“好，我也沒說不同意啊”蛋糕是下午配送，她也絕對睡不了一天時間啊，陪著娟姐就陪著娟姐了，她也可以看看到底是怎么組裝的。
“那就好”娟姐很是開心地定了下來，然后突然想到一個問題，“那你明天也只能算是休息的，不算上班哦”
“沒問題，走吧，我們進去了，順便跟她們說一下吧，解釋一下，省得大家不知道情況”蘇禾說道，她們在外面待的有點久了，她可還是打包的，感覺蛋糕都堆成山了吧。
“好”娟姐點頭應道。
這次是蘇禾跟在了娟姐的后面，其實她很奇怪，像是這種大蛋糕，只要不缺錢的都會選擇翻糖蛋糕，比起這種奶油蛋糕，翻糖蛋糕更好看，而且也很上檔次。
不是說她們這種奶油蛋糕不好，而是對比起來，奶油蛋糕的塑型的確就沒有翻糖蛋糕好看。
而且像是訂這種蛋糕的人都很有錢，不缺錢的，自然也不會在意蛋糕能不能吃，主要是為了好看，可是奶油蛋糕，說實話，做起來并不好看，尤其對方要用動物奶油。
奶油有好幾種，動物奶油，植物奶油，還有乳脂奶油，在不懂行的人看來，可能覺得植物奶油是最好的，因為聽起來植物奶油不容易發胖，又很健康。
其實這就恰恰是錯誤的，植物奶油是最差的奶油，知道的人都不會用它的，因為它雖然名字叫植物奶油，奶油卻不是從植物里面提取出來的，它是人工合成的。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，只單單從這看，貌似植物奶油還挺健康的。
但是其實植物奶油還有一個最原始的名稱叫做“氫化油”，是一種人造的化學物質，之所以叫這個名字則是因為植物奶油的主要成分就是氫化植物油。
什么叫做氫化植物油呢，氫化植物油是由植物脂肪改造得來的，即將植物油脂中液態的不飽和脂肪通過加氫硬化，變成固態或半固態的油脂，其目的在于防止油脂變質，增強口感。
油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結果是油脂的熔點升高，硬度加大。
因為在上述反應中添加了氫氣，而且使油脂出現了“硬化”，所以經過這樣處理而獲得的油脂與原來的性質不同，叫做“氫化油”或“硬化油”，其過程也因此叫做“氫化”。
植物油經過這樣的氫化處理就會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸在人體內無法被代謝出去，會增加血液粘稠度、促進動脈硬化，是導致冠心病和血栓發作的主要原因之一。
降低記憶力，容易發胖，影響胎兒的健康，這都是它的副作用，不僅如此，它還影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。
動物奶油就很好理解了，它還有一個名字叫淡奶油或者是稀奶油，它是天然牛奶提取物，由牛奶中的脂肪分離獲得的。
植物奶油與動物奶油相比，動物奶油在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。
植物奶油由于是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白。植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較“清香”。
在打發的穩定性方面，動物奶油的穩定性不好，耐熱性差，因為它含水分多、油脂少，很容易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持。
室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0c到5c之間冷藏保存，而且即使冷藏保存，一兩個小時之后，奶油也會開始慢慢化掉。
植物奶油由于不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型，并且能在室溫下保持一小時不融化。
在口味方面，植物奶油吃起來油膩、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而動物奶油口感輕盈、細膩，奶香味濃郁，吃起來不會油膩。
在成本上，動物奶油由于是從牛奶中提取的，而植物奶油是人工合成，所以一般動物奶油的價格是植物奶油的價格的三倍。
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