法并不相同，這都是一代代傳下來的秘方，商家們把秘方保護(hù)的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，絕不允許外泄。

這時(shí)候已經(jīng)有聰明人研究出了枇杷膏的做法，高門大戶的女眷更是常把川貝枇杷膏當(dāng)美容滋補(bǔ)品進(jìn)服。

不過雖然工作比較簡(jiǎn)單，沈麗姝過去慰問的時(shí)候，宋向民卻也沒閑著，畢竟她當(dāng)初就是看中他心靈手巧、比別的男生都細(xì)心這點(diǎn)，順便把小菜裝盤的工作也交給了他。

她相信沒有小朋友拒絕得了這樣一份好吃又好看甜品——事實(shí)上在進(jìn)來后廚的路上，她便注意到了，幾乎每桌帶了小孩或女眷的客人都要了一碗枇杷糖水，用造型漂亮瓷碗盛著，美好的讓幾個(gè)小娘子都舍不得動(dòng)勺子破壞。

沈麗姝這回趁著還能弄到新鮮枇杷，把這個(gè)做法又升級(jí)了一下，先熬一批枇杷膏，再把新鮮的枇杷去了皮，加幾顆話梅一起煮成糖水，新鮮的枇杷煮好后果肉完整、顏色漂亮，充分浸潤(rùn)了水分的它們?cè)谕肜锟雌饋碇S沛、讓人口齒生津，再加點(diǎn)枇杷膏提供風(fēng)味，就是一碗色香味俱全的枇杷糖水。

這價(jià)格也算合理，雙方都比較滿意。

這里要說明一下，官方對(duì)賣酒和釀酒的商家審核嚴(yán)格，沒有資格是不能隨意私販的，情節(jié)嚴(yán)重的坐牢砍頭，他們店就沒弄到賣酒資格。

沈麗姝倒也不是不能，而是不想。

酒水行業(yè)既然被管控嚴(yán)格，里頭的水必然深得很，他們初來乍到，最好不要太過張揚(yáng)，什么都想插一腳，恐怕最后的結(jié)果是所有爪子都被剁得一干二凈。

因此沈麗姝當(dāng)前的發(fā)展策略是猥瑣發(fā)育，穩(wěn)住別浪。